Съдържание
Рецепти за приготвяне на ананасов физалис за зимата ще ви помогнат да получите вкусни и здравословни препарати. Растението има полезни свойства върху тялото. Засажда се на открито или се отглежда в разсад. Осигурявайте постоянни грижи през вегетационния период.
Полезни свойства на ананас физалис
Физалис е член на семейство пасльонови, произхождащо от Южна и Централна Америка. Издънките са изправени, високи от 50 до 100 см. Листата са тънки, срещуположни, яйцевидни, с назъбени ръбове. Цветята са единични, кремави или бели. Чашка с форма на камбана, заострени венчелистчета. Плодовете са кръгли, жълто-оранжеви, с тегло 5-10 г. Месото е сладко, с подчертан аромат.
Плодовете на физалис имат лечебни свойства:
- имат диуретично и жлъчегонно действие;
- спиране на кървенето;
- облекчаване на болката;
- унищожават бактериите.
Ананасът Физалис е полезен при ревматизъм, подагра, настинки, язва на стомаха, гастрит, диабет, хипертония. Растението премахва тежки метали, холестерол, токсини и продукти от разпад.
Пресните плодове възстановяват работата на ендокринната и храносмилателната системи, понижават кръвното налягане и облекчават възпалението. Поради ниското съдържание на калории (53 Kcal на 100 g), плодовете са включени в диетата.
Не се препоръчва да се ядат плодовете на ананас физалис с повишена киселинност на стомаха. Друго противопоказание е индивидуалната непоносимост към плодове.
Отглеждане и грижа за ананас физалис
По-долу е процесът на отглеждане и грижа за ананас физалис със снимка. Засаждането и грижите за растението имат свои собствени характеристики.
Отглеждане на ананас физалис от семена
В топъл климат семената се засаждат директно на открито. Растението е непретенциозно и дава добри издънки. Работите се извършват в края на април - началото на май. За да се подобри кълняемостта на семената, те се накисват в разтвор на калиев перманганат или стимулатор на растежа. Достатъчно е да засадите растението веднъж, в бъдеще то се умножава чрез самозасяване.
Ананасът Физалис предпочита неутрална почва. За него са подходящи леглата, където година по-рано са вирели краставици, зеле, лук. Не се препоръчва да се засажда физалис след домати, картофи, чушки и други нощници. Културите са склонни към подобни заболявания.
Ананасовите семена от физалис остават жизнеспособни в продължение на 4 години. Преди засаждане те се накисват в солен разтвор. Семената, които изплуват на повърхността, се изхвърлят. Останалият посадъчен материал се съхранява в разтвор на калиев перманганат в продължение на 30 минути.
Преди засаждането на ананасов физалис почвата се изкопава, наторява се с пепел и хумус. Семената се засаждат на стъпки от 10 см. Разсадът се разрежда, когато покълне и се развие. Между растенията оставете 30 см. Изтънелите разсад могат да бъдат трансплантирани, те бързо ще пуснат корени на ново място.
Ананасът Физалис се засажда преди зимата. В края на октомври семената се заравят в земята. Разсадът ще се появи през пролетта. Те се разреждат и се избират най-здравите екземпляри.
Отглеждане на разсад от ананас от физалис
В средната лента ананасът физалис се отглежда в разсад.У дома се приготвя субстрат: смес от торф, хумус, трева и пясък в съотношение 2: 1: 1: 0,5. В средата на април семената се ецват в разтвор на лекарството "Fitosporin", след което се засаждат в контейнери.
Разсадът от ананас Физалис се появява в рамките на 7-10 дни. Когато се появят 2-3 листа, разсадът се гмурка в отделни контейнери. Разсадът се държи на топло, добре осветено място. 2 седмици преди слизането се прехвърля на балкона за втвърдяване. Отначало разсадът е покрит с хартиени капачки от пряка слънчева светлина.
Ананасът от физалис се прехвърля в леглата, когато преминат пролетните студове. Между растенията се държат 60-70 см. За засаждане на физалис се подготвят дупки. Разсадът се задълбочава в почвата до първия лист. Почвата се уплътнява и се полива обилно.
Характеристики на грижите
Грижата за ананас Физалис включва:
- умерено поливане;
- подхранване;
- храстови храсти;
- разрохкване на почвата;
- обвързване с опора;
- плевене плевели.
Ананасът от физалис се полива редовно, докато почвата изсъхне. За да се предотврати стагнацията на водата, почвата се разхлабва след дъжд или влага. В началото на пролетта растението се храни с инфузия на лопен или пилешки изпражнения. По време на цъфтежа и плододаването в почвата се влагат 30 g суперфосфат и калиева сол. Торовете могат да се добавят към 10 вода и да се изсипят върху почвата с разтвор. Растението се храни не повече от веднъж на всеки 2 седмици.
Ананасът Физалис не изисква подрязване и прищипване. Плодовете се образуват в клоните. Колкото повече издънки растат, толкова по-висок е крайният добив. Храстите са вързани за опора, така че да не се подпират на земята.
Болести и вредители
Ананасът от физалис рядко се разболява. Най-често болестите се появяват при липса на грижи, както и при студено и влажно време. Растението се влияе от мозайката, в резултат на което на листата се появяват светли и тъмни петна. Болестта има вирусен характер и не може да бъде лекувана. Засегнатият храст се изкопава и унищожава.
