Obsah
Broskyňa je strom, ktorý je známy predovšetkým svojimi lahodnými plodmi: vo varení sa často používajú pri príprave širokej škály chutných jedál. Kultúra sa vyznačuje nenáročnou starostlivosťou, ale neznáša nízke teploty. O tom, aké vlastnosti má broskyňa, fotografia stromu a jeho odrôd, o podmienkach pestovania, ako aj rady o zbere a použití nezrelých plodov - podrobne popísané v článku.
Ako vyzerá broskyňa
Čína je považovaná za miesto narodenia rastliny. Je to trvácny strom patriaci do rodu Plum, čeľade Pink. V prímestských oblastiach sa pestujú hlavne záhradné odrody, ktoré pochádzajú z obyčajnej broskyne (Persica vulgaris).
Aký broskyňový strom
Broskyňa je listnatý, vzpriamený, ovocný strom s bujnou, hustou korunou s priemerom asi 6 m. Výška rastliny priamo závisí od odrody. Spravidla je to 3 - 4 m. Niektoré exempláre môžu dorásť až do 9 m.
Rastlina patrí do poddruhu mandlí a ako je zrejmé z fotografie, broskyňa je skutočne veľmi podobná mandliam.
Kmeň stromu je pokrytý hnedočervenou šupinatou kôrou. Staré konáre sú silné, mohutné, drsné na dotyk, mladé hladké a tenké. Korene sú blízko povrchu Zeme, v hĺbke asi 30 - 50 cm, listy sú jasne zelené, kopijovité, s malými zubami. Na listovej čepeli nie je dospievanie.
Plody môžu mať rôzny tvar: okrúhle, podlhovasto okrúhle, sploštené alebo vajcovité. Jedna strana je rozdelená drážkou. Šupka je tenká, od bielozelenej až po sýto žltú, s červenooranžovými odtieňmi. Buničina bielych a červených odtieňov, šťavnatá, s výraznou arómou, sladkokyslou chuťou. Vo vnútri je husté, rebrované, hnedé semienko so semienkom.
Priemer ovocia - 6 - 12 cm. Hmotnosť sa v závislosti od odrody pohybuje od 60 do 200 g.
Podľa biologických charakteristík sa rozlišujú dva druhy ovocia:
- broskyne, ktoré sa vyznačujú jemným olupovaním šupky;
- nektárinky, ktorých pokožka je ako slivka holá.
Ako rastú broskyne
Broskyňa sa považuje za južanskú kultúru. Strom miluje jasné svetlo a absolútne netoleruje chlad. Keď teplota klesne na -17 oC, časť konárov a koreňov zamrzne a odumrie. Úplné odumretie rastliny môžu spôsobiť silné mrazy.
Môžete zasadiť plodinu do akejkoľvek pôdy, ale netoleruje soľný a podmáčanú pôdu. Pri nedostatku vzduchu začne koreňový systém odumierať.
Na pristátie je ideálna vyvýšená, dobre osvetlená oblasť na južnej strane, ktorá by mala byť chránená aj pred vetrom.
Strom by ste nemali sadiť príliš blízko k iným rastlinám a vysokým budovám, pretože ho budú blokovať pred slnkom. Optimálna vzdialenosť je najmenej 3 m.
Ako kvitne broskyňa
Broskyňové kvety sú aktinomorfného tvaru, kalicha. Priemer nepresahuje 5 mm; väčšinou jednoduché, ale niekedy sa dajú nájsť aj spárované; pozostávať z 5 okvetných lístkov.
Ako kvitne broskyňa, je vidieť na fotografii.
Pred listami kvitnú kvety ružových, červených a bielych odtieňov, sediace alebo zhromaždené v malých kyticiach. Existujú dekoratívne odrody s pruhovanými a dvojitými kvetmi.
Trvanie kvitnutia broskýň je 2 týždne, avšak pri silnom suchu a teple sa tento čas skracuje na 2 - 3 dni.
