Съдържание
Широкият головач е ядлив представител на семейство Шампиньони. Видът се среща рядко, расте в единични екземпляри в края на гората, полета, ливади и пасища. Тъй като гъбата има подобни близнаци, трябва внимателно да прочетете описанието, да разгледате снимки и видеоклипове.
Как изглежда торбестата едра глава?
Плодовото тяло достига диаметър 15-20 см. Бородавената повърхност е финозърнеста, боядисана в белезникав цвят, с възрастта цветът се променя на сиво-кафяв. Докато расте, заобленото плодно тяло се напуква и горната част се срутва. Оттам нататък пулпът пада със спори, които се разпръскват на вятъра и дават живот на ново поколение гъби.
При младите екземпляри месото е снежнобяло, с приятен гъбен вкус и аромат. Освен това става кафяв или маслиненокафяв и придобива неприятна миризма.
Можете да разпознаете гледката по бучкащата повърхност
Къде и как расте
Широката глава предпочита да расте на открити, слънчеви места. Може да се намери в полета и ливади, край пътища, в градски паркове и площади. Разпространен в цяла Русия, дава плодове през топлия период.
Ядлива ли е гъбата или не
Гъбата принадлежи към 4-та група по годност. При готвенето се използват само млади екземпляри с бяла плът. Гъбата е ценна сред готвачите, тъй като съдържа въглехидрати, голямо количество протеини, микро- и макроелементи, витамини.
Преди готвене гъбите се измиват, обелват и варят. След това може да се използва за приготвяне на супи, пържени и яхнии.
Старите екземпляри не се ядат, тъй като абсорбират токсини като гъба и могат да навредят на тялото.
Лечебните свойства на широките глави
Благодарение на богатия минерален и обогатен състав, широката глава е широко използвана в медицината. Едно от основните лечебни свойства е антибактериалното действие. На негова основа се правят лекарства срещу салмонела, стрептококи и стафилококи.
В народната медицина торбестата голяма глава се използва за елиминиране на следните заболявания:
- подобрява зрението;
- укрепва сърдечния мускул;
- повишава имунитета;
- подобрява функционирането на храносмилателната система;
- подобрява състоянието на зъбите, костите и ставите.
Въпреки факта, че широкият едър глава носи полза на тялото, той също има противопоказания.В големи количества не се препоръчва да се използва за пациенти с хипертония, хора с панкреатит, язвена болест и обострен гастрит.
Тъй като гъбата е тежка храна, е необходимо да се въздържате от нея за деца под 8-годишна възраст и да не я ядете 2-3 часа преди лягане.
Двойки и техните различия
Широкият головач, както всеки обитател на гората, има подобни близнаци. Като:
- Къпинов бодлив дъждобран - годен за консумация вид, който расте в малки семейства в широколистни гори. Полусферичното плодово тяло е покрито с плътно растящи тръни. Пулпата е плътна, белезникава, с възрастта става тъмнокафява. При готвенето се използват само млади екземпляри.
Рядък вид, който прилича на таралеж
- Миризлив дъждобран - негоден за консумация образец. Кафявото плодно тяло е покрито с извити тръни и достига височина 5 см. Гъбите растат в иглолистни и широколистни гори, образувайки звездовидни гроздове. Миризмата е неприятна, отблъскваща. Плододаване от май до октомври. Когато се яде, гъбата причинява хранително отравяне.
Видът причинява отравяне, когато се яде.
Заключение
Бегащият головач - принадлежи към 4-та група по ядливост. Поради своите полезни свойства, този представител на царството на гъбите е намерил широко приложение в кулинарията и народната медицина. Но тъй като видът има противопоказания, е необходимо да се консултирате с лекар преди употреба.
