Съдържание
Сред семейството на гъбите има различни представители. Белошампиньонът с дълги корени е много познат на берачите на гъби, които предпочитат този вид. Популярността е заслужена, благодарение на вкусовите характеристики, които се считат за основните параметри на всяка гъба.
Познаването на външните характеристики на плодното тяло е ключът към поддържането на здравето
Там, където расте дълго вкорененият бял шампион
Белошампиньонът е широко разпространен в Северна Америка, Австралия, евразийските страни. Феновете на "тихия лов" от Русия могат да срещнат сочна гъба в района на Ростов. В други региони присъствието му не е отбелязано. Най-често расте в полета, край пътища, паркове или градини. Видът може да расте като единични екземпляри или в малки групи.
Плододаването продължава от началото на юни до началото на октомври.
Как изглежда гъбата бръмбар с дълги корени?
Можете лесно да разпознаете вида сред другите представители на гъбното царство по неговото описание. Основните части на плодното тяло имат свои характерни черти:
- Шапка. При младите екземпляри то е сферично. Възрастните се отличават с полусферична или изпъкнала изпъната капачка. На някои в средата има малка туберкула. Повърхността е люспеста или рунеста, белезникава на цвят, с по-тъмен център. Диаметър от 4 см до 13 см.
- Целулоза. Под кожата има сивкав оттенък, основната част е бяла. Консистенцията е плътна, миризмата на гъби и достатъчно силна. Вкусът е леко сладникав, миризмата наподобява аромата на ореховите ядки.
- Плочи. Дълго вкорененият вид се причислява от учените към ламеларните гъби. Плочите му са чести, тънки, с кремав цвят и потъмняват при повреда. Ако изсъхнат, стават кафяви.
- Крак. Висок и здрав. Дължина от 4 см до 12 см, дебелина до 2,5 см. По форма наподобява боздуган. Основата на крака има дълги подземни образувания, които растат в земята. Украсена с обикновен бял пръстен. Освен това може да се намира във всяка част - отдолу, в средата или в горната част на крака. Някои бели гъби изобщо го нямат.
Кракът може да има пръстен или неговите остатъци на всяко разстояние от капачката
Спорите на вида са овални или елипсовидни, бели или кремаво оцветени.
Подробно описание позволява на берачите на гъби веднага да разграничат дълго вкоренения бял шампион от други видове.
Възможно ли е да се яде дълго вкоренен шампион
Гъбата се счита за годна за консумация дори когато е прясна. Няма забрани или ограничения за хранене. Следователно можете да започнете да готвите след почистване и бързо кипене на плодовите тела.
Фалшиви двойки
Трябва да се отбележи, че неопитен берач на гъби може да обърка дълго вкоренената гъба както с други ядливи видове гъби, така и с отровни колеги.
Сред годни за консумация видове, които имат подобни характеристики, трябва да се отбележи:
- Белошампиньон румен. Латинско име Leucoagaricus leucothites. Има по-обширна зона на разпространение от дълго вкоренената. Плододаването приключва през август, така че когато берете гъби през есента, няма да можете да объркате вида.
Белошампиньон румен се среща само през летните месеци
- Шампиньон двубелен... На латински звучи като Agáricus bísporus. Има три разновидности на гъбата - бяла, кремава и кафява. Първите две много приличат на дълго вкоренения бял шампион.
Dvorporovy - годни за консумация видове, които могат да бъдат събрани с дълго вкоренени
Тези видове също са годни за консумация. Ако попаднат в кошницата, няма да навредят. Има обаче отровни люспести колеги, които трябва да бъдат предпазливи:
- Люспеста лепйота (Lepiota brunneoincarnata). Разликите са в размера на капачката. В лепиота той е с диаметър не повече от 6 см. Също така кракът на отровната гъба има различен цвят от мястото на закрепване на пръстена и под него. Отдолу е по-тъмно.
Lepiota се отличава най-добре от възрастни екземпляри, при които максималният диаметър на капачката е много по-малък.
- Шампион с жълтокожи (Agaricus xanthodermus). Капачката е голяма, подобно на дългокорените видове. Цветът на кожата е жълт; при натискане капачката също става жълтеникава. Кракът е кух. Гъбата е много отровна.
Този външен вид има куха капачка, която го отличава от ядливия шампион.
- Пъстър шампион (Agaricus moelleri). Цветът на капачката е сив; трябва да я разгледате внимателно, когато берете гъби. Диаметър до 14 см. Кафяви спори.
Пъстрата има крак, който няма формата на боздуган
- Гъба с плоски устни (Agaricus placomyces). Има мастилена миризма и пожълтява във въздуха. Диаметърът на капачката е не повече от 8 см. Споровият прах е кафяв.
Flatloop има отчетлива миризма, която наподобява фенол.
Правила за събиране и употреба
По време на „тихия лов“ трябва внимателно да разгледате всяко копие, преди да го съберете в кошницата. Не се препоръчва да се вземат плодни тела край пътищата, в близост до железопътни линии, в близост до индустриални зони. Всяка гъба, която се съмнява, трябва да бъде оставена настрана. За повече информация как да проверявате плодните тела по време на прибиране на реколтата:
Видът е подходящ за консумация в прясно състояние, сушене, пържене, мариноване и осоляване. За кулинарните специалисти е много удобно, че може да се консумира дори без кипене.
Тихият лов има смисъл само далеч от пътища или други източници на токсини
Заключение
Дълго вкорененият бял шампион е много вкусна и сочна гъба. Събирането на годни за консумация гъби значително ще разнообрази диетата и ще увеличи витаминното съдