Съдържание
Бялата гъба е добре дошла плячка за всеки берач на гъби. Силни, красиви гъби просто искат кошница. Но те се срещат в гората все по-рядко. Това се дължи на намаляването на горските площи, лошата екология и много други причини. Ето защо много любители на този горски деликатес все повече се замислят как да отглеждат манатарки у дома. И ако има такова желание и възможност, това трябва да се направи, защото редовното използване на този продукт носи големи ползи за здравето.
Ползите от манатарките
- Подобрява имунитета.
- Те помагат в борбата с атеросклерозата и ангината пекторис.
- Добра превенция в борбата с рака.
- Те съдържат голямо количество витамини и минерали.
Ако решите да организирате отглеждането на манатарки у дома, трябва да се запознаете с биологията на гъбите, за да не правите грешки.
Масовото отглеждане на манатарки по индустриален начин не се оправдава поради сложността и високата цена. Но е напълно възможно да ги отглеждате в малък обем.
Характеристика на манатарка
Гъбата от манатарки принадлежи към тръбните гъби и е симбионт - нейният мицел расте заедно с кореновата система на дървото, под което расте. Те обменят хранителни вещества за взаимна изгода. Всеки вид манатарки образува симбиоза с определен вид дървесина.
Това е една от малкото гъби, толерантни към ярко слънце, расте добре на осветени ливади. Гъбите също могат да живеят на сянка, но там те се чувстват много по-зле, на сенчести места могат да бъдат намерени само след добра година. Боровикът не обича много влажни места, но изобщо няма да расте без вода. Гъбата от порци не понася екстремни горещини и ниски дневни температури. През лятото вирее най-добре при 15-18 градуса топлина, през есента за него са достатъчни 10 градуса. Отнема цяла седмица, за да нарасне до размера на възрастна гъба (шапка с диаметър до 50 см и височина до 25 см и диаметър до 5 см). Почвите за него са най-добре пясъчни, пясъчни глинести и глинести.
Когато знаем какви условия трябва да бъдат създадени за успешния растеж на гъби гъби, ще се опитаме да отглеждаме манатарки у дома.
Има два начина за отглеждане на този гъбен деликатес:
- екстензивни - гъбите се отглеждат на собствен парцел в естествени условия;
- интензивно - отглеждане на закрито, в което се създават необходимите условия от човек.
Нека разгледаме всеки метод по-подробно.
Как могат да растат боровинки на сайта
Този метод на отглеждане е сезонен. Успех в този бизнес може да бъде постигнат при условие, че на площадката има подходящи дървета, до които гъбите ще бъдат удобни. В природата те най-често растат под брези, дъбове, борове и смърчове. Младите дървета между 5 и 10 години са най-подходящи. Може да са по-възрастни, но поне на 5 години. Бялата гъба няма симбиоза с корените на младите дървета.
На място, подходящо за всички параметри, ние изкопаваме земята, без да обръщаме слоя. Плевелите трябва да бъдат избрани. Ако няма дъжд, зоната трябва да се навлажни.По-нататъшната подготовка на мястото зависи от метода, по който ще се размножават гъбите.
Методи за отглеждане на манатарки
- закупен в магазина мицел;
- фрагменти от мицел, донесени от гората;
- гъбен материал, донесен от гората.
В първия и втория случай почвата трябва да стане хранителна с помощта на специално приготвен компост. Прави се от листа, парчета кора, която започва да гние, с добавяне на малко количество конски тор.
За да може компостът да узрее по-бързо, от време на време трябва да се навлажнява със слаб разтвор на амониев нитрат с концентрация 1%.
Устройството на лехите за засаждане на гъби
Изваждат земята на избраното място на дълбочина 20 см и я оставят настрана. Напълнете леглото слой по слой с компост и избраната почва. Мицелът от манатарки просто се поставя върху почвата, като се задълбочава със 7 см, в съответствие с нормите, посочени на опаковката.
Прясният оборски тор няма да работи за това. Много по-добре е, ако е напълно узрял хумус. За да го обогатите с полезни бактерии, разлейте го с EO разтвор, както е указано.
Ако гъбите се размножават чрез почва с част от мицела и за това е достатъчен слой от 15 на 25 см, той се разделя на 10-15 фрагмента, разположени на еднакво разстояние над площта на градината а също така се поръсва с пръст малко. Почвата е добре навлажнена. Мицелът се взима под подходящото дърво в гората, под което растат гъби. Слоят трябва да бъде отрязан внимателно и е задължително да се запълни повредената зона с прясна пръст, така че щетите, нанесени на природата, да бъдат минимални.
