Съдържание
Изпъкналият ред принадлежи на рода Tricholoma, семейство Ryadovkovy. Името на гъбата на латински Gyrophila ustalis се превежда по същия начин като рядовката дъбена или изгорена, широко известна в Европа като „изгорен рицар“.
Там, където растат изгорелите редове
Представителят често може да бъде намерен в широколистни гори. Той е широко разпространен в умерения климат и расте в Япония, Северна Америка, Европа и Азия. Сезонът на плододаване е през есента. Мицелът образува ектотрофна микориза с бук, оплитащ корените на дървото с гъста мрежа. Но наличието на бук не е предпоставка за съществуване, понякога мицелът расте в смесени гори.
Как изглеждат изгорените редове
Гъбата получи името си поради характерния кафяв цвят на плодовото тяло, напомнящ на слънчево изгаряне. Диаметърът на капачката е от 3 до 10 см, при младите екземпляри е изпъкнал, коничен, понякога с ръб, пъхнат навътре. С нарастването капачката става плоска, има лепкава повърхност с кестенов блясък.
Плочите са чести, с прорези, прикрепени към педикулата. В млада възраст те са кремави или бледожълти; с възрастта на плодното тяло придобиват бледокафяв оттенък с червено-кафяви петна. Гъбичните спори са бели, елипсовидни.
Кракът е тънък, цилиндричен, с дебелина от 1 до 2,5 см, дълъг 3-9 см. В основата леко се удебелява, има кафяв цвят и е белезникав отгоре. Гъбената пулпа има аромат на краставица или брашнен аромат и бял цвят; в точката на изрязване тя променя цвета си на кафяв.
Възможно ли е да се ядат изгорени редове
В Япония изпеченият ред представлява 30% от всички отравяния с гъби. Японски учени проведоха лабораторни изследвания и разкриха високо съдържание на токсини в тези плодове. Усталовата киселина и сродните съединения се намират и в други отровни членове на рода Tricholoma.
Изследванията на токсичните свойства бяха проведени върху мишки, които след насилствено хранене замръзнаха неподвижно, огъвайки се встрани. Скоро гризачите започнаха да треперят и неволни контракции на коремните мускули.
Как да различаваме обгорените редове
Изгорелите редове са подобни на някои условно годни за консумация видове от рода Tricholoma. Например, кафяво-жълт или Tricholoma fiavobrunneum ред има подобен цвят. Но е по-голям по размер. Височината на крака може да достигне 12-15 см, най-често расте в широколистни гори, образувайки микориза с бреза.
Друг условно годен за консумация вид, който смътно наподобява изгорената рядовка, е лашанката или Tricholoma albobrunneum, която често образува микориза с бор. Тези гъби имат сходна форма и диаметър на капачката, дължина и дебелина на стъблото. Дори кафявото оцветяване и тъмните петна върху светлия хименофор могат да бъдат подвеждащи. Разбира се, никой не би си помислил да бере бръснати отровни гъби, но те често се слагат в кошница, мислейки, че това са ядливи редове от бяло и кафяво.
Изгорелият ред се различава от описаните условно годни за консумация видове в по-тъмни плочи и ектомикоризна комбинация с бук. Но при младите екземпляри хименофорите са леки, понякога се срещат в смесени гори, където има иглолистни дървета, затова с най-малкото съмнение е по-добре да откажете да съберете реколтата от гъби.
Симптоми на отравяне
Изгорелите редове причиняват смущения в стомашно-чревния тракт. Започват спазми и силни болки в коремната област, треперене на цялото тяло. Първите симптоми се появяват 1-6 часа след ядене на гъбени ястия. Лекото неразположение скоро се развива в тежко хранително отравяне.
Започва гадене, повръщане, диария, работата на сърдечно-съдовата система се нарушава и ориентацията в пространството се затруднява. Невъзможно е да се изчака проявата на всички тези симптоми в пълен размер, жертвата трябва незабавно да получи първа помощ, което ще улесни възстановяването. Токсините се намират в гъбената пулпа в големи количества, с бърза помощ шансовете за успешен резултат се увеличават.
Първа помощ при отравяне
Чувствайки се зле и силни болки в корема след ядене на гъбени ястия, трябва незабавно да се обадите на линейка. Преди нейното пристигане те прочистват стомаха, правят клизма. Те пият голямо количество течност и притискат корена на езика, предизвиквайки рефлекс. Можете да пиете всеки сорбент, който можете да намерите в домашната аптечка.
Заключение
Изгорената рядовка е негодна за консумация токсична гъба, която често може да бъде намерена в гората през есента. Неопитните гъбари понякога го бъркат с условно годни за консумация представители на гъбното царство от рода Ryadovok.
