Съдържание
Мокруха розово е условно годен за консумация представител на семейство Мокрухов. Яде се пържено, варено и консервирано след продължително кипене. Въпреки неапетитното име, плодовото тяло съдържа голямо количество витамини, микроелементи и фибри. За да не объркате гъбата с негодни за консумация двойници, трябва да се запознаете с външното описание, да разгледате снимки и видеоклипове, преди да ги съберете.
Как изглежда розовият мокрух
Мокруха розово е голяма гъба, достига височина 10 см. Капачката на млади представители с изпъкнала форма, с диаметър до 5 см, се изправя с възрастта, оставяйки малка депресия в центъра. Повърхността е покрита с розова лигавица на кожата. С нарастването си цветът се променя на кален лимон или тъмнокафяв. Споровият слой е оформен от тънки плочи, които са покрити с бяло одеяло. С течение на времето се пробива и спуска по крака под формата на пола. Видът се размножава чрез веретенообразни, черни спори.
Плътният месест крак, дълъг 5 см, се стеснява към основата. Повърхността е покрита с белезникава кожа. По-близо до земята, цветът плавно преминава в червен или бледо розов.
Там, където расте розов мъх
Мокруха розово предпочита да расте единично или в малки семейства в иглолистни и широколистни гори. Гъбата обича варовита почва, издигнатите места, изтънените горски насаждения, често съжителства с манатарки. Плододава от август до първата слана.
Възможно ли е да се яде розово mokruh
Мокруха розово е годен за консумация представител на царството на гъбите. Видът има приятен аромат и вкус, така че се пържи, вари и се събира за зимата. Подходящ е и за приготвяне на супи, сосове и горещи салати.
Преди да приготвите съдовете, събраната реколта се измива старателно, лигавицата се отстранява от капачката и се вари около половин час.
Фалшиви двойки
Розовият мокруха, както всеки обитател на гората, има близнаци:
- Лилаво - принадлежи към 4-та група на годни за консумация. Можете да разпознаете външния вид по заострена или сплескана лилава капачка с извити нагоре ръбове. Розовата плът е месеста, влакнеста, става по-тъмна по време на готвене. При младите екземпляри ламеларният слой е покрит с лилав филм, който, докато расте, се пробива и спуска към стъблото. Расте в смесени гори, плододава от август до октомври.
- Смърч - ядлив и полезен член на семейство Мокрухови. Расте на сянка от иглолистни дървета. Често се среща в северната или централната част на Русия. Плододава през целия топъл период. Този екземпляр има 15-сантиметрова капачка, която е покрита с лигавица и къс месест крак с малък тъмен пръстен. Смърчовата кора се счита за най-полезния вид, тъй като пулпата е богата на въглехидрати и аминокиселини.
Правила за събиране
За да защитите себе си и близките си, е важно да знаете правилата за събиране. Ловът на гъби трябва да се извършва:
- на екологично чисти места;
- далеч от магистрали, промишлени предприятия;
- събирането е най-добре сутрин, при ясно време;
- гъбите се нарязват с остър нож или внимателно се усукват.
Използвайте
Вкусни кулинарни ястия се приготвят от розова мокруха. Гъбите са пържени, задушени, мариновани и осолени. Преди готвене лигавицата се отстранява от капачката, измива се и се вари. Най-вкусен е гювеч с гъби, приготвен по следната рецепта:
- Гъбите се почистват и варят в подсолена вода.
- Картофите се нарязват на пръстени и се поставят в намазнена форма за печене.
- Нагоре с лук, нарязан на половин пръстени и гъби.
- Всеки слой се поръсва със сол и любимите ви подправки.
- Формата се поставя във фурна, загрята до 180 ° C и се пече около половин час.
- 10 минути преди готвене поръсете ястието с настърган кашкавал.
- Ястието е готово след образуването на красива, апетитна коричка.
Заключение
Мокруха розово е условно годен за консумация представител на горското царство. Той има не само приятен вкус и аромат, но също така помага при много заболявания. Гъбите са полезни при хронична умора, безсъние и мигрена. Поради естественото им антибиотично съдържание те имат антивирусен ефект. Но за да помогнете на тялото, а не да му навредите, трябва да можете да ги различавате от останалите обитатели на гората.
