Obsah
Keď premýšľate o chove ošípaných vo vašom súkromnom záhrade, je lepšie vopred vypočítať svoju silu pri chove a starostlivosti o prasiatka. Oblasť, ktorú si môžete dovoliť vyčleniť pre ošípané, je tiež potrebné vypočítať vopred, berúc do úvahy počet plánovaných hláv a plemená... Je možné, že rozhodnutie, ktoré plemeno ošípaných chovať na konkrétnom dvore, bude priamo závisieť od plochy pridelenej pre ošípané. Ziskovosť konkrétneho plemena vo veľkej miere závisí od módy a preferencií obyvateľstva žijúceho v okrese.
Ak je v tomto regióne veľká dopytová masť, chovajú sa ošípané v smere bravčovej masti. Za iných podmienok si môžete zvoliť mäsové alebo slaninové plemeno. Ak sa plánuje chov ošípaných ako podnikanie a neposkytovanie potravy pre vlastnú rodinu, predbežne sa sleduje dopyt po bravčových výrobkoch.
Okrem produktívnych oblastí bude musieť súkromný obchodník zvoliť aj veľkosť ošípanej. 2 metre dlhá Landrace potrebuje podstatne viac priestoru ako vietnamské prasa s brušným hrncom.
Po určení produktívnym smerom, kŕmnej základne a plochy pre ošípané si môžete vybrať plemeno.
Z dôvodu pravidelných ohnísk ASF v mnohých regiónoch Ruska je súkromným vlastníkom zakázané chovať ošípané. Ľudia berú prasiatka, ale za 1-2, a to len pre seba. V takom prípade nemôže byť reč o žiadnom súkromnom podnikaní.
Mäsová skupina
Predpokladá sa, že v chove ošípaných existujú tri typy produktívneho smerovania: mastné, mäsovo-mastné a mäso. Mäsovo mastný smer sa dá zameniť so slaninou. Ale plemená slaninových ošípaných v skutočnosti neexistujú. Existujú mäsové ošípané vykrmované špeciálnou technológiou na výrobu slaniny - mäsa s vrstvami tuku.
Mäso-mastný smer je výsadou Ruska. V zahraničí existuje iba jedno mäso-mastné plemeno: Berkshire, ktorý sa často označuje ako mastná skupina.
V ruských podmienkach je lepšie chovať domáce ošípané, lepšie prispôsobené ruskému podnebiu a krmivu. Existuje pomerne veľa ruských mäsových plemien, aj keď navonok nie sú veľmi podobné najslávnejším západným mäsovým ošípaným: Landrace a Duroc.
V ruštine je percento tuku vyššie a telo vyzerá uhladene.
Urzhum prasa
Urzhumové ošípané boli chované v Sovietskom zväze v polovici 20. storočia v Kirovskej oblasti. Na chov sa uskutočnilo dlhodobé kríženie miestnych ošípaných s kancami plemena Veľký biely. Cieľom výberu bolo získať veľké mäsové ošípané, ktoré je dobre prispôsobené podnebiu severných oblastí Únie.
Ukázalo sa, že prasa Urzhum bolo plemeno vhodné na chov v oblasti Uralu, v republike Mari-El, na území Perm a ďalších priľahlých regiónoch. Dobre prispôsobený na údržbu pastvín. Prasnice majú dobre vyvinutý materinský inštinkt, čo je vážnym plusom pre chov tohto plemena.
Zvonka sú ošípané Urzhum veľmi podobné veľkým bielym, ale o niečo menšie. Ošípané Urzhum majú suchú hlavu s dlhým ňufákom a ušami ohnutými dopredu.Telo je dlhé, hrudník je hlboký, chrbát je úzky. Chrbtica je masívna, drsná. Biele ošípané. Štetiny sú silné.
Za rok a pol vážia diviaky 290 kg, prasnice 245. Mladé zvieratá vážia vo veku 200 dní 100 kg. Pri jednej povodni prasnica Urzhum prinesie 11-12 prasiatok.
