Съдържание
Гъбата от рода Basiomycetes, меланолевка с прави крака или меланолевка, принадлежи към рода със същото име, семейство Рядовкови. Латинското наименование на вида е Melanoleuca strictipes. Младите гъби често се бъркат с шампиньоните, но те имат няколко разлики.
Как изглеждат меланолевките с прави крака?
Капачката е плоска, при младите екземпляри е леко изпъкнала, в центъра има малка туберкула. Диаметърът му не надвишава 10 см. Цветът на шапката на меланолеуката с прави крака е бял, с лек сив оттенък, в централната част има тъмно петно. Повърхността е кадифена, суха, гладка.
Долната част на капачката е ламеларна. Чести, бледорозови плочи растат до стъблото.
Тънък, дълъг крак на меланолеика с прави крака е разположен ясно в центъра, леко разширен към дъното. Диаметърът му не надвишава 2 см, дължина - 10 см. Цветът е бял или бледосив.
Месото от меланолеика с прави крака е бяло, плътно, с характерна, едва забележима миризма на брашно.
Спорите са тънкостенни, безцветни, без мирис, продълговата форма. На повърхността им има малки брадавици. Спорен прах от меланолевка с прави крака бледожълт или кремав.
Къде растат меланолевките с прави крака?
Най-често те могат да бъдат намерени в планински райони, по-рядко - в подножието на планините в широколистни гори, на ливади. Те предпочитат почвата, богата на хумус, или разлагащата се дървесина са сапротрофи.
Меланолевката дава плодове изобилно от юни до октомври. Този вид се среща на всички континенти.
Възможно ли е да се ядат меланолевки с прави крака
Това е годна за консумация гъба, която се яде безопасно. Преди сервиране се изисква топлинна обработка на меланолевка с прави крака.
Фалшиви двойки
Неопитните берачи на гъби често бъркат меланолевката с права крака с гъбите. Важно е да запомните, че първата гъба почти никога не се среща в гората, местообитанието й е планински терен. Докато шампионът е обитател на иглолистни, широколистни и смесени гори в равнината.
Шампионът има белезникави пръстени близо до капачката, кракът е дебел. Плочите му са сиво-розови, в старите гъби са черни. В меланолевката плочите с прави крака са бели.
Също така, меланолевкът с прави крака е подобен на някои представители на рода Ryadovkovy, например, с мелатолевка с ивици или къси крака. Последните гъби се отличават с по-тъмен цвят, повърхността на капачките им е гладка, лъскава.
Бледата гъба е отровен, смъртоносен човешки аналог на меланолеуката с прави крака. Основната разлика между негодните за консумация видове е наличието на плътна торбичка в основата на крака под формата на яйце.
Шапката на мухомора не е чисто бяла, а с жълтеникав или зеленикав оттенък. Отначало е с форма на камбана, по-късно става ниц. В горната част на дебелия крак, почти под капачката, има филмов пръстен.
Правила за събиране
По-добре е да берете гъби във влажно време, след дълъг дъжд. Меланолевк с крака може да се намери в планински райони или на пасища, в почвата или върху растителните остатъци.
Melanoleuca расте в големи семейства: ако видите една гъба, значи има и други наблизо.
Гъбеният крак на меланолеуката с прави крака може да бъде усукан или отрязан; това не засяга плододаването на мицела.
За крехки плодови тела с прави крака са подходящи кошници от върбови върби, в които пулпата не се рони, запазват се ароматът и свежестта.
Не се препоръчва да се режат стари, изгнили, затъмнени екземпляри от меланолевка с прави крака. По-добре е да ядете малки, бели, гъсти гъби.
Меланолевк с прави крака се поставя в кошницата само ако има пълна увереност в неговата годност. При най-малкото съмнение е по-добре да откажете неразбираемо копие.
Използвайте
След събиране меланолевкът с прави крака не се съхранява повече от 3 часа. След пристигането си у дома те веднага започват да го обработват. След почистване плодовете се заливат със студена, леко подсолена вода, оставя се да се утаи половин час. Тази манипулация ще даде възможност за по-добро почистване на меланолевк с прави крака и извеждане на червеите, ако изяден от тях екземпляр попадне в кошницата.
Меланолевкът с прав крак се приготвя, като се подлага на топлинна обработка. Обелените и измити гъби се варят в чиста вода за 15-20 минути, първият бульон се отцежда. След това плодното тяло отново се вари, пържи или задушава.
Можете да съберете меланолевки с прави крака за зимата. Маринова се и се навива в буркани с оцет. Можете също така просто да го изсушите, след което да го добавите към супи или печени.
Meloanoleuca с прави крака е подходящ за приготвяне на всякакви гъбни ястия: гювечи, сосове, гулаш, пълнеж за пайове, котлети, zraz и кнедли. Добре се комбинира със сос от заквасена сметана. В изсушена, натрошена форма плодовото тяло на прав крак се използва като подправка за гъби.
Заключение
Мелоанолеуката с права крака е жител на всяка част на света. Гъбата предпочита планински терен и рохкава плодородна почва. На практика не се среща в гората в равнината. Принадлежи към годни за консумация видове, абсолютно безопасно е за хората. Подходящ за приготвяне на всякакви гъбни ястия. Важно е внимателно да прочетете описанието на двойниците на двуногите меланолеици, така че отровният близнак да не попадне в кошницата.
