Obsah
Červený zotrvačník je malá huba s jasne nápadnou farbou. Patrí do rodiny Boletovye, je považovaná za jednu z najmenších medzi machmi. Najčastejšie sa nachádza vedľa machu, a preto dostal príslušné meno. Ďalej sú uvedené podrobné informácie o červenom zotrvačníku: hlavné charakteristiky, distribúcia, poživateľnosť, odlišnosti od dvojčiat.
Ako vyzerajú červené huby
Tento exemplár je plodnica plodnica cap-and-stem s týmito vlastnosťami:
- V počiatočnom štádiu dozrievania je čiapka vypuklá, vankúšovitého tvaru, s vekom sa stáva takmer plochá. Povrch je zamatovo hebký, na prezretých hubách sa objavujú praskliny. Veľkosť čiapky v najväčších vzorkách nie je väčšia ako 9 cm v priemere. V mladom veku je namaľovaná ružovými alebo vínovo červenými tónmi a v dospelosti matná so zelenkastými alebo hnedými odtieňmi.
- Na spodnej strane čiapky je rúrková vrstva zlatožltej farby v mladých lesných daroch, v starých - zelenožltá. Po stlačení sa zmení na modrú.
- Buničina je mäsitá, hustá, zlatožltej farby, pri poškodení zmodrá. Nemá výraznú chuť a vôňu.
- Noha dosahuje výšku až 10 cm a hrúbka je v priemere do 1 cm. Má valcovitý tvar, niekedy uprostred zakrivený. Jeho povrch je na dotyk mierne drsný, pevný, hustej konzistencie. V hornej časti je namaľovaný žltou farbou, pod ním je ružový alebo hnedý s červenými šupinami.
- Spórový prášok olivovo hnedej farby.
Kde rastú červené huby?
Najlepší čas na plodenie je od augusta do septembra. Dotyčný druh má najradšej miesta s teplým podnebím, aj pri miernom chlade sa prestane vyvíjať. Najčastejšie rastie v listnatých lesoch, na čistinách a okrajoch lesov, na svahoch roklín a v dubových lesoch. Vo väčšine prípadov rastie jeden po druhom. Červený zotrvačník je v ruských lesoch vzácnym hosťom, takže sa táto huba zvyčajne zhromažďuje popri iných exemplároch. Známe na Ďalekom východe, v Európe a severnej Afrike.
Červený zotrvačník rastie medzi machom a nízkou trávou
Je možné jesť červené huby
Tento druh patrí do kategórie jedlých húb, rovnako ako iné odrody múčnatiek. Štvrtá kategória výživy je však priradená červenej farbe. Tento produkt má tendenciu sa rýchlo zhoršovať, a preto oňho hubári nemajú zvláštny záujem.
Ochutnajte vlastnosti červenej huby zotrvačníka
Červený zotrvačník nemá výraznú chuť, napriek tomu mnohí odborníci poznamenávajú, že tento exemplár má príjemnú konzistenciu a štruktúru. Väčšina z nich odporúča používať tento výrobok ako druhotnú prísadu do hlavného jedla.
Falošné dvojky
Červený červí červ je vzhľadovo podobný podmienene jedlej gaštanovej hube.Stojí za zmienku, že táto odroda nie je jedovatá, ale kvôli jej nepríjemnej horkej chuti sa ju neodporúča jesť. Dvojníka môžete rozlíšiť podľa nasledujúcich kritérií:
- dužina gaštanovej huby je biela a na reze zostáva nezmenená;
- má prášok spór bledožltého tónu;
- rastie v ihličnatých a listnatých lesoch na piesočnatej pôde;
- noha je suchá, nahá, nemá malé šupinky, ktoré sú charakteristické pre červenú muchu červenú.
Gaštanová huba je vhodná iba na sušenie, pretože v tejto forme zmizne horkosť
Pravidlá zberu
V lese by ste mali venovať pozornosť mladým jedincom, pretože staré a prezreté huby nemajú žiadnu výživovú hodnotu. Pri odstraňovaní červeného zotrvačníka z pôdy sa vzhľad a užitočné vlastnosti začnú rýchlo odparovať, preto je jednou z hlavných misií hubára priniesť dary lesa do domu v pôvodnej podobe. Dôležité! Aby sa zhromaždené huby nezmenili na kašovitú hmotu, je potrebné čo najskôr vykonať prvotné spracovanie a začať s varením.
Použite
Červený zotrvačník sa môže používať v potravinách vyprážaných, dusených, varených, solených a nakladaných. Tento druh je vhodný aj na mrazenie a sušenie, avšak pri sušení dužina ovocného tela zmení svoju obvyklú farbu na čiernu. Pred varením by mali byť červené huby vopred umyté, očistené od lesných zvyškov a mala by sa odstrániť vrstva spór umiestnená pod čiapočkou. Nie je potrebné tento druh máčať vo vode. Vzhľadom na to, že červený zotrvačník je prakticky bez chuti, nepripravuje sa samostatne, ale je vynikajúci ako sprievodná prísada k vyprážaným zemiakom, zelenine a iným jedlám, vrátane hubových jedál s výraznejšou chuťou.
Ak je červený zotrvačník zostavený na sušenie, v tomto prípade sa ho neoplatí umývať, môžete ho iba utrieť
Záver
Červený zotrvačník je vďaka svojej jasnej farbe krásny a nápadný aj napriek malým rozmerom. Takže priemer viečka najmenších exemplárov je asi 1 cm a tie najväčšie nie sú väčšie ako 9 cm. Napriek tomu, že je tento druh jedlý, je potrebné pamätať na preventívne opatrenia. Ak má hubár pochybnosti o konkrétnej hube, mali by sa takéto vzorky vyhodiť, aby sa zabránilo zdravotným problémom.
