Obsah
Boletus Burroughs je členom rodiny Boletovye a je blízkym príbuzným hríbovité. Rysom tohto druhu je, že môže dosiahnuť gigantické rozmery, ale zriedka je červivý. Rastie v malých skupinách a v celých rodinách. Oficiálny názov je Boletus barrowsii.
Ako vyzerá hríb Burroughs
Boletus Burroughs má klasický ovocný tvar tela
Horná časť je veľká, dosahuje priemer 6 - 25 cm. Tvar čiapky u mladých jedincov je konvexný, zaoblený, ale s pribúdajúcimi rokmi sa stáva plochým. Jeho povrch zostáva suchý aj pri vysokej vlhkosti. Farba čiapky sa pohybuje od svetlej po žltohnedú alebo šedú.
Dužina je hustá so silným zápachom po hubách. Na reze je biely a nemení ho pri kontakte so vzduchom; pri prerušení sa mliečna šťava neuvoľňuje.
Hríb Burroughs má nohu v tvare palice, čo znamená, že sa pri báze zahusťuje. Jeho výška môže dosiahnuť 10 - 25 cm a jeho šírka je 2 - 4 cm, dole je povrch nohy natretý belavým odtieňom a bližšie k čiapke prevláda hnedastá farba. Na vrchu hlavného tónu je svetlý sieťovaný vzor. Jeho štruktúra je hustá, pozdĺžne vláknitá, bez dutín.
Tento druh má tubulárny hymenofor, ktorý môže byť priľnavý k spodnej časti alebo stlačený v jeho blízkosti. Jeho hrúbka je 2 - 3 cm, v závislosti od veku huby. Spočiatku sú tubuly biele, ale neskôr stmavnú a získajú žltozelenú farbu. Spóry hríbov Burroughs sú olivovohnedé, vretenovité. Ich veľkosť je 12-17 x 4,5-6 mikrónov.
Kde rastú huby Burroughs?
Tento druh sa vyskytuje v Kanade a Spojených štátoch. V európskych krajinách a Rusku sa zatiaľ nenašiel.
Je možné jesť huby Burroughs
Tento druh je jedlý. Môže sa konzumovať ako čerstvý, tak aj spracovaný.
Odber a obstarávanie by sa malo uskutočňovať u mladých aj dospelých vzoriek, zatiaľ čo chuť sa nemení po celú dobu rastu.
Hubová chuť
Čo sa týka jeho chuti, je Burroughs boletus horší ako hríbovitý a patrí do druhej kategórie. Dužina sa vyznačuje bohatou hubovou arómou a sladkastou príjemnou chuťou.
Falošné dvojky
Bolestus Burroughs je svojím vzhľadom podobný mnohým svojim príbuzným, medzi ktorými sú aj jedovaté. Preto, aby ste boli schopní rozpoznať štvorhru, mali by ste sa oboznámiť s ich charakteristickými rozdielmi.
Podobné druhy:
- Boletus je krásny... Táto huba je pre svoju horkosť považovaná za nepožívateľnú. Rastie v európskych krajinách, uprednostňuje zmiešané lesy a ihličnany. Hladká, suchá čiapka má vypuklý tvar so zvlnenými okrajmi. Jeho farba je svetlošedá alebo béžová s hnedým odtieňom, priemer je 10 - 15 cm, dužina je svetlej farby, ale v reze nadobúda modrastú farbu. Dĺžka nohy dosahuje 10-15 cm. Spodná časť má niekoľko odtieňov: na vrchu je to citrón a bližšie k základni sa stáva červeno-hnedá. Oficiálny názov je Caloboletus calopus.
Postupným starnutím sa môže stratiť červený odtieň nohy.
- Satanská huba... Jedovaté dvojča, ktoré je bežné v Európe, na Kaukaze a na Ďalekom východe. Nachádza sa v listnatých výsadbách v blízkosti hrabov, dubov, gaštanov a bukov. Plodové obdobie je jún - september. Priemer hornej časti môže dosiahnuť 30 cm. Tieň čiapky sa líši od svetlo žltej po zelenkastú olivovú s ružovými prúžkami. Buničina na lome má nepríjemný zápach a pri kontakte so vzduchom najskôr sfarbí ružovo a potom sfarbí modro. Noha je v tvare hlavne vysokej 7-15 cm, jej povrch je natretý žlto-červenými odtieňmi a pokrytý sieťkou. Oficiálny názov je Rubroboletus satanas.
Nepríjemný zápach hnijúcej cibule sa objavuje iba u dospelých jedincov.
Pravidlá zberu
Rast mycélia v hríbiku Burroughs boletus začína skoro na jar a pokračuje až do neskorej jesene. Plodové obdobie sa začína v júni a trvá do konca augusta.
Použite
Pred použitím tejto huby je potrebné vykonať predbežnú prípravu. Spočíva v dôkladnom opláchnutí, ako aj odstránení priľnavého lístia a zeme. Potom sa odporúča huby namočiť na 20 minút do studenej slanej vody a potom opláchnuť.
Na základe hríbov Burroughs môžete variť rôzne jedlá, pričom buničina po tepelnom spracovaní nestmavne.
Touto hubou môže byť:
- vrieť;
- smažiť;
- uhasiť;
- suchý;
- marinovať;
- konzervovanie;
- konzumovať čerstvé.
Záver
Hríb Burroughs, napriek tomu, že je svojou chuťou mierne podradný hríbom, je tiež považovaný za cenný druh.
Avšak len málo milovníkov tichého lovu ho dokáže nájsť v lese, pretože má pomerne malú oblasť rozšírenia. Preto nie každý dokáže oceniť kvalitu ovocia.
