Съдържание
Полузлатният маховик е гъба от семейство Болетови. Рядко се среща в природата, така че само опитен берач на гъби може да го намери. Понякога този вид се бърка с гъби или гъби, които имат някои прилики.
Как изглеждат полузлатните гъби
Младите екземпляри се отличават с полусферична капачка, която с възрастта става плоска. Диаметърът е малък и рядко надвишава 7 cm, обикновено индикаторът се държи в рамките на 5 cm.
Под капачката има тръбен слой, който е малко по-тъмен от външната страна на капачката. Кракът е нисък, дължината варира от 3-5 см. Цилиндрична, плътна, права.
Кракът е оцветен в цвета на капачката, но може да е червеникав. Най-често полузлатистият маховик има жълт, оранжев или светлокафяв цвят.
Там, където растат полузлатни гъби
В Русия те се срещат в районите на Кавказ и Далечния изток. Те предпочитат умерения климат, растат в иглолистни, широколистни и смесени гори. Често гъбите се крият сред мъха на малки групи. Оттук и името - маховик.
Възможно ли е да се ядат полузлатни гъби
Те се класифицират като условно годни за консумация.
Процесът на готвене е много сложен, гъбите нямат особен вкус, така че рядко се ядат.
Фалшиви двойки
Той няма отровни аналози, но може да бъде объркан с негодни за консумация или с неприятен вкус екземпляри.
Полузлатният може да бъде объркан с прахообразен маховик. И двата вида имат сходен цвят, но двойникът е с по-златист крак и тъмна шапка. Не всеки опитен берач на гъби ще може да различи тези два екземпляра един от друг.
В полузлатния маховик кракът е тънък, няма удебелявания. Цветът е еднороден и покрива цялото плодно тяло. Други мъхови растения нямат такава монотонност.
Видовете могат да бъдат объркани с гъбички в жлъчката. Отличава се със своите големи размери, лека капачка и дебел крак. Тялото е покрито с кафява мрежа от пукнатини. Понякога капачката е светлокафява, така че е лесно да я объркате с полузлатен маховик.
Правила за събиране
Видът започва да расте активно от края на юли до септември. Може да се намери в голям брой в средата на август.
Трябва да търсите гъби на сухи борови места до мъха. Благодарение на тъмно оцветената шапка, представителите на гъбното царство се забелязват лесно. Видът бързо се окислява, така че трябва да започнете да готвите възможно най-скоро след прибирането на реколтата.
Използвайте
Преди готвене всяка гъба се измива старателно, като се отстраняват листа, мръсотия и други отломки. След това събраните екземпляри трябва да се нарязват на парчета и да се варят в голямо количество вода.
По време на процеса на готвене водата се сменя на всеки половин час. Общо обработката ще отнеме 3-4 часа. Това е необходимо, за да стане пулпата годна за консумация. След кипене гъбите могат да се готвят.
Този тип се използва най-добре за салати, гарнитури и други ястия. Не можете да ги мариновате и осолите. Сушенето също не се препоръчва, тъй като пулпата грозно потъмнява.
Свареният продукт трябва да се измие отново в чиста вода. Може да се добавя към яхнии или месо.
Заключение
Полузлатният маховик се отличава с необичаен, ярък цвят. Тъмната шапка с цветно жълтеникаво стъбло се откроява на фона на мъх и зеленина. Въпреки привлекателния външен вид, тези гъби не се различават по специален вкус. Поради окисляването плодовете променят цвета си, така че процесът на обработка трябва да протича възможно най-бързо.
