Съдържание
Entoloma sepium принадлежи към семейство Entolomaceae, където има до хиляда вида. Гъбите са известни още като ентолом светлокафяв, или бледокафяв, трън, креватче, подливник, в научната литература - розов лист.
Как изглежда Entoloma sepium?
Гъбите са доста забележими поради големите си размери и светъл цвят на фона на трева и мъртво дърво. Външно те също се открояват с известна прилика с русула.
Описание на шапката
Бледокафявият ентолом има големи капачки от 3 до 10-14 см. Полузатворена от началото на развитието, капачката на възглавницата постепенно става по-широка. Когато горната част се увеличи, тя се отваря, в центъра остава туберкула, границата е вълнообразна, неравна.
Други признаци на шапката на Entoloma sepium:
- цветът е сиво-кафяв, кафяво-жълт, след изсъхване озарява;
- фино-влакнестата повърхност е гладка, копринена на допир;
- лепкав след дъжд, по-тъмен на цвят;
- младите тръни имат бели плочи, след това кремави и розово-кафяви;
- белезникаво, плътно месо е крехко, вяло с възрастта;
- миризмата на брашно се усеща леко, вкусът е безвкусен.
Описание на крака
Високият крак на Entoloma sepium, до 3-14 cm, широк 1-2 cm, цилиндричен, по-дебел в основата, може да се огъне, нестабилен върху постелята. Young се пълни с пулп, след това кухи. Малки люспи по надлъжната влакнеста повърхност. Цветът е сиво-кремав или бял.
Ядлива ли е гъбата или не
Бледокафявият ентолом е условно годен за консумация вид. Те използват гъби, варени в продължение на 20 минути, за пържене, мариноване, кисели краставички. Бульонът се отцежда. Отбелязва се, че тези гъби са по-вкусни от маринованите.
Къде и как расте
Подливникът е термофилен, рядко се среща в Русия. Разпространен в планинските райони на Азия: Узбекистан, Таджикистан, Казахстан, Киргизстан. Расте върху листна постеля, мъртва дървесина, във влажни зони, под розови плодове: слива, череша, череша слива, кайсия, глог, трън.
Двойки и техните различия
Entoloma sepium, в зависимост от степента на оцветяване, е объркан:
- със същата условно годна за консумация градина Ентолома, сиво-кафяв цвят, която расте в средната лента под ябълкови дървета, круши, шипки, глог от май до края на юли;
- с майска гъба, или майска гъба, с леко плодно тяло с плътна структура, клаватен крак, който е високо ценен от гъбарите.
Заключение
Entoloma sepium е ценен в областта на разпространение заради добрия си обем на плодното тяло. Но в литературата е отбелязано, че видът може да бъде объркан с много неизследвани ентоломи, които съдържат токсини. Затова се събира само от опитни берачи на гъби.