За да запазите влагата по-дълго, добре е да мулчирате градината със сухи листа или мъх.
Гъбата може да се размножава чрез фрагменти от гъбни тела. Има два начина - сух и мокър.
- При сухия метод на избраното място могат да се поставят цели шапки от напълно зрели гъби или техните парчета, като споровият слой трябва да е отдолу. Леко ги поръсете със земя. Можете да поставите гъбните капачки на лист чиста хартия и да ги оставите да изсъхнат добре на слънце и след това да ги засадите.
- Мокрият метод е известен отдавна. Напълно узрели и дори презрели манатарки се слагат в дървени съдове и се заливат с мека дъждовна вода за един ден. Добавени 3-4 с.л. супени лъжици захар или алкохол. Смесената запарка се филтрира през тензух и се полива с нея върху леглото, подготвено за засаждане.
Например, когато засаждате под дъб, събирайте манатарки от дъбова гора.
Реколта с успешно ранно засаждане може да се очаква през първата година, но понякога този процес се забавя за 2 или дори 3 години.
Отглеждане на бели гъби на закрито
За това са подходящи оранжерии, мазета, хангари, навеси. Основното е способността да се създават условия, подходящи за отглеждане на гъби, а именно температура в рамките на 8-12 градуса по Целзий и влажност от около 90%.
Много важен момент е правилното осветление. Светлината трябва да бъде разсеяна и слаба. Изисква се от гъбите след появата на плодни тела. До този момент стаята може изобщо да не е осветена.
Етапи на подготовка и отглеждане на манатарки в затворени пространства
Оранжериите са най-подходящи за това. В южните райони е достатъчна обикновена оранжерия от поликарбонат. В по-северните ще трябва да се осигури отопление. А там, където е много студено, е по-лесно да го инсталирате в помещение, в което е лесно да регулирате температурата.
- Избор на стая за отглеждане.
- Ако е необходимо, ние инсталираме отоплителна система.
- Ние се грижим за поддържане на необходимото ниво на влажност.
Най-лесният начин е да поставите съдове с вода, между които трябва да има разстояние около 2 м, или съдове с постоянно навлажнени дървени стърготини. - Постигаме правилното осветление. Ако е необходимо, покриваме горната част на оранжерията с непрозрачни материали или такива, които позволяват само дифузна светлина да премине. За вече покълналите гъби е достатъчно да включите светлината с ниска интензивност в продължение на 4 часа на ден.
- Монтираме вентилационна система. При студено време захранващият въздух трябва да се нагрява.
- Подготовка на контейнери за отглеждане на манатарки. За това са подходящи дезинфекцирани дървени кутии, монтирани на специални рафтове.
- Правилната почва е една от най-важните съставки за успех. Подготвя се предварително. Почвени компоненти: плодородна почва, малки количества дървени стърготини и конски тор или хумус.
- Така че стърготините да не изтеглят много азот по време на разлагането, по-добре е да ги навлажнете със слаб разтвор на амониев нитрат. Подготвената почва трябва да отлежи поне една седмица.
- Напълваме кутиите с подготвена почва.
- Когато всичко е готово, купуваме мицела на гъбата. За отглеждане на гъби у дома, донесени от гората, гъбата не е подходяща. В Холандия вече са разработени интензивни технологии за отглеждане на този горски деликатес. Отглеждани са и специални състезания с манатарки, най-адаптирани за домашните условия. Ако е възможно, най-добре е да използвате холандски мицел.
- Купуваме необходимото количество мицел, смиламе го, без да го изваждаме от торбите.
- Разпределяме равномерно по повърхността на основата в съответствие с инструкциите. Смесете с пръст. Ние следим съдържанието на влага в основата. Земният слой над мицела не трябва да е по-дебел от 7 cm.
- Ние следим всички параметри в помещението, където се отглеждат гъбите, и чакаме реколтата.
За да си представите процеса на отглеждане на гъби по-ясно, можете да гледате видеоклипа:
Технологията за отглеждане на манатарки у дома е много по-сложна от тази за отглеждане на гъби... Изисква голяма първоначална инвестиция и време. Но всичко това се отплаща с получения резултат. За тези, които все още не са направили домашно отглеждане на гъби, по-добре е да започнете с отглеждане на гъби на сайта. Опитните производители на гъби могат да получат доста осезаем доход от своите насаждения на закрито.
