Obsah
Modřín gigrofor patrí do čeľade Gigroforov, ktorej latinský názov znie takto - Hygrophorus lucorum. Toto meno má tiež niekoľko synoným: hygrophorus alebo žltý hygrophorus, ako aj Limacium lucorum.
Ako vyzerá modřínový hygrofor?
Uprednostňuje miernu vlhkosť a trávnatú pôdu
Plodnica žltého hygroforu sa skladá z čiapky a stonky s týmito vlastnosťami:
- Spočiatku má čiapočka zvončekový tvar, o niečo neskôr sa stáva plochá s konkávnym stredom. Priemer je od 2 do 6 cm.Povrch je lepkavý, klzký, zafarbený citrónovo žltou farbou. Na niektorých exemplároch môžete vidieť zvyšky prehozu na okrajoch čiapky.
- Mierne klesajúce, riedke, ale hrubé platne sú umiestnené na spodnej strane čiapky. U mladých húb bielej farby s pribúdajúcim vekom žltnú.
- Výtrusy sú eliptické, bezfarebné, hladké.
- Kmeň smrekovcového hygroforu je vláknitý a valcovitý, jeho priemer je 4 - 8 mm a jeho dĺžka je 3 - 9 cm. Jeho farba sa pohybuje od bielej až po svetložltú.
- Buničina je biela, nemá výrazný zápach a je bez chuti.
Kde rastie modřínový hygrofor
Priaznivým obdobím pre vývoj tejto huby je obdobie od leta do jesene, aktívne plodenie však nastáva od septembra do novembra. Tento exemplár dostal príslušné meno kvôli tomu, že tvorí mykorízu výlučne s modřínom. Preto tieto huby žijú častejšie v listnatých lesoch. Ale dajú sa nájsť aj v parkoch alebo na lúkach.
Je možné jesť modřínový hygrofor
Táto kópia patrí do jedlej skupiny, ktorá pred varením nepotrebuje predvarenie. Ale modřínový hygrofor nie je vhodný ako samostatné jedlo, pretože nemá výraznú chuť.
Falošné dvojky
Vzorka nemá výraznú chuť a vôňu
Modřín gigrofor je svojím spôsobom podobný nasledujúcim lesným darom:
- Gigrofor krásny - patrí do kategórie jedlých húb. Rastie na rovnakých miestach ako smrekovec, je však dosť zriedkavý. Výraznou črtou je farba čiapky, u mladých jedincov je oranžovej farby, časom sa stáva zlatožltou. Okraje viečka sú bledšie ako stred.
- Gigroforská lúka je jedlý druh. V počiatočnom štádiu dozrievania je čiapka pologuľovitá s centrálnym tuberkulóznym povrchom, po chvíli sa stáva takmer plochou. Tento exemplár sa najčastejšie nachádza na pastvinách, na lúkach.
- Gigrofor žltobiely - jedlý exemplár, ale kvôli hojnému hlienu na viečku je proces varenia komplikovaný. Pologuľovitá čiapočka, popolavo biela. Na povrchu je vrstva ochranného hlienu. Stonka je vláknitá a rovná, rovnakej farby ako čiapka, pokrytá malými šupinami.Rastie v zmiešaných a listnatých lesoch, najčastejšie sa vyskytuje vedľa buka a duba.
Pravidlá zberu a použitie
Pri hľadaní modrozeleného hygroforu je potrebné pripomenúť, že rastie výlučne v blízkosti smrekovca. Tiež sa pomerne často nachádza v parkoch alebo na námestiach. Ovocné telieska sú veľmi krehké, a preto by sa mali z pôdy zvlášť opatrne odstraňovať. Aby sa nepoškodili, je vhodné dať huby oddelene od ostatných väčších príbuzných.
Tento exemplár je dosť univerzálny, pretože je vhodný na takmer akýkoľvek druh kulinárskeho spracovania. Ale kvôli nedostatku výraznej chuti odporúčajú skúsení hubári kombinovať modřínový hygrofor s inými, aromatickejšími a chutnejšími darmi lesa.
Záver
Modřín obrovský je pomerne bežný druh, ktorý žije na lúkach, v lesoch alebo v parkoch. Má to jednu nevýhodu - dužina tejto huby je prakticky bez chuti. Je však skvelý na morenie, nakladanie alebo iné jedlá kombinované s aromatickejšími lesnými darčekmi alebo koreninami.
