Съдържание
Боровик двуцветен - представител на семейство Болетови, род Боровик. Синоними на името на вида са Boletus bicolor и Ceriomyces bicolor.
Как изглеждат двуцветните гъби?
Първоначално двуцветната манатарка има изпъкнала форма; докато расте, тя се изправя с извити краища. Повърхността е кадифена на допир, варираща в цвят от розово до тухлено червено. Най-често срещаният цвят в зряла възраст е червеният. Диаметърът на капачката е от 3 до 15 cm.
Пулпата е плътна, месеста, жълта на цвят, образува синкав оттенък на среза. От вътрешната страна на капачката има жълти тръби с дължина 3-7 мм с малки заоблени пори. Кракът на гъбата е гъст, месест и много широк, около 2 см в диаметър. Той е значително разширен към основата, оцветен в розово-червен оттенък. При повечето гъби от този тип кракът е извит, през младостта има клависта форма, с течение на времето става цилиндричен, без удебеляване отдолу. Споровият прах е оцветен в кафяво или маслинено.
Къде растат манатарки
Благоприятно време за тяхното развитие е периодът от средата на юни до октомври. Като правило те растат в иглолистни гори, понякога се срещат в близост до широколистни дървета. Този вид не е широко разпространен на територията на Русия, поради което не е събрана много информация за него. Най-често гъбата двуцветна живее в умерения климатичен пояс на Северна Америка. Те могат да растат както поотделно, така и в групи.
Възможно ли е да се ядат двуцветни гъби
Този случай е класифициран като годни за консумация гъби. Позволено е да се яде не само шапка, но и малко суров крак. Двуцветните гъби са подходящи за всички видове обработка. Според опитни берачи на гъби ястията от тази съставка са доста вкусни.
Фалшиви двойки
В търсене на двуцветна рана трябва да бъдете много внимателни, защото има шанс да срещнете отровния му брат близнак, който се нарича розово-лилав манатар. За неопитен берач на гъби ще бъде доста трудно да различи тези екземпляри един от друг. Близнакът обаче може да бъде разпознат по по-бледорозовия оттенък на плодното тяло и леко кисело-плодовия аромат. Освен това, ако натиснете целулозата му, тя ще придобие цвят на виното.
Доста често двуцветните гъби се бъркат с гъби от прасец, но няма какво да се притеснявате, тъй като двойната е годна за консумация и вкусна. Този образец има червена или кафява капачка. Кракът му е най-дебел и най-нисък, за разлика от двуцветния, боядисан в тъмнокафяви нюанси.
Червеният маховик е представител на семейство Болетови, принадлежи към ядливи гъби и има външни прилики с въпросните видове. Повечето хора обаче не се стремят да го събират, тъй като много често плодовите тела са засегнати от горски червеи и ларви.Възможно е да се разграничи от двуцветната гъба по оранжево-жълт крак в горната част и червени люспи, разположени на повърхността му. Освен това главата на маховика е много по-малка, максималният й размер в диаметър е само 8 см.
Правила за събиране
Когато събирате двуцветни гъби, трябва да се придържате към прости правила:
- Плодовете трябва да се отстраняват възможно най-внимателно, за да не се повреди мицелът.
- Гъбите от този тип имат право да се усукват, а не да отрязват крака, както обикновено се прави с други дарове от гората.
- При приемането му е необходимо да се инспектира за наличие на различни вредни насекоми. Ако има такива, те трябва да бъдат премахнати.
- По-добре е да сложите двуцветните гъби в кошницата с надолу шапката, но ако краката са много дълги, тогава е позволено настрани.
- След събирането е необходимо да се извърши първичната обработка на горските дарове възможно най-скоро. Пълната загуба на полезните свойства на открито настъпва след 10 часа. Струва си да се отбележи, че тези необработени гъби могат да се съхраняват в хладилник, но не повече от един ден.
Използвайте
От тази съставка можете да приготвите различни топли ястия, както и сол, туршия и замразяване за зимата. Преди директна подготовка обаче е необходимо да се извърши първична обработка. За да направите това, плодовете се измиват, долната част на крака се отрязва, особено големи екземпляри се смачкват. След това гъбите се накисват в леко подсолена вода за 30 минути. След това време даровете на гората отново се измиват. След тази процедура можете да започнете да приготвяте избраното ястие.
Заключение
Двуцветният Borovik е доста голямо разнообразие от семейство Болетови. Цветът на този екземпляр е един от най-интересните сред даровете на гората. Капачката на плода прилича на половина праскова, тъй като горната част е розово-червена, а вътрешната е жълта.
