Съдържание
Шампионът с големи спори е ядлив представител, който расте в полета, пасища и ливади. Гъбата има отличителни черти: голяма снежнобяла шапка и плътен бут с люспести люспи. Тъй като видът има негодни за консумация братовчеди, трябва внимателно да прочетете външните характеристики, да разгледате снимки и видеоклипове.
Как изглежда шампиньонът с големи спори?
Едроплодният шампион достига диаметър 25 см, а в региони с топъл климат има екземпляри с размер до 50 см. Капачката на младите представители е изпъкнала, докато расте, напуква се в люспи или широки плочи. Повърхността е кадифена, боядисана в снежнобял цвят.
Долният слой е оформен от свободни, често разположени белезникави плочи. С нарастването си цветът се променя на кафяв. В млада възраст споровият слой е покрит с плътен филм, който в крайна сметка се пробива и частично се спуска към крака. Размножаването става с удължени спори, които се намират в шоколадово-кафе на прах.
Късото, но дебело стъбло има вретеновидна форма. Повърхността е покрита с бяла кожа и многобройни люспи. Пулпата е плътна, лека, с бадемов мирис, с механични повреди бавно става светлочервена. В зрелите екземпляри пулпата излъчва остра миризма на амоняк, така че при готвенето се използват само млади екземпляри.
Ядлив представител с вкусен пулп и бадемов вкус
Къде вирее шампиньон с големи спори?
Шампиньонът с големи спори е широко разпространен навсякъде. Може да се намери на ливади, пасища, ниви, в рамките на града. Предпочита варовита почва и открити, слънчеви места. Плододаване в малки семейства през топлия период.
Възможно ли е да се яде шампиньон с големи спори
Тъй като този представител на гъбното царство има незабравим вкус, той се използва широко в кулинарията. Преди готвене отстранете кожата от капачката и отлепете люспите от крака. Освен това гъбата може да се използва за приготвяне на различни кулинарни ястия. Но тъй като шампионът с големи спори има негодни за консумация аналози, преди да готвите, за да не получите хранително отравяне, трябва да се уверите, че видът е автентичен.
Фалшиви двойки
Шампионът с големи спори, както всеки обитател на гората, има подобни близнаци. Те включват:
- Плосък изглед - негоден за консумация екземпляр, но някои източници го отнасят към отровната категория. Може да се разпознае по малка, изпъкнала капачка, покрита със сиво-кафяви люспи. С възрастта се изправя и се покрива с малки пукнатини. Плътно, удебелено влакнесто стъбло, с доста голяма плътна пола. Те растат в смесени гори, които също се срещат в града и в градински парцели. Гъбите растат в големи семейства, образувайки вещерски кръг. Плододаване през целия топъл период.Тъй като гъбата е токсична и причинява хранително отравяне, е необходимо внимателно да се проучат външните характеристики и да се мине при среща с нея.
Предизвиква хранително отравяне, когато се яде
- Ливада или обикновена - годен за консумация горски обитател с вкусна и ароматна каша. Сферична капачка, с диаметър 15 cm, става изпъкнала в легнало положение, докато расте. В центъра повърхността е покрита с тъмни люспи, по краищата остава снежнобяла. Цилиндрично стъбло, плътно, равномерно, светло оцветено. По-близо до основата, цветът става кафяв или червен. Кракът е заобиколен от тънък пръстен, който изчезва с узряването на гъбата. Плододаването настъпва от май до октомври. Предпочитат открити площи и плодородна почва. Срещат се по ливади, ниви, овощни градини и зеленчукови градини.
При готвенето се използват само млади екземпляри.
Правила за събиране и употреба
Голям спорен шампион може да се събира през лятото. Когато бъде намерен, той се извива внимателно от земята и мястото на растеж се покрива със земя или зеленина. За събиране са подходящи само млади екземпляри, при които ламеларният слой е покрит с филм, а плътта има снежнобял цвят. Презрелите, повредени гъби не се използват при готвене, тъй като такава гъба се счита за токсична и може да причини леко отравяне.
Шампионът с големи спори има много вкусна, ароматна каша. След предварителна подготовка, събраната реколта се пържи, задушава, консервира и от нея се получава вкусна крем супа и сосове. Също така гъбите могат да се приготвят за бъдеща употреба: те се замразяват и сушат. Съхранявайте сухите гъби в ленени или хартиени торбички, на тъмно и сухо място. Срокът на годност не трябва да надвишава 12 месеца.
Тъй като гъбните ястия се считат за тежка храна, не се препоръчва да се консумират:
- деца под 7 години;
- бременни жени;
- хора със стомашни и чревни заболявания;
- 2 часа преди лягане.
Заключение
Голям спорен шампион е годен за консумация горски обитател. От него се правят вкусни и ароматни супи, яхнии и гарнитури. Този вид има негоден за консумация аналог, следователно, за да не навредите на тялото си, трябва внимателно да прочетете външното описание и да разгледате снимката преди лов на гъби. Ако има зрънце съмнение, тогава е по-добре да преминете покрай намерения екземпляр.