Výhody prasaťa Urzhum: schopnosť pomerne rýchlo priberať na objemnom šťavnatom krmive namiesto obilia a dobré prežitie prasiatka. Medzi nevýhody patrí veľmi malá vrstva podkožného tuku (28 mm).
Donskaya mäso
Chované krátko pred rozpadom ZSSR krížením severokaukazských ošípaných s pietrain - francúzske mäsové prasa. Don prasa má silné telo so silnými nohami a dobre vyvinutými šunkami. Farba je čierna a striebrovitá. Prasnice sa vyznačujú dobrou produktivitou a na oprasenie vyprodukujú 10 - 11 prasiatok. Matkin inštinkt je u kráľovien dobre vyvinutý.
Hmotnosť dospelých zvierat: kanec 310 - 320 kg, prasnica 220 kg.
Pros pre Don mäso:
- dobrá tolerancia voči mrazu;
- schopnosť dobre priberať na akomkoľvek krmive;
- vysoký výťažok z porážky mäsa;
- nenáročné na podmienky zadržania;
- dobrú imunitu.
Aj keď je donské mäsové plemeno skoro dozrievajúcim plemenom, vďaka všeobecnej strednej veľkosti budú mať prasiatka za šesť mesiacov výrazne menej ako 100 kg, čo sa dnes považuje za bežnú postavu pri chove ošípaných. Mínus donských mäsových zvierat je v skutočnosti malá hmotnosť zvierat.
Kemerovo
Veľmi zaujímavé prasa na chov v severných oblastiach. Dnes sú v plemene 2 druhy: starý kemerovský mäsovo-mastný smer a nový kemerovský mäsový smer, ktorý sa chová zložitým reprodukčným krížením.
Pri chove kemerovského ošípanej v smere mäso sa používali tieto plemená:
- veľká čierna;
- berkshire;
- dlho-ušatý biely;
- Sibírsky sever;
- veľká biela.
Miestne prasnice boli skrížené s producentmi týchto plemien a potomkovia boli vybraní pre skorú zrelosť a adaptabilitu na miestne klimatické podmienky. Nový región Kemerovo bol schválený v roku 1960.
Kemerovské prasa sa dnes chová na západnej Sibíri, Ďalekom východe, Sachaline, v republike Tyva, na území Krasnojarsku a na severe Kazachstanu.
Kemerovské prasa je silné a veľké zviera so správnou ústavou. Zadná strana je široká. Dĺžka kancov dosahuje 180 cm s obvodom hrudníka 160 cm. Prasnice sú 170, respektíve 150 cm. Hmotnosť kancov 330 - 350 kg, prasnice 230 - 250 kg. Hlavná farba je čierna s malými bielymi znakmi. Ale môžu tu byť aj pestré zvieratá.
Toto je jedno z najväčších domácich plemien. Po 30 dňoch váži prasiatko niečo pod 8 kg. Ale pretože kemerovské prasiatka rýchlo rastú, potom o šesť mesiacov hmotnosť mladých zvierat dosiahne 100 kg. Výťažnosť jatočného mäsa u tohto plemena je 55 - 60%.
Kemerovské prasnice sú pozoruhodné svojou plodnosťou a na pôrod pripadajú 10 prasiatok. Prasiatka majú vysokú mieru prežitia.
Výhodami kemerovského prasaťa je jeho adaptabilita na chladné podnebie, vysoká reprodukčná schopnosť a poslušná pokojná dispozícia.
Medzi nevýhody patrí vysoká náročnosť plemena na kŕmenie. Vďaka nekvalitnému krmivu vykazujú ošípané Kemerovo veľmi nízku produktivitu mäsa.
V južných oblastiach je oveľa výnosnejšie chovať európske mäsové ošípané: Landrace alebo Duroc. Je však potrebné pamätať na to, že na získanie vysoko kvalitného mäsa je potrebné kvalitné krmivo. Tieto ošípané sú náročné na podmienky chovu a chovu.