Физалис може да страда от късна болест по време на прибиране на реколтата. По плодовете се появяват тъмни петна, които бързо растат. Такава реколта не е годна за консумация. За да се предотврати заболяването, храстите се напръскват с течност от Бордо.
Физалисът е податлив на атака от телени червеи и мечка. За защита на храста се приготвят капани със зеленчукова стръв. Пръскането с разтвор на лекарството "Iskra" или "Fundazol" също е ефективно. През есента те трябва да изкопаят място, тогава ларвите на насекомите ще бъдат на повърхността и ще умрат от студа.
Прибиране на реколтата
Плодовете от ананасов физалис се берат от края на юли до настъпването на първото студено време. Те се отстраняват от издънките заедно с черупката. За почистване се избира сух, облачен ден. Реколтата се съхранява дълго време на сухо и хладно място.
Какво да готвя от ананас физалис за зимата
Сладко, конфитюри и компоти се приготвят от ананасов физалис. Ако изсушите плодовете, можете да ги използвате като десерт.
Конфитюр
Съставки на конфитюр:
- зрели плодове - 600 г;
- гранулирана захар - 800 г;
- канела - 2 бр.
Рецепта за зимно сладко от ананас физалис:
- Плодовете се обелват, измиват и пробиват с игла.
- Масата се изсипва в тенджера, добавя се захар и се оставя за половин час.
- След това добавете чаша вода и поставете контейнера на слаб огън.
- Масата се разбърква, докато захарта се разтвори напълно и се добавят 4 пръчки канела.
- Сладкото се вари 5 минути, след това огънят се заглушава и се държи на котлона 2 часа.
- Готовият продукт се излага в банки.
Конфитюр
За приготвяне на конфитюр е необходим следният набор от продукти:
- узрели плодове - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 1 чаша.
Една проста рецепта за конфитюр:
- Плодовете се белят, измиват и подсушават върху кърпа.
- Физалисът се изсипва в тенджера, добавя се вода и се поставя на огън.
- Масата се вари 20 минути, докато плодовете напълно омекнат.
- Когато пулпата се вари, добавете захар.
- Сладкото се държи на слаб огън още 25 минути, докато се получи хомогенна консистенция.
- Готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани за зимата.
Захаросани плодове
Захаросаните плодове са плодове, приготвени в сладък сироп. Този десерт може да се получи от физалис. Процесът е доста прост, но отнема много време.
Основни съставки:
- плодове - 1 кг;
- захар - 1,2 кг;
- вода - 0,3 л.
Рецепта за захаросани плодове:
- Плодовете се изваждат от кутиите, измиват се и се заливат с вряща вода за 2 минути.
Това ще премахне горния слой, който съдържа лепкавото вещество без мирис. - Плодовете се измиват със студена вода, след което се пробиват с игла.
- На печката се поставя сироп, състоящ се от вода и захар, за да се готви. Течността се кипва, след това огънят се заглушава и гранулираната захар се оставя да се разтвори.
- Плодовете се потапят в горещ сироп и се варят 5 минути. След това печката се изключва и масата се оставя за 8 часа в стайни условия.
- Процесът се повтаря още 5 пъти.
- Когато приключи последното готвене, плодовете се прехвърлят в гевгир и се изчаква сиропът да се отцеди.
- Плодовете се поставят върху листове пергамент и се сушат в продължение на 5-7 дни.
- Захаросаните плодове се поръсват с пудра захар и се съхраняват на хладно и тъмно място.
Компот
За да получите вкусна напитка, ще ви трябва:
- плодове от ананас физалис - 800 г;
- захар - 400гр
Алгоритъм за приготвяне на компот от ананас от физалис:
- Зрелите плодове се почистват и измиват под течаща вода.
- Получената маса се прехвърля в тенджера и се попарва с вряща вода.
- Плодовете се охлаждат в студена вода.
- Контейнерът се поставя на огън и се добавя захар.
- Плодовете се варят, докато омекнат.
- Готовият компот се изсипва в стерилизирани буркани и се покрива с капаци за зимата.
Стафиди
За да приготвите стафиди от физалис, вземете необходимото количество плодове. Сушените плодове се добавят към мюсли, салати и кисели млека. Те могат да се използват като подправка за супи и основни ястия.
Процедурата за получаване на стафиди от ананас физалис:
- Плодовете се обелват и бланшират с вряща вода. След това отстранете тънка прозрачна кора от тях.
- Плодовете се поставят върху лист за печене на един слой.
- Включете фурната при 60 ° C и сложете плодовете да изсъхнат.
- Готовите стафиди се съхраняват на хладно и тъмно място.
Ако метеорологичните условия позволяват, плодовете от ананас от физалис се оставят навън на пряка слънчева светлина. Удобен начин за набавяне на стафиди е използването на електрически сушилни.
Отзиви за ананас от физалис
Заключение
Рецепти за приготвяне на ананасов физалис за зимата ви позволяват да получите вкусни десерти и напитки. За да получат реколта, те спазват правилата за засаждане и грижи за растението. Растението е непретенциозно и изисква минимални грижи: поливане, торене, плевене.
