Съдържание
Червен трюфел, розов ризопогон, розов трюфел, Rhizopogon roseolus - това са имената на същата гъба от рода Rizopogon. Плодното тяло се формира плитко под горния слой на почвата. Това е рядко, не се търси сред берачите на гъби.
Там, където растат розови ризопогони
Гъбеният ризопогон се среща под смърч и бор, в смесени гори, където преобладава дъбът, по-рядко под други широколистни видове. Разположен е на групи, плитки в почвата, покрити с листна или иглолистна постеля. На повърхността се появява само малка част от зрели екземпляри и дори тогава рядко. Начинът на растеж усложнява събирането и определянето на границите на разпределението на популацията.
Плододаване за дълго време, събирането започва в средата на лятото. В средната лента, ако есента е топла с достатъчно валежи, последните екземпляри се намират в средата на октомври. Основното натрупване на зачервени трюфели се търси близо до борове и ели под иглолистна възглавница.
Как изглеждат розови ризопогони
Ризопогоните не се делят на крак и капачка. Плодовото тяло е неравномерно, заоблено или грудко. Те растат под горния слой на почвата, на повърхността често има само дълги нишки от мицел.
Описание на вида:
- Диаметърът на плодното тяло на възрастен екземпляр е 5-6 cm.
- Перидиумът първо е белезникав, след това жълт със зеленикав оттенък.
- При натискане мястото става червено, цветът също се променя след отстраняване от почвата, перидият се окислява и става розов, откъдето идва и конкретното име.
- Повърхността на младите екземпляри е груба, кадифена. Узрелите гъби стават гладки.
- Пулпът е плътен, мазен, по време на узряването променя цвета си от бял на светлокафяв, на мястото на среза става червен. Вътрешната част на перидиума се състои от множество надлъжни камери, изпълнени със спори.
Възможно ли е да се ядат розови ризопогони
Видът е малко известен, не се събира в големи количества. Принадлежи към категорията на годни за консумация гъби. В плодното тяло няма вещества, отровни за хората. Ризопогоните се консумират само в млада възраст. С течение на времето пулпата се разхлабва и изсъхва.
Вкусови качества на гъбения розов ризопогон
Гъбата смътно напомня на вкус трюфел, деликатес. Пулпът е сочен, плътен с приятен сладникав вкус, но само при млади екземпляри. Миризмата е слаба, едва забележима. Peridia се използват без предварителна обработка.
Фалшиви двойки
Най-сходният близнак е обикновеният ризопогон (Rhizopogon vulgaris).
Външно плодните тела на близнака по цвят и форма наподобяват картофени клубени. Повърхността на перидиума е кадифена, светло маслинена на цвят. Месото е кремообразно, плътно и мазно, леко потъмнява по среза и не става червеникаво. Методът, времето и мястото на растеж са еднакви за видовете.Подобна гъба принадлежи към четвъртата група по хранителна стойност.
Използвайте
Червеният трюфел се използва без предварително накисване и кипене. Целулозата е твърда, с приятен вкус, подходяща за всички методи на обработка. Можете да приготвите второто и първото ястие от розов ризопогон. Плодовите тела са подходящи за ецване и ецване. Използва се като съставка на салати, можете да направите хайвер от пастет или гъби.
Заключение
Ризопогон розов - рядка гъба с мека миризма и вкус. Отнася се до условно годни за консумация групи. Плодното тяло без капачка и стъбло е закръглено, напълно заровено в земята. Основното натрупване на ризопогони близо до иглолистни дървета.