Pre súkromného obchodníka je hlavným problémom pri chove týchto plemien dĺžka tela ošípaných.
Landrace a Duroc môžu ľahko dosiahnuť dĺžku 2 m. Sú výhodné v tom, že majú elegantnú štruktúru kostí a majú dosť veľkú svalovú hmotu.Výťažnosť jatočného mäsa z ošípaných týchto plemien je asi 60%.
Hlavnou nevýhodou lieku Duroc je neplodnosť prasníc. Z tohto dôvodu sa durocs častejšie používa na výrobu hybridov, ktoré sa už dajú pestovať na mäso.
Univerzálny smer
V severných regiónoch sa uprednostňujú ošípané na všeobecné použitie alebo masť, pretože masť poskytuje viac energie ako mäso. Alebo v oblastiach, kde sa tradične konzumuje mastné bravčové mäso. Jedným z týchto severných plemien, ktoré poskytujú svojim majiteľom v zime dostatočné množstvo kalórií, je sibírske severné plemeno.
Sibírsky sever
Toto plemeno je vhodné na rast mimo Uralu. Začali ho vytvárať ešte pred druhou svetovou vojnou krížením miestnych ošípaných s krátkymi ušami s kancami veľkého bieleho. Nové plemeno bolo registrované v roku 1942.
Ošípané sú silnej konštitúcie strednej veľkosti. Zadná strana je široká. Stehná sú krátke, šunky sú dobre vyvinuté. Dĺžka kancov je až 185 cm, prasníc - až 165 cm. Hlavná farba severnej sibírskej je biela. Je možný červený odtieň.
Sibírske severské prasnice priberajú na váhe až 250 kg, diviaky až 350. Prasnice prinesú v priemere na oprasenie 11 prasiatok. Vo veku 6 mesiacov prasiatka dosahujú hmotnosť 95 - 100 kg.
Sibírske severské prasa je ideálne prispôsobené podmienkam južnej Sibíri. Chová sa v Krasnojarsku, Khabarovsku, v Tomsku, Irkutsku a Novosibirsku v oblasti Amuru.
Medzi výhody plemena patrí dobrá adaptabilita na drsné podmienky Sibíri. Silné ochranné vlasy s podsadou pomáhajú sibírskym severským prasatám znášať silné mrazy v zime a v lete šetria od pakomárov. Postava je pokojná.
Nevýhody plemena sa týkajú vonkajších chýb. Severná Sibír potrebuje ďalšiu selekciu, aby zlepšila ústavu, vlastnosti mäsa a skorú zrelosť.
Mirgorodskaya
Chované na Ukrajine krížením miestnych krátkosrstých ošípaných s veľkými bielymi, Berkshire a Tamworth. Striebornú farbu, charakteristickú pre plemeno Mirgorod, zdedila po ukrajinských predkoch. Existujú aj čierne a čierno-červené ošípané. Mirgorodské ošípané dávajú bravčovej masti vysoké chuťové vlastnosti, ale kvalita mäsa je veľmi žiadaná. Dĺžka kancov je do 180 cm, prasníc do 170 cm, hmotnosť dospelých ošípaných je 220 - 330 kg.
Hmotnosť prasiatok dosahuje 100 kg za šesť mesiacov. Zároveň je zabitý výťažok mäsa 55%. Malé množstvo mäsa je vyvážené značným množstvom masti - 38%.
Medzi výhody plemena patrí rozmanitosť prasníc, nenáročnosť na kŕmenie, schopnosť dobre sa kŕmiť na pastvine a dobré prispôsobenie sa podmienkam lesostepi.
Nevýhody: malý výťažok z porážky mäsa, nízka chuť a zlá adaptabilita na chladné podnebie.
Ošípané veľmi trpia chladom a potrebujú izolované prasiatko.
