Съдържание
Едновременно с есенните гъби на пънове и изгнило дърво, тухленочервена фалшива пяна започва да дава плодове, заблуждавайки гъбарите, особено неопитните. Следователно е толкова важно да се знаят отличителните черти на този вид и всичко относно възможността да се използва за храна.
Има ли гъби с цвят на червени тухли
Подобно на другите гъби, медените гъби имат много фалшиви сортове, които могат да бъдат както за ядене, така и отровни. Тухленочервената псевдопена се различава от останалата част от семейство Строфариеви по богатия цвят на капачката. Това е доста често срещана гъба, която расте едновременно с есенните гъби, на същите места - на пънове, паднали дървета.
Снимка на тухлено-червена гъба в естествени условия на растеж:
Описание на тухлено червени гъби
Тухленочервената псевдопена принадлежи към семейство Строфариеви, има плътна бяла плът с жълтеникав оттенък и доста приятен гъбен аромат. Този вкус е малко горчив. Плочите му се намират често, растат до стъблото и са бели при млади индивиди и сиво-кафяв оттенък при възрастни, презрели екземпляри. Тухленочервена фалшива пяна расте на групи представители на различни възрасти, както можете да видите на снимката.
Описание на шапката
Заоблено-изпъкналата сферична капачка с червено-кафяв цвят се отваря с възрастта и придобива полуотворена, в някои случаи плоска визия. В центъра има малка туберкула. Шапка с диаметър до 9 см при млади индивиди впоследствие нараства до 13 - 14 см, има по-наситен цвят към центъра и жълтеникав оттенък по краищата. Често краищата на капачката са покрити с ръждясали петна. Повърхността му е тухленочервена - суха и гладка.
Описание на крака
Кракът на фалшивата гъба е с тухлена цилиндрична форма, висок - 6 - 13 см, а в диаметър - до 1,5 см. В млада възраст е твърд, но с времето става кух. В основата той има тъмен, кафяво-кафяв цвят и озарява нагоре, може да бъде прав или леко извит, разширен отгоре. Пръстенът, характерен за есенните гъби, отсъства върху него, но останките от покривката могат да образуват пръстеновиден модел.
Кракът и шапката на тухленочервената гъба могат да се видят на снимката:
Видео ще ви помогне да се запознаете с този тип фалшива пяна:
Къде и как расте
Тухленочервени фалшиви пяни растат навсякъде - обхватът му се простира до централните райони на Русия, Далечния изток, Урал, Сибир.Расте и в Европа и Северна Америка. Предпочита смесени или широколистни гори, корени на паднали дървета - бреза, елша или трепетлика; пънове покрити с мъх. Сам е рядък, расте на големи групи, дори в колонии. Активният му растеж започва през август и продължава през цялата есен, до настъпването на студеното време.
Ядлива тухлена червена гъба или не
Мненията за ядливостта на червената тухлена медена гъба остават противоречиви. В Русия в някои региони се смята за негодни за консумация и дори отровни, в други е условно годен за консумация. В Европа, Германия и Италия тази гъба се яде широко след предварителна топлинна обработка - накисване и кипене. Приготвените тухленочервени фалшиви купчини се мариноват, осоляват или използват за основни ястия.
Как се приготвят тухлено червени гъби
В Европа и Япония тухлено червено фалшиви гъби отглеждани в индустриален мащаб. В Русия те се считат за условно годни за консумация, поради което преди готвене гъбата се нуждае от специална обработка. Тухлените червени гъби се измиват добре, накисват се за 10 минути и се варят 30 минути в подсолена вода. Бульонът се отцежда и не се използва за храна. След това масата се маринова или пържи с добавяне на лук.
Защо тухлените гъби са полезни?
Полезните свойства на тухлено-червените гъби са:
- общо укрепване на организма;
- повишен имунитет;
- нормализиране на метаболизма;
- понижаване на кръвното налягане;
- успокояващ ефект върху нервната система;
- противовъзпалителни свойства;
- елиминиране на вредния холестерол;
- подобряване на производителността.
Редовното използване на този сорт е отлична превенция за развитието на злокачествени тумори. Събрани през есента, те имат слабително действие, а също така имат благоприятен ефект върху функцията на щитовидната жлеза. Нискокалоричното съдържание позволява широко консумиране на тухленочервени гъби по време на диети.
В източната медицина те са високо ценени за присъствието в състава на компоненти, които предотвратяват развитието на сарком. Следователно, на изток лекарствата срещу рак се правят от медени гъби, за лечение на стомашни язви и чернодробни заболявания. По своите свойства те са естествени антибиотици и антиоксиданти. Тухленочервени представители на горското царство се използват и за производството на козметика: лосиони, кремове, маски, които спомагат за изглаждането, намаляват сухата кожа и премахват лющенето.
Двойки и техните различия
Тухлената червена фалшива гъба има много аналози, както негодни за консумация, така и ядливи.
Между тях:
- Сярно-ламелна или макова фалшива пяна... Този годен за консумация сорт расте в иглолистни гори, в млада възраст се характеризира с жълто-оранжева капачка, която с възрастта придобива тухлено-червен оттенък.
- Лятна гъба... Отличава се с бледосив цвят на капачката, която е кафява в центъра. Ресни на крака напълно липсват. Тази гъба е годна за консумация, но има неприятна миризма.
- Сярна жълта фалшива пяна... Има жълтеникаво-кафява капачка с тухлено-червен център. Расте в широколистни и иглолистни гори. Това е отровна гъба.
- Гранична галерия... Този отровен сорт се характеризира с плътен мембранен пръстен при младите и кант по ръба на капачката. Този вид расте само в широколистни гори.
Заключение
Тухлено-червената псевдопена обаче не е толкова популярна като есенната гъба и има своята стойност не само в гастрономически, но и в лечебен, козметологичен план. За да не го объркате с други представители на семейството на гъбите, трябва да бъдете внимателни и дискретни.