Výťažok z broskýň
Broskyne sa vyznačujú vysokými výťažkami. V závislosti od odrody sa z jedného stromu za optimálnych rastových podmienok pozbiera 30 až 60 kg plodov.
Odroda | Výnos (kg) |
Milovaný | 50 — 60 |
Veľvyslanec mieru | 30 — 40 |
Darček z Kyjeva | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektarinka Kyjevská | 20 — 30 |
Veľkorysých 53 miliónov | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Lesostep | 30 — 50 |
Donecká žltá | 50 — 60 |
Koľko rokov broskyňa prináša ovocie
Mladé broskyne začnú rodiť v 2. - 3. roku po výsadbe. Doba plodenia závisí od pôdy, starostlivosti a podnebia. Za priaznivých podmienok sa úroda aktívne formuje už 20 rokov. Následne strom spravidla začína starnúť, existujú však prípady, keď sa vzhľad plodov neskončil ani v tridsiatich rokoch.
Kde v Rusku rastú broskyne
Broskyňové stromy sa aktívne pestujú na juhu v regiónoch s teplými zimami: na Krasnodarskom území, Dagestane, Kryme a na Kaukaze.
Na pestovanie tejto kultúry sú vhodné tie oblasti, v ktorých od júna do septembra teplota vzduchu neklesne pod +24 oC. A v zimnom období - pod -10 oC. Pri teplote -25 ° C oC strom zomrie.
Záhradkári však pestujú broskyne aj v moskovskom regióne. V tomto prípade je začiatok jari optimálnym časom na výsadbu. Strihanie rastliny do tvaru kríkov umožňuje vyššiu úrodu.
Broskyne rastúce v strednom Rusku musia byť na zimu pokryté penovými alebo expandovanými polystyrénovými vzduchovými štruktúrami.
Na pestovanie broskýň v moskovskom regióne, v Moskve a v strednom Rusku sú vhodné odrody s vysokou zimnou odolnosťou:
- Kyjev skoro;
- Červené líca;
- Kardinál;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremeľ.
Aké sú najchutnejšie broskyne
Pri výbere odrody na výsadbu je tiež dôležité staviť na požadovanej chuti. Ďalej uvádzame 5 najchutnejších odrôd podľa profesionálnych záhradníkov.
Collins
Je to skoro zrelá odroda s veľkými žltočervenými plodmi. Ich priemerná hmotnosť dosahuje 150 g. Dužina má sladkú chuť a miernu kyslosť.
Collins je známy pre svoj výnos. Preto, aby sa konáre pod váhou mohutných plodov nelámali, je dôležité včas zrelé plody odstrániť.
Kultúra pokojne toleruje mrazy, je imúnna voči múčnatke a kučeravosti. Potrebuje pravidelné kŕmenie, hojné zalievanie a rez koruny.
Kyjev skoro
Skorá odroda, často pestovaná obyvateľmi leta na Kryme a v iných regiónoch s teplým jarným podnebím. Poskytuje veľmi šťavnaté, chutné žlto-ružové ovocie s hmotnosťou 80 - 100 g.
Rastliny majú vysoké výnosy, sú rezistentné voči klasterosporóze a múčnatke. Neznášajú nadmernú vlhkosť alebo suchosť pôdy.
Redhaven
Redhaven je ďalšia odroda skorého dozrievania, ktorá sa prispôsobuje meniacim sa klimatickým podmienkam. Perfektné pre súkromný aj priemyselný chov.
Plody sú veľké, s hmotnosťou 150 - 170 g. Farba je bližšia oranžovo-zlatej farbe, na šupke sú červené škvrny. Dužina je žltá, jemnej chuti, s výrazným zápachom.
Odroda je odolná voči mrazu a vlneniu, ale pri nesprávnej starostlivosti je náchylná na napadnutie hubami. Aby sa zabránilo takýmto problémom, je dôležité včas kŕmiť a predchádzať chorobám.