Mirgorodské prasa. 3 mesiace
Vietnamské hrnce
Vislobryukhov sa niekedy označuje ako mäso, potom ako mäso-mastné alebo dokonca všeobecne ako mastné. Je to spôsobené tým, že v juhovýchodnej Ázii sa chová viac ako jedna ošípaná. Aj tam existujú rôzne smery a aké plemeno malo predkovia konkrétneho prasaťa, nie je známe. Navyše do nich aktívne zasahujú veľké plemená.
Aj čistokrvní Vietnamci majú línie v rámci plemena. Všeobecne možno povedať, že vietnamské brušká sú mäsové plemeno, zatiaľ čo sú na strave objemného zeleného krmiva; a mäso a masť - hneď ako prejde na koncentráty zŕn. Dokonca aj u 4-mesačných prasiatok vypestovaných na kŕmení obilím, vrstva tuku po stranách a chrbte 2 cm.
Pre jednotlivcov sú ošípané s bruškami vhodné pre ich malú veľkosť. Potrebujú na život oveľa menšiu plochu ako veľké prasa.
Mastná skupina
Existuje pomerne veľa ošípaných mastného smeru, ale z nejakého dôvodu neboli všetky chované v Rusku.Najbežnejšie: veľká čierna a Berkshire - anglického pôvodu. Niekedy sa označuje ako mastný Maďarská mangalica a niektoré ukrajinské plemená ošípaných. Neexistuje však striktné rozlíšenie medzi mäsovo-mastnými a mastnými a „produktívny smer“ konkrétnej ošípanej, rovnako ako vo vietnamských bôčikoch, často závisí od stravy a nie od plemena.
Veľké čierne
Veľká čierna sa do ZSSR dovážala v polovici dvadsiateho storočia z Nemecka, hoci jej domovinou je Anglicko. Vhodné na chov v strednom Rusku. Veľká čierna ľahko toleruje teplo, takže ju možno chovať v južnejších oblastiach: na území Stavropol a Krasnodar. Toto prasa nie je vhodné na chov v chladnom podnebí.
Dĺžka tela diviaka je 173 a prasaťa 160 cm. Hmotnosť je 350, respektíve 250 kg. Porážka predstavuje 60 - 65%, z toho v priemere 50% mäsa a 40% masti. Prasnice dodajú na prasnicu 10 prasiatok. Do veku 6 mesiacov vážia prasiatka 100 kg.
Medzi nevýhody veľkej čiernej patrí aj zženštilosť ústavy.
Na druhej strane je zviera s jemnou konštitúciou bolestivejšie a vyžaduje si viac pozornosti.
Veľké biele
Samostatne existuje veľké biele prasa - hlavné plemeno chovov ošípaných. A tu je kľúčové slovo „chovy ošípaných“. Veľký biely mohol nahradiť všetky ostatné plemená ošípaných v ktorejkoľvek z produktívnych oblastí. V rámci plemena existujú všetky tri línie: mäso, mastné a mäso mastné. Ale je ťažké odporučiť toto prasa súkromnému obchodníkovi. Toto plemeno je náročné na podmienky chovu a kŕmenia. Aby dosiahla čo najlepšie výsledky, musí si vytvoriť životné podmienky podobné podmienkam pre chov ošípaných. Pre súkromných obchodníkov je to nereálne. Ak nebudú dodržané podmienky držania a kŕmenia, budú výsledky približne rovnaké s domácimi plemenami zodpovedajúcich smerov.
Záver
Otázka „ktoré plemeno ošípaných je výnosnejšie chovať“ sa v praxi pre súkromného obchodníka rieši jednoducho: ktoré z nich je bližšie. Často nemá zmysel kupovať vysoko produktívne prasiatka špecializovaných plemien, pretože náklady na chov prasiatka budú musieť zahŕňať nielen náklady na krmivo, ale aj náklady na prepravu. Na trhu bude bravčové mäso z čistokrvného prasaťa a z čistokrvného prasaťa stáť rovnako. Nákup prasiatok s preukazom pôvodu s diaľkovou dopravou si môžu dovoliť iba veľké podniky. Alebo nadšenci, ktorí sa zaujímajú o plemeno, nie o výhody.
