Съдържание
Малка по размер гъба, наречена черно-бяла меланолевка, принадлежи към семейството на редовете. Известен също като обикновен меланолеум или сроден меланолевк.
Как изглеждат черно-белите меланолевци
Това копие е представено под формата на капачка и краче със следните характеристики:
- Капачката е изпъкнала, чийто размер достига до 10 см в диаметър. С напредване на възрастта тя се просна с по-тъмна туберкула в центъра. Повърхността на капачката е суха, гладка, матова с леко увиснали ръбове. Боядисана в тъмно сиви или кафяви нюанси, през сухо лято кожата изгаря и придобива бледокафяв тон.
- Плочите са тесни, чести, прилепнали към педикулата, разширени в средата. Първоначално боядисани в бяло, малко по-късно стават светлокафяви.
- Кракът е кръгъл и тънък, достига около 7 см дължина, а ширината е около 1 см в диаметър. Малко разширена в основата, плътна, надлъжно оребрена и влакнеста. Повърхността му е суха, оцветена в кафяви нюанси с надлъжни черни влакна.
- Спорите са грапави, яйцевидно-елипсовидни. Споровият прах е бледожълтеникав.
- Пулпът е рохкав и мек, в млада възраст има светлосив цвят, а в зряла възраст е кафяв. Излъчва фин пикантен аромат.
Там, където растат черно-белите меланолевци
Най-често този вид расте в смесени и широколистни гори. Понякога може да се намери в градини, паркове и край пътя. Оптималното време за плододаване е от май до октомври. Той расте както едно по едно, така и се обединява в малки групи.
Възможно ли е да се яде меланолевки черно и бяло
Съществува разнообразна и противоречива информация за ядливостта на черно-бялата меланолевка. Така че някои експерти класифицират този вид като годни за консумация гъби, докато други считат този екземпляр условно за ядене. Тяхното мнение обаче се съгласява, че черно-бялата меланолевка не е отровна и може да се използва за храна само след предварителна топлинна обработка.
Фалшиви двойки
Melanoleuca черно и бяло има външни прилики с някои роднини от семейство Ryadovkovye.
- Меланолевка на райета - отнася се до условно годни за консумация гъби. Плодовото тяло е оцветено в сиво-кафяво или червеникаво. В млада възраст плътта е белезникава или сива, в зряла придобива кафяв оттенък.
- Меланолевка брадавица - годна за консумация гъба. Шапката е месеста, оцветена в жълто-кафяви тонове. Отличителна черта е цилиндричното стъбло, чиято повърхност е покрита с брадавици.
- Меланолевка късокрак - формата на капачката е подобна на разглеждания вид, но двойникът има много по-къс крак, който е само 3-6 см. Ядлив е.
Правила за събиране
Когато събирате черно-бяла меланолевка, препоръчително е да се ръководите от следните правила:
- Най-добрите контейнери за гъби са плетените кошници, които ще позволят на даровете на гората да „дишат“. Пластмасовите торбички определено не са подходящи за такива цели.
- Не събирайте стари, изгнили и повредени екземпляри.
- Препоръчва се гъбата да се реже с нож, но е позволено внимателно да се извади от почвата, без да се повреди мицелът.
Използвайте
Този образец е подходящ за всички видове преработка: той се задушава, осолява, суши, пържи и маринова. Преди да се пристъпи директно към готвенето, трябва да се обработи черно-бял меланолевх. За да направите това, всяко копие трябва да се измие, краката да се отстранят, след това да се приготвят за най-малко 15 минути, след което можете да продължите с по-нататъшното готвене на ястието.
Заключение
Melanoleuca black and white е доста рядък вид. Среща се не само в смесени и широколистни гори, но и в паркове, градини и край пътища. Предпочита да расте едно по едно, но понякога има тенденция да образува малки групи. Този вид е класифициран като годни за консумация гъби от най-ниската категория. Има сладникав мек вкус и приятен аромат.
