Съдържание
Phylloporus червено-оранжев (или, както е популярно наричан, phyllopore червено-жълт) е малка гъба с незабележим външен вид, която в някои справочници принадлежи към семейство Boletaceae, а в други към семейство Paxillaceae. Може да се срещне във всички видове гори, но най-често групи гъби растат под дъбови дървета. Районът на разпространение включва Северна Америка, Европа и Азия (Япония).
Филопорусът не се счита за ценна гъба, но е напълно годен за консумация след термична обработка. Не се консумира суров.
Как изглежда филопорусът червено-оранжев?
Гъбата няма ярки външни характеристики, така че може лесно да бъде объркана с много други видове, които също имат червено-оранжев цвят. Той няма силно отровни аналози, но все пак трябва да помните ключовите характеристики на филопората.
Описание на шапката
Шапката на зрял филопор има червеникаво-оранжев цвят, както подсказва името. Краищата на капачката са леко вълнообразни, понякога се напукват. Отвън е малко по-тъмен, отколкото в центъра. Диаметърът му варира от 2 до 7 см. Младите гъби имат изпъкнала капачка, но докато расте, тя става плоска и дори леко вдлъбната навътре. Повърхността е суха, кадифена на допир.
Хименофорът при младите екземпляри е ярко жълт, но след това потъмнява до червено-оранжев цвят. Табелите се виждат ясно, имат очевидни мостове.
Описание на крака
Стъблото на червено-оранжевия филлопор може да достигне 4 см височина и 0,8 см ширина. Има цилиндрична форма, гладка на допир. Горната част е боядисана в кафеникави тонове, близка до червено-оранжевата - тази, в която е боядисана самата шапка. В самата основа кракът има по-светъл цвят, превръщайки се в охра и дори бял.
Вътрешната част на крака няма кухини, тя е твърда. Върху него няма особен пръстен (така наречената „пола“). Ако плодовото тяло е повредено, върху разфасовката няма млечен сок. В основата има леко удебеляване.
Ядлива ли е гъбата или не
Филопорусът червено-жълт е условно годни за консумация гъби. Това означава, че може да се яде само след допълнителна обработка, а именно:
- пържене;
- печене;
- кипене;
- накисване в студена вода;
- сушене във фурната или естествено.
Най-надеждният начин за обработка на суровини за готвене се счита за интензивно термично излагане - след него няма риск от отравяне. Сушенето е по-малко надеждно, но и подходящо.В суров вид филопор е строго забранено да се добавя към ястия (както млади плодови тела, така и стари).
Вкусовите характеристики на този вид оставят много да се желае. Вкусът на phyllopore червено-оранжев е неизразителен, без никакви ярки нотки.
Къде и как расте
Phylloporus червено-жълт може да се намери в иглолистни, широколистни и смесени гори и расте както единично, така и на групи. Районът на разпространение е доста обширен - расте в големи количества в Северна Америка, островите на Япония и в повечето европейски страни. Най-често червено-оранжевата филопора се среща в дъбови горички, както и под смърчове и букове.
Двойки и техните различия
Филоорът има слабо отровен близнак - прасе или тънко прасе (Paxillus incluutus), което се нарича още краварник, кобилка, прасе и др. Не можете да го ядете, затова е важно да не бъркате тази гъба с червено-оранжев филлорус. За щастие лесно се различават. Тънките свински плочи имат правилната форма и ако се повредят, плодовото тяло на близнака се покрива с кафяви петна. Освен това цветът на шапката на прасето е малко по-светъл от този на червено-оранжевата филопора, както се вижда на снимката по-долу.
Младите филопори червено-жълти начинаещи берачи на гъби могат да бъдат объркани с елхово дърво. Зрелият филлопор може да се различи от дървото от елша по червено-оранжевата капачка и отчетливите остриета. Образците, които са в начален етап на развитие, се различават от своите колеги по много по-малка вълнообразност на капачката - при елшата завоите по краищата са по-забележими и по-големи и като цяло формата на гъбата е доста неравна . Освен това при този сорт при влажно време повърхността на плодното тяло става лепкава. При phylloorus това явление не се наблюдава.
Този близнак е класифициран като годна за консумация гъба, но вкусовите му характеристики са много посредствени.
Заключение
Филопорусът червено-оранжев е условно годни за консумация гъби, които не могат да се похвалят с добър вкус. Той няма опасни близнаци, но неопитен берач на гъби може да обърка филопоруса със слабо отровно стройно прасе, така че е важно да знаете основните разлики между тези видове. Червено-оранжевата капачка на филлоруса е по-тъмна от тази на прасето, но младите гъби са почти идентични. В този случай видовете се различават, като леко увреждат един екземпляр - кобилицата трябва да потъмнее значително под механично налягане и да придобие кафяв оттенък на мястото на повредата.
Можете да научите повече за това как изглежда червено-оранжевата филопора във видеото по-долу:
