Obsah
Lišky sa zberajú často počas celej sezóny. Sú chutné, jedlé a telu prinášajú veľa výhod. Je veľmi ľahké ich odlíšiť od iných druhov a nepravých húb.
Kde rastú biele lišky
Najčastejšie sa vyskytujú v ihličnatých alebo listnatých lesoch, kde je vysoká vlhkosť. Radšej rastú v ihličnatom alebo listovom vrhu. Hubársku čistinu však nájdeme aj v blízkosti zhnitého stromu, v machu. Biele lišky obyčajné sú bežné aj v brezových hájoch, kde je pre ich rast vhodné miestne podnebie.
Ako vyzerajú lišky v bielej farbe
Huba bielej alebo bledej lišky patrí do rodiny Chanterelle. Fotografia ukazuje, že ide o akýsi žltý lišaj.
Výraznou črtou bielej lišky je klobúk. Je vlnitý, má nerovné okraje, lievikovitý. Aj keď sa tieto rozdiely neobjavujú okamžite. Vedľa dospelých húb môžete vidieť mladé plodnice, ktorých čiapky sú úplne rovnomerné. Postupne sa krútia smerom nahor. Priemer čiapky dosahuje 1 - 5 cm, ale pri priaznivých poveternostných podmienkach sa dajú nájsť vzorky až do priemeru 8 cm. Farba ovocného tela je jednotná, od bledožltej až po svetlú.
Noha skutočného bieleho líška je silná, krémová alebo bledožltá. Jeho hrúbka je v rozmedzí 0,5-1,5 cm. Dĺžka nohy je až 2,5 cm. Je zreteľne rozdelená na spodnú a hornú časť - to je charakteristická vlastnosť druhu. Dno má výrazný valcovitý tvar a smerom hore sa postupne rozširuje a stáva sa kužeľovitým.
Telo huby je lamelárne. Dosky sú veľké, husté, umiestnené na vnútornej strane viečka. Hladko do nohy. Dužina je pevná, zafarbená do rovnakej farby ako čiapka. Výtrusy majú zlatú farbu.
Je možné jesť biele lišky
Ako už bolo spomenuté vyššie, biele lišajníky sú jedlé huby. Môžu byť použité písomne po správnom spracovaní. Aby ste to dosiahli, plody sa najskôr vytriedia, umyjú a potom sa odrežú korene. Môžete ich udržiavať čerstvé najviac 1 - 2 dni, pretože sa rýchlo stanú nevhodnými pre jedlo.
Chuťové vlastnosti bielych lišajov
Bielu lištu môžete určiť podľa chuti buničiny. Hotové biele ovocie má príjemnú vôňu a charakteristickú korenisto-korenistú chuť. Je nemožné zameniť si ho s chuťou iných húb.
Výhody a škody na bielych liškách
Bledá alebo biela huba lišaj je pre telo veľmi užitočná. Používa sa na výrobu infúzií, práškov a rôznych extraktov, ktoré majú nasledujúce vlastnosti:
- odstrániť toxíny a toxíny;
- inhibovať rast rakovinových nádorov;
- normalizovať krvný tlak;
- zničiť parazity a červy u ľudí;
- prispievať k liečbe hepatitídy;
- posilniť steny krvných ciev;
- regulovať hladinu cukru v krvi;
- normalizovať prácu srdca a štítnej žľazy;
- normalizovať funkciu pečene;
- liečiť prechladnutie a bolesti v krku;
- vytiahnite abscesy a vredy;
- zlepšiť videnie;
- podporujú chudnutie a rast svalov.
Pred liečbou je však nevyhnutné poradiť sa s lekárom a preštudovať si všetky kontraindikácie. Iba nepravé lišty alebo nesprávne uvarené môžu spôsobiť ujmu.
Užitočné huby však zostávajú zakázané pre tehotné a dojčiace ženy, pre deti do 7 rokov. Nemali by ste ich jesť pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť k produktu.
Pravidlá zberu
Aj keď sú biele lišajníky jedlé, nemali by sa jesť, ak boli zhromaždené nesprávne alebo na nesprávnom mieste. Nezhromažďujte ich v blízkosti priemyselných oblastí, pretože sa v nich hromadia ťažké kovy a iné škodlivé látky. Z rovnakého dôvodu sa nezhromažďujú v blízkosti ciest alebo diaľnic.