Kardinál
Kardinálne broskyne strednej veľkosti, s hmotnosťou 100 - 150 g, po stranách mierne sploštené. Šupka je žltá a karmínovo červená. Voňavá dužina.Plody majú vysokú chuť a na hlavnej degustačnej stupnici majú skóre 5 bodov.
Táto odroda zle znáša mrazy a vyžaduje si zvláštnu starostlivosť. Je odolný voči múčnatke.
Kremeľ
Populárna odroda, ktorá sa dobre prispôsobí akýmkoľvek podmienkam. Samotné plody sú oranžovožlté s červenohnedými škvrnami s hmotnosťou do 200 g. Majú jedinečnú sladkú chuť a jemnú arómu.
Kremeľské broskyne sú imúnne voči väčšine chorôb, vyznačujú sa vysokou zimnou odolnosťou, ktorá umožňuje ich pestovanie v regiónoch s chladným podnebím. Strom nemá rád podmáčanie pôdy, preto je zalievanie dôležité starostlivo kontrolovať. Odporúča sa pristátie vo vyvýšených oblastiach.
Kedy sa v Rusku začína sezóna broskýň
Obdobie dozrievania broskýň na Kryme pre skoré odrody začína v polovici júna. V strednom pruhu sa sezóna broskýň začína v auguste alebo septembri.
Môžu byť broskyne odstránené nezrelé
Ovocie je možné z konárov odstrániť a nezrelé, v tejto podobe sú tuhšie. Platí to najmä v prípade, že v budúcnosti budú potrebné na prepravu: mäkké, zrelé plody sa môžu počas prepravy poškodiť. Ak sa poškodí, výrobok sa znehodnotí za 2 - 3 dni.
Ak sa preprava plánuje v chladených podmienkach, odporúča sa plody odstrániť najneskôr 5 dní pred úplným dozretím.
Nevýhodou skorého zberu je zvrásnenie pokožky plodov.
Ako si doma nechať dozrieť broskyne
Nezrelé plody môžu doma ľahko dozrieť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:
- Nezrelé broskyne je potrebné rozložiť na ploché taniere alebo tácky a nechať ich 3 až 5 dní pri izbovej teplote.
- Vložte ich do papierového vrecka spolu s jablkom alebo banánom. Nechajte deň zrieť pri izbovej teplote. Skontrolujte a prípadne predĺžte čas.
- Pre šťavnatejšie ovocie musíte broskyne zabaliť do ľanového obrúska. Zrenie týmto spôsobom bude trvať niekoľko dní.
Čo sa dá vyrobiť z nezrelých broskýň
Nezrelé ovocie je možné ihneď použiť. Z nich sa na zimu pripravuje veľmi chutný broskyňový džem. Vyrábajú sa z nich aj kompóty a džemy.
Nezrelé broskyne sa používajú aj pri príprave druhých chodov. Spolu s nimi môžete piecť kuracie, kačacie, bravčové mäso, pripraviť si pizzu, rybaciu polievku alebo pilaf. Pri pečení sa používajú ako náplň rôznych dezertov a koláčov.
Ako skladovať broskyne
Iba pevné, nepoškodené ovocie je možné skladovať dlho. Ideálna teplota - 0 oC. Zodpovedá to teplote v chladničke v priehradke na zeleninu. Fungovať bude aj pivnica alebo suterén. Za takýchto podmienok sa broskyne môžu skladovať celý mesiac.
Čím vyššia je teplota, tým menej času vydrží ovocie čerstvé. Ovocie sa môže uchovávať pri izbovej teplote až 5 dní.
Záver
Úžasný strom je broskyňa, fotografia jeho kvitnutia a plodov to iba raz potvrdzuje. Existuje len málo rastlín, ktoré sa jej môžu svojou krásou a chuťou ovocia vyrovnať. Nie nadarmo sa odpradávna považovalo porovnanie s broskyňou za najvyššiu chválu pre dievčatá.
