Слама от стриди

Съдържание

1 Защо да изберем стриди
2 Методи за приготвяне на слама за отглеждане на стриди
3 Какво ти е необходимо
4 Ние отглеждаме реколтата
- 4.1 Първи етап
- 4.2 Първите гъби
5 Полезен съвет вместо заключение

През последните години все повече руснаци обичат да отглеждат гъби у дома. Има много субстрати за прибиране на реколтата. Но ако за пръв път правите това, тогава е най-добре да използвате слама. Всъщност това е универсален субстрат за мицел на гъбички.

С правилната организация на бизнеса със слама за стриди, можете да получите около три килограма вкусни и здравословни плодови тела. Ще се опитаме да ви разкажем повече за това как да отглеждаме стриди на слама.

Защо да изберем стриди

Домашно отгледаните гъби са не само здравословен хранителен продукт, но и възможност да създадете свой собствен бизнес, за да печелите пари.

Стридите се считат за безопасна и вкусна храна, която може да се консумира дори от малки деца. В Китай и Япония учените са изследвали плодното тяло и са доказали полезността на стридите на практика.

Каква е ролята на гъбичките за поддържане на здравето, когато се яде редовно:

кръвното налягане се нормализира;
проблемите с нервната система изчезват;
рискът от развитие на рак е намален;
нивото на липидите в кръвта се нормализира;
сърдечно-съдовата система е укрепена;
поради наличието на антиоксиданти, тялото остарява по-бавно;
стрида гъба - сорбент, способен да абсорбира тежки метали и радионуклиди и да ги отстранява от тялото;
нивото на холестерол при постоянна употреба на тази гъба се намалява с до 30%.

Методи за приготвяне на слама за отглеждане на стриди

Ако решите да започнете да отглеждате стриди на слама, трябва да знаете особеностите на приготвянето на този субстрат. Най-добре работи пшеничната слама.

Мариноване

Преди сеитбата на мицела субстратът за стриди трябва да се накисне или, както казват гъбарите, да се ферментира. Факт е, че в необработен субстрат плесените могат да заразят мицела. За да се предотврати това, сламата се поставя във водата за ферментация. По време на този процес се създава кисела среда, в която патогени и бактерии не могат да съществуват.

Внимание! Мицелът от стриди се чувства чудесно, тъй като ще доминира във ферментиралия субстрат.

Процес на пастьоризация

Сламата трябва да се пастьоризира, за да се елиминира наличието на вредни бактерии. Процесът изисква смачкан субстрат, не повече от 10 см. При малки сламки мицелът по-бързо образува колонии от мицел и стриди. Освен това е по-удобно да се работи с такава слама.

Накиснете сламата във вода и оставете да заври. Ето как се пастьоризира необходимия субстрат:

Напълнете голям съд с вода наполовина, кипете и охладете до 80 градуса. В бъдеще тази температура трябва да се поддържа по време на етапа на пастьоризация. Използвайте термометър, за да знаете точната температура.
Поставяме сламата (колко ще побере в контейнера) в мрежата, така че да не се рони във водата, и я поставяме в контейнера за 60 минути. Основата за отглеждане на стриди трябва да бъде изцяло покрита с вода.
След това изваждаме мрежата, така че водата да е стъклена и да се охлади до стайна температура. След това можете да заселите отново мицела.

Метод за студена инкубация

Тази подготовка на субстрата е подходяща за гъби, които растат в студено време. Този метод е подходящ и за стриди.

И така, как се извършва инкубацията:

Накиснете сламата за 60 минути в студена вода, след това я поставете да се отцеди, но не я изсушавайте.
В голям контейнер се смесва с мицел и се слага в торбичка или друг удобен съд. Ако мицелът е натиснат, той трябва да бъде смачкан преди засаждането.
Покрийте отгоре с филм и го поставете в стая, където температурата на въздуха варира между 1-10 градуса.
Когато сламата е покрита с бял цвят, пренареждаме "детските" в по-топла стая.

Внимание! Добивът при студена инкубация на слама е по-нисък, отколкото при пастьоризация или ферментация, но има по-малко неприятности с подготовката.

С водороден прекис

Въпреки факта, че това е под въпрос, той все още се използва за приготвяне на слама за отглеждане на стриди. Водородният пероксид унищожава патогенните микроорганизми, но не уврежда мицела.

Подготвителни етапи:

сламата се накисва във вода за един час, след което се измива два пъти;
пригответе разтвор на пероксид в съотношение 1: 1 и сложете сламата: трябва да я държите няколко часа;
след това разтворът се източва и бъдещият субстрат се измива в няколко води;
след това мицелът се населява.

Внимание! Ако не искате да губите газ или електричество, за да пастьоризирате слама, използвайте водороден прекис.

