Съдържание
Меланолевката (melanoleuca, melanoleuca) е слабо проучен вид ядливи гъби, представен от повече от 50 разновидности. Името му идва от древногръцкото „мелано“ - „черно“ и „левкос“ - „бяло“. Традиционно се счита, че видът е от семейство Рядовкови, но неотдавнашните изследвания на ДНК разкриват връзката им с Плутееви и Аманитови. Меланолевката с къси крака е лесно разпознаваема гъба. Той има външни черти, благодарение на които е невъзможно да го объркате с други.
Как изглеждат късокраките меланолевки?
Компактна, средно голяма ламеларна гъба, която смътно наподобява русула. Плодното тяло има характерен дисбаланс на капачката и дръжката. Капачката е с диаметър 4-12 см, изпъкнала при млади екземпляри, по-късно хоризонтално разпространена с характерна туберкула в средата и вълнообразен ръб. Кожата е гладка, суха, матова. Цветът му може да бъде различен: сиво-кафяв, орехов, мръсножълт, често с маслинов оттенък; Хименофорът е представен от чести, прилепнали, пясъчнокафяви плочи, спускащи се по дължината на педикулата. Главният пръстен липсва. Стъблото е късо (3-6 см), заоблено, грудко в основата, надлъжно влакнесто, със същия цвят с капачка. Пулпът е мек, нежен, кафеникав, по-тъмен и по-твърд в стъблото.
Къде растат късокраките меланолевки?
Меланолевката късокрака се среща на всички континенти, но предпочита региони с умерен климат. Расте в редки гори, полета, градини, градски паркове, ливади, горски ръбове. Меланолевката с къси крака се среща и в тревата в близост до пътеки и пътища.
Възможно ли е да се ядат късокраки меланолевки
Видът е годна за консумация гъба от 4-та категория, има посредствен вкус и запомняща се миризма на брашно. Сред многото разновидности на отровни представители не са намерени. Безопасен за човешкото здраве.
Фалшиви двойки
Гъбата може да бъде объркана с други представители на вида. Оцветени са в сродни тонове, излъчвайки характерен брашнен аромат. Основната разлика се крие в размера на крака. Често срещани "близнаци" на късокраката меланолевка са представени по-долу.
Меланолеука черно и бяло (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca черно и бяло има тъмнокафява или червеникавокафява капачка, червеникав или охра оттенък на плочата. Расте върху изгнили храсти и паднали дървета. Разхлабената пулпа има сладникав вкус.
Меланолеука на райета (Melanoleuca grammopodia)
Плодовото тяло има сиво-кафява или червеникава гладка капачка и плътно, белезникаво стъбло с кафяви надлъжни влакнести ивици. Месото е бяло или сивкаво, кафеникаво при зрели екземпляри.
Melanoleuca прави крака (Melanoleuca strictipes)
Капачката на гъбите е гладка, белезникава или кремообразна, по средата по-тъмна. Плочите са белезникави, кракът е плътен, бял. Расте главно в хълмовете, в планините.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Гъбата има месеста, белезникаво-жълтеникава капачка и цилиндричен крак от същия цвят, покрит с брадавици. Основата на крака е някак удебелена.
Правила за събиране
Плодовите тела узряват от началото на лятото до септември. Късото стъбло на гъбата "седи" свободно в земята, така че няма да е трудно да се отстрани от там.
Когато събирате меланолевка, трябва да следвате основните правила:
- препоръчително е да отидете в гората за гъби рано сутрин, докато росата изсъхне;
- топлите нощи след обилни дъждове са най-доброто време за добра реколта от гъби;
- не е необходимо да се събират гнили, презрели, изсъхнали, механично повредени или увредени от насекоми екземпляри, тъй като те вече са започнали да отделят токсини;
- най-добрият контейнер за събиране на гъби са плетените кошници, които осигуряват свободен достъп на въздух, найлоновите торбички абсолютно не са подходящи;
- Препоръчително е да изрежете късокракия меланолевк с нож, но можете и леко да го издърпате, леко да го завъртите и да го люлеете от едната на другата страна.
Въпреки че е неотровна гъба, не бива да я вкусвате сурова.
Използвайте
Меланолевката с къси крака има посредствен вкус и ниска хранителна стойност. Приготвя се по различни начини - варени, задушени, пържени, осолени, мариновани. Гъбата не е необходимо да се накисва преди готвене, тъй като не съдържа токсини или горчив млечен сок.
Заключение
Меланолевката с къси крака е рядка, расте единично или в малки групи. Подобно на други представители на този вид, той принадлежи към ядливите гъби от по-ниската категория. Истинският любител на тихия лов ще оцени сладкия, мек вкус.
