Съдържание
Boletus Burroughs е член на семейство Болетови и близък роднина на гъбите от манатарки. Характерно за вида е, че може да достигне гигантски размери, но рядко е червив. Расте на малки групи и цели семейства. Официалното име е Boletus barrowsii.
Как изглежда гъбата на Бъроуз
Boletus Burroughs има класическа форма на плодово тяло
Горната част е голяма, достига диаметър 6-25 см. Формата на капачката при младите екземпляри е изпъкнала, заоблена, но с израстването си става плоска. Повърхността му остава суха дори при висока влажност. Цветът на капачката варира от светъл до жълто-кафяв или сив.
Пулпата е плътна със силна миризма на гъби. На среза той е бял и не го променя при контакт с въздуха; млечен сок не се отделя на почивката.
Гъбата на Бъроуз има крак с форма на тояга, което означава, че се удебелява в основата. Височината му може да достигне 10-25 см, а ширината е 2-4 см. В дъното повърхността на крака е боядисана в белезникав оттенък, а по-близо до шапката преобладава кафяв цвят. Върху основния тон има лек мрежест шаблон. Структурата му е плътна, надлъжно влакнеста, без кухини.
Този вид има тръбен хименофор, който може да се прилепва към долната част или да се притиска близо до нея. Дебелината му е 2-3 см, в зависимост от възрастта на гъбичките. Първоначално каналите са бели, но по-късно потъмняват и придобиват жълтеникаво-зелен цвят. Спорите на боровинките на Burroughs са маслиненокафяви, с форма на вретено. Размерът им е 12-17 х 4,5-6 микрона.
Къде растат гъбите на Бъроуз?
Този вид се среща в Канада и САЩ. Все още не е намерен в европейските страни и Русия.
Възможно ли е да се яде гъба Бъроуз
Този вид е годен за консумация. Може да се консумира както прясно, така и преработено.
Събирането и снабдяването трябва да се извършват както за млади, така и за възрастни екземпляри, докато вкусът не се променя през целия период на растеж.
Вкус на гъби
По отношение на вкуса си, гъбата Бъроуз отстъпва на манатарките и принадлежи към втората категория. Пулпът се характеризира с богат аромат на гъби и сладникав приятен вкус.
Фалшиви двойки
На външен вид, боровинките Бъроуз са подобни на много от неговите сродници, сред които има и отровни. Следователно, за да можете да разпознаете двойниците, трябва да се запознаете с характерните им разлики.
Подобни видове:
- Боровецът е красив... Тази гъба се счита за негодна за консумация поради горчивината си. Расте в европейски страни, предпочита смесени гори и иглолистни дървета. Гладката, суха капачка има изпъкнала форма с вълнообразни ръбове. Цветът му е светлосив или бежов с кафяв оттенък, диаметърът е 10-15 см. Пулпата е светла на цвят, но става синкава в разреза. Дължината на крака достига 10-15 см. Долната част има няколко нюанса: отгоре е лимон, а по-близо до основата става червено-кафява. Официалното име е Caloboletus calopus.
С напредването на възрастта червеният оттенък на крака може да се загуби.
- Сатанинска гъба... Отровен близнак, който е често срещан в Европа, Кавказ и Далечния изток. Намира се в широколистни насаждения близо до габър, дъб, кестен и бук. Периодът на плододаване е юни-септември. Диаметърът на горната част може да достигне 30 см. Сянката на шапката варира от светло жълто до зеленикаво-маслинено с розови ивици. Пулпът на почивката има неприятна миризма и при контакт с въздуха първоначално става розов, а след това посинява. Кракът е с форма на цев с височина 7-15 см. Повърхността му е боядисана в жълто-червени нюанси и покрита с мрежа. Официалното име е Rubroboletus satanas.
Неприятната миризма на гниещ лук се появява само при възрастни екземпляри.
Правила за събиране
Растежът на мицел на боровинки започва в началото на пролетта и продължава до късна есен. Периодът на плододаване започва през юни и продължава до края на август.
Използвайте
Преди да използвате тази гъба, е необходима предварителна подготовка. Състои се в цялостно изплакване, както и премахване на прилепнала зеленина и пръст. След това се препоръчва гъбите да се накисват в студена подсолена вода за 20 минути и след това да се изплакват.
Въз основа на боровинките Бъроуз можете да готвите различни ястия, докато пулпата му не потъмнява в резултат на топлинна обработка.
Тази гъба може да бъде:
- кипене;
- пържени;
- гася;
- суха;
- мариновам;
- консервиране;
- да се консумира прясно.
Заключение
Боровусът от Бъроуз, въпреки факта, че по вкус е малко по-нисък от гъбата, също се счита за ценен вид.
Въпреки това, не много любители на тихия лов могат да го намерят в гората, тъй като той има доста малка площ на разпространение. Следователно не всеки може да оцени качеството на плодовете.