други методи

В допълнение към горните методи, можете да приготвите сламата на пара на водна баня или да използвате суха топлина.

Надяваме се всичко да е ясно с водна баня. Нека се спрем на метода за сухо приготвяне:

Поставяме минималната температура във фурната, не повече от 70-80 градуса.
Поставяме сламата в торба за печене и оставяме за един час.
След това накисваме бъдещата основа за утаяване на мицела във варена вода. След охлаждане до стайна температура попълваме мицела от стриди.

Говорихме за възможните начини за приготвяне на слама за отглеждане на стриди. Изберете този, който най-добре отговаря на вашите условия.

Какво ти е необходимо

И така, сламката е готова, можете да я попълните. Но преди това трябва да подготвите всичко необходимо за успешна работа:

слама;
мицел;
дебели торбички от полиетилен или други контейнери, които са предварително обработени с водороден прекис или алкохол;
игла за плетене или остра пръчка, която е удобна за пробиване на дупки;
ластик или връв за връзване на чантата.

Поставете мицела, смесен със слама, в подготвения контейнер и напълнете контейнера, но свободно. В горната част, преди да завържете, изцедете въздуха.

Важно! Ръцете трябва да бъдат добре измити преди засяването на мицел, бъдещото развитие на гъбите зависи от това.

След това пробиваме дупки в торба със слама със стъпка 10-12 см: това са дупки за излизане на гъбите.

Ние отглеждаме реколтата

Първи етап

Както бе споменато по-горе, в продължение на няколко седмици торбички със слама, засята с мицел, се поставят в хладно помещение. Веднага след като побелеят и се появяват бели струни, ние ги изнасяме в топло помещение с температура 18-20 градуса.

Внимание! Имайте предвид, че 30 градуса ще бъдат шок за растежа на мицел, което ще се отрази негативно на покълването на гъбите.

Докато гъбите растат, стаята не се проветрява, тъй като стридите се нуждаят от висока концентрация на въглероден диоксид и влажност за нормален растеж. На закрито трябва да извършвате мокро почистване с хлорсъдържащи препарати всеки ден. След 18-25 дни инкубацията приключва, растежът на стриди започва.

Внимание! Слънчевите лъчи не трябва да проникват в стаята, тъй като ултравиолетовата светлина има пагубен ефект върху мицела.

Първите гъби

Сламените торби се монтират вертикално, на известно разстояние една от друга, така че въздухът да може свободно да циркулира между тях. За месец и половина влажността трябва да бъде от 85 до 95 процента, а температурата трябва да бъде 10-20 градуса.

Внимание! Колкото по-висока е температурата, толкова по-леко ще бъде плодното тяло на гъбите, това не влияе на вкуса.

Светлината не трябва да бъде интензивна, не повече от 5 вата на квадратен метър. Необходимо е напояването на "контейнера" със слама по сух начин, например с помощта на пистолет за пръскане два пъти на ден, върху капачките отгоре надолу. Проветряването по това време е задължителна процедура, необходима за изсушаване на капачките.

Важно! Застоялата вода на капачките води до тяхното пожълтяване.

Първите плодни тела могат да бъдат събрани след 1,5 месеца.

За гъби, готови за бране, капачките се увиват и диаметърът на най-голямата капачка не трябва да надвишава пет сантиметра. Но това не спира плододаването на стриди на слама, можете да приберете още два пъти. Но при условие, че краката са премахнати и блоковете са подредени. С правилната организация на случая, сламеният субстрат дава реколта в рамките на 6 месеца.

Съвет! Влажната стая е обичана от мушиците, за да не се притесняват и да не повреждат сламата, вентилационните люкове са затворени с фина мрежа против комари.

Полезен съвет вместо заключение

Отглеждане на стриди на слама у дома:

Внимание! Когато избирате място за отглеждане на стриди на слама или друг субстрат, не забравяйте, че спорите са вредни за хората, поради което не се препоръчва поставянето на мицел в къщата под къщата.

Важно е:

Водата в торбите не трябва да застоява. Забелязвайки подобно явление, направете допълнителни отвори за оттичане отдолу. Пресушаването на сламата също е вредно.
Ако мицелът в сламата се е променил в син, черен или кафяв вместо бял, това е признак на мухъл. Отглеждането на гъби в такава торба е невъзможно, трябва да се изхвърли.
Не бива да има кофи за боклук близо до инкубаторите на стриди, тъй като бактериите развалят мицела.
Ако първо сте започнали да отглеждате стриди на слама, тогава не започвайте мащабен бизнес. Нека е една малка чанта. На него ще тествате способностите и желанието си да отглеждате стриди в бъдеще.