Je teda zrejmé, že musíte zbierať v čistých lesoch. A v prvom rade musíte venovať pozornosť stavu huby. Jedlé biele ovocie nie je nikdy červivé. Je to spôsobené tým, že jeho buničina je jedovatá pre červy a iné parazity, ale pre človeka absolútne bezpečná.
Aby ste sa nemali mýliť pri zbieraní bieleho lišajníka, odporúča sa pozrieť si video, ktoré jasne ukazuje, ako vyzerá.
Biele lišky rastú v lete, ale na jeseň ich nájdeme aj v zmiešaných lesoch. Hromadný zber pripadá na letné mesiace: jún, júl, august. Samozrejme, v septembri a októbri sa dajú aj pozbierať, ale nie toľko. V období silných dažďov nehnijú, ale zachovávajú si svoj predchádzajúci vzhľad. Ale v suchých dňoch prestávajú rásť.
Ak chcete nazbierať veľa bielych líšt, musíte tvrdo pracovať. Koniec koncov, radi sa schovávajú pod ihličie, opadané lístie. Ale ak je tu aspoň jedna huba, potom bude v ich blízkosti určite viac, len je potrebné miesto starostlivo preskúmať. Rastú v skupinách, niekedy vytvárajú veľké klady.
Kvalitné, vhodné na zber, biele plody nemajú žiadne poškodenie, pleseň ani odkvitnutie, rôzne škvrny na vrchnákoch. Nemusíte brať plodnice, ak sú pomalé, mäkké a suché.
Falošné zdvojnásobenie bielych líšt
Biele lišky majú náprotivky - nepravé nejedlé huby. Navonok sa líšia od užitočných:
- Farba falošnej huby je jasná. Existujú vzorky krvavočervených, medených, oranžových, čiernych a žiarivo žltých odtieňov.
- Tvar čiapky u nejedlej odrody je rovnomerný po okrajoch, s výraznými okrajmi.
- Noha je zreteľne oddelená od čiapky, tenká a rovnomerná.
- Dužina falošnej huby si po stlačení zachováva svoju farbu.
Jedovaté dvojčatá navyše rastú po jednom, môžu byť červivé, nepríjemne zapáchajú.
Najbežnejším jedovatým náprotivkom je liška čierna a hrboľatá. Prvý typ je dosť zriedkavý. Jeho klobúk je vo farbe dreveného uhlia, bez charakteristických záhybov. Druhý typ je bežnejší, najmä v machových oblastiach. Považované za podmienene jedlé. Plodí od augusta do mrazu.
Používanie bielych líšt
Biele lišky majú všestranné použitie. Môžu byť varené, vyprážané, sušené, mrazené, solené a nakladané. Každá metóda zberu má svoje vlastné pravidlá.
Biele lišky sa varia maximálne 20 minút. po prevarení vody. Osolte ich na konci varenia, potom sú pripravené na konzumáciu. Ak potrebujete variť sušené polotovary, potom to bude trvať dlhšie. Najskôr sa namočia na 2-4 hodiny, potom sa varia 40 minút.
Môžete smažiť bez varu, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Trvá to asi 15 minút. Ak sú ovocné telieska horké, potom sa vopred varia 5 minút. v slanej vode.
Môžete soliť a nakladať rôznymi spôsobmi. Banky nie je potrebné sterilizovať, aj keď mnohé gazdinky radšej hrajú na istotu.
Biele lišky sa sušia na čerstvom vzduchu tak, aby sa nedotýkali. Nie sú vopred umyté, iba mäkkou kefou ich vyčistia od nečistôt a v prípade potreby ich rozrežú. Sušený polotovar musíte skladovať v sklenených nádobách.
Môžete zmraziť varené, vyprážané alebo čerstvé huby.Treba len brať do úvahy, že po zmrazení môžu chutiť trpko. Obrobok môžete uložiť v mrazničke asi rok. Po rozmrazení nie je možné produkt znovu zmraziť.
Záver
Biele lišky sú veľmi zdravé a chutné, obsahujú veľa vitamínov. Je ľahké ich odlíšiť od jedovatých odrôd podľa charakteristických vlastností. Jedná sa o všestranné huby, ktoré je možné dlho uložiť v mrazničke.
