Obsah
Čerešňová slivka a slivka sú príbuzné plodiny bežné v strednom pruhu. Pri výbere medzi nimi sa berú do úvahy ich vlastnosti, nenáročnosť, kvalita a chuť plodov.
Rozdiel medzi slivkovou a čerešňovou slivkou
Aj keď majú kultúry spoločné črty, patria k rôznym druhom. Rozdiely medzi nimi sú na genetickej úrovni.
Hlavné podobnosti kultúr:
- guľatý tvar ovocia;
- pretiahnuté zelené listy;
- vzhľad kvetov;
- vysoký obsah vitamínov a mikroelementov v ovocí;
- dobre rastú v osvetlených oblastiach a neutrálnych úrodných pôdach;
- väčšina odrôd potrebuje opelenie;
- predĺžené plodenie, ktoré si vyžaduje zber v niekoľkých fázach;
- dobré rastliny medu pre včely;
- schéma starostlivosti (napájanie, prerezávanie, kŕmenie);
- metódy chovu (odrezky alebo výhonky).
Slivka a čerešňová slivka sa často vrúbľujú na jeden vývar. Plodiny sa však navzájom neopeľujú, preto je výsadba opeľovača povinná.
Plody každej plodiny sa používajú čerstvé a na domáce prípravy.
Menovite:
- džem;
- džem;
- džem;
- kompót;
- pastilky;
- sirup;
- želé;
- marmeláda;
- šťava;
- víno.
V kozmetológii sa z nich pripravujú masky na zvlhčenie pokožky tváre.
Genetické rozdiely medzi kultúrami
Slivka a čerešňová slivka sú zástupcom rodiny Pink, ktorá zahŕňa aj rôzne kôstkové ovocie, ovocné plody a bobuľové plodiny (čerešňa, domáca slivka, broskyňa, marhuľa, mandle). Rod Slivka združuje viac ako 250 druhov bežných v miernom klimatickom pásme.
Čerešňová slivka je pôvodná forma domácej slivky. Plodina je tiež známa ako čerešňová slivka. Názov dostal podľa azerbajdžanského slova aluca, ktoré sa prekladá ako „malá slivka“.
Domáca slivka sa získava krížením slivky trnkovej a čerešňovej. V prírode neexistujú žiadne divoké odrody sliviek.
Ako sa čerešňová slivka líši od slivky na fotografii:
Slivka je menej odolná voči chorobám a škodcom. Neodporúča sa vedľa neho sadiť paradajky, papriky a iné nočné koše. Toto susedstvo vedie k šíreniu hmyzu a plesňových chorôb. Slivka je náchylná na špinenie, hrdzu, ovocie a sivú hnilobu a únik ďasien.
Čerešňová slivka vytvára jednotlivé biele alebo ružové kvety veľké 20 - 40 mm. Kultúra dobre znáša jarné mrazy. Strom kvitne výdatnejšie, čo sa prejaví na výnose. Pestujú sa na dekoratívne účely. V kultúre úplne chýbajú samorodné odrody, preto sa vysádza v skupinách.
Slivka má jednoduché kvetné puky, ktoré vytvárajú 1 - 3 biele kvety s priemerom 15 - 20 cm. Medzi odrodami sliviek sa vyskytujú čiastočne samoplodné. Sú však neskoro kvitnúce a nemôžu slúžiť ako opeľovače pre skoršie odrody.
Čo je chutnejšie: čerešňová slivka alebo slivka
Veľkosť, farba a chuť ovocia do značnej miery závisí od kultivaru. Zvyčajne doma slivky vážia plody 35 - 50 g, najväčšie dosahujú 70 g.
Slivka má plody fialové, žlté, svetlozelené, červené alebo tmavomodré. Na pokožke je voskový povlak. Kosť je sploštená, na okrajoch špicatá. Tvar ovocia je okrúhly alebo pretiahnutý. Jama sa dá ľahko odstrániť z buničiny.
Čerešňová slivka prináša plody s hmotnosťou 12 - 37 g. Sú častejšie okrúhle alebo sploštené. Po dozretí pokožka nadobudne ružovú, žltú, červenú alebo fialovú farbu. Plody niektorých odrôd majú mierne voskovitý obal a pozdĺžnu ryhu. Kosť nie je oddelená od dužiny.
Chutnosť ovocia závisí od odrody. Čerešňová slivka má obsah cukru až 14%. Chutí sladko-kyslo, chuťové skóre je od 4 do 4,8 bodu. Slivka obsahuje od 9 do 17% cukru, jej dužina je sladšia a odhaduje sa na priemerne 4,5 - 5 bodov.
Rozdiel medzi čerešňovou slivkou a slivkou na fotografii:
Obsah kalórií a výživová hodnota 100 g sliviek:
- 34 kcal;
- bielkoviny - 0,2 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhľohydráty - 7,9 g;
- vláknina - 1,8 g
Obsah kalórií a výživová hodnota 100 g čerešňovej slivky:
- 49 kcal;
- bielkoviny - 0,8 g;
- tuky - 0,3 g;
- sacharidy - 9,6 g;
- vláknina - 1,5 g
Čerešňová slivka je výživnejší produkt, ktorý slivkami prevyšuje obsah bielkovín, tukov a sacharidov. Na rozdiel od slivky obsahuje škrob, viac organických kyselín a draslík.
Plodiny sa líšia trvanlivosťou. Maximálna trvanlivosť sliviek je 4 týždne, po ktorých začnú plody hniť. Čerešňová slivka toleruje dlhú prepravu, po zbere ľahko dozrieva a skladuje sa viac ako 3 mesiace.
Rozsah slivky a čerešne
Čerešňová slivka sa používa na prípravu omáčok k rybám, mäsu, hydine a prílohám, vrátane tradičného gruzínskeho predjedla - tkemali. Na prípravu tkemali sa vyberajú kyslé plody, pridáva sa cesnak, koriander a ďalšie korenie.
Na získanie sušeného ovocia a kandizovaného ovocia sa uprednostňujú slivky. Čerešňová slivka obsahuje viac vody a po vysušení ovocia je ťažké oddeliť semená.
Ako odlíšiť slivku od čerešňovej
Vďaka bohatému kvitnutiu čerešňovej slivky má zvýšenú úrodu. Z jedného stromu sa odstráni až 50 kg ovocia. Priemerný výnos sliviek je 20 - 30 kg.
Čerešňové kvety začínajú v tretej dekáde marca súčasne s otvorením listov. Púčiky sliviek kvitnú v apríli až polovici mája, v závislosti od oblasti rastu.
Načasovanie plodenia je určené odrodou plodiny. Skorá čerešňová slivka prináša ovocie koncom júna, neskoršie odrody - v auguste a septembri. Slivka dozrieva v polovici júla, najnovšie odrody vychádzajú v druhej dekáde septembra.
Čerešňová slivka začína prinášať ovocie rýchlejšie. Prvá plodina sa zbiera 2 roky po výsadbe. Kultúra vyzerá ako ker alebo viackmenný strom vysoký 3 - 10 m. Priemerná dĺžka života je od 30 do 50 rokov.
Po výsadbe začne slivka plodiť 3 - 6 rokov. Strom dorastá až do 15 m. Životnosť kultúry je až 25 rokov. Aktívne plodenie vydrží 10 - 15 rokov.
Priemerná mrazuvzdornosť čerešňovej slivky je -20 ° С. Niektoré odrody môžu vydržať až -30 ° C. Pri pestovaní v chladnom podnebí často zamrznú korene a výhonky.
Slivka sa považuje za vrtošivú kvôli nižšej odolnosti voči chorobám a suchu. Kultúre je potrebné venovať zvýšenú starostlivosť.
Čerešňová slivka sa v prírode nachádza v západnej a strednej Ázii, na Ťan-šan, na Balkáne, na Severnom Kaukaze, v Moldavsku, Iráne a na južnej Ukrajine. Moderné mrazuvzdorné hybridy sa pestujú v strednom pruhu a severnejších oblastiach.
Staroveká Perzia sa považuje za rodisko sliviek. Postupom času sa kultúra rozšírila po celej Eurázii. V Rusku sa kultúra pestuje od 17. storočia. Jej sadenice boli z Európy dovezené do dediny Izmailovo neďaleko Moskvy. Sadenice sa vyznačovali nízkou zimnou odolnosťou. Šľachtiteľské práce na vývoji mrazuvzdornejších odrôd sliviek sa uskutočnili v 19. - 20. storočí.
Rozdiel medzi slivkou a čerešňou slivkovou pri výsadbe a starostlivosti
Čerešňová slivka je vhodnejšia na pestovanie v teplých oblastiach. V chladnom podnebí sú preferované slivky. Odolnosť stromov voči vonkajším faktorom vo veľkej miere závisí od odrody.
Sadenice čerešňových sliviek sa po výsadbe rýchlejšie zakorenia. Najlepšie je nakúpiť sadivový materiál od miestnych škôlkarov a zvoliť odrodu, ktorá je prispôsobená požadovanému regiónu. Sadenice pásmového režimu silnejú.
Po výsadbe čerešňová slivka rýchlo rastie.Koruna stromu je náchylná na rozvetvenie, preto sa osobitná pozornosť venuje prerezávaniu. Musia sa vylúčiť slabé a nesprávne orientované výhonky. Kultúra sa každý rok omladzuje prerezávaním starých konárov.
Tvarovanie sliviek spočíva v orezaní stredového vodiča. Na strom zostáva 5 až 7 kostrových konárov.
Pre svoju nízku imunitu proti chorobám potrebuje slivka časté preventívne ošetrenie. Na postrek sa používajú fungicídne roztoky. Spracovanie sa vykonáva pred a po vegetačnom období. V rámci prevencie chorôb sa osobitná pozornosť venuje starostlivosti o strom, odstraňovaniu koreňových výhonkov a vykopávaniu pôdy.
Mladá čerešňová slivka potrebuje na zimu ďalšie prístrešie. Na konci jesene je strom hojne polievaný a kmeň pokrytý zemou. Sadenice sú pokryté špeciálnymi agrofibrovými a smrekovými vetvami.
Záver
Slivka a čerešňová slivka majú podobné vlastnosti, existujú však medzi nimi značné rozdiely. Pri výbere v prospech konkrétnej plodiny sa venuje pozornosť zimnej odolnosti, výnosu, odolnosti voči chorobám a škodcom. Berie sa tiež do úvahy, že rast a plodenie stromov vo veľkej miere závisí od konkrétnej odrody.
Skvelý článok! Teraz budem presne vedieť rozdiel medzi čerešňovou slivkou a slivkou. Veľmi prístupné a poučné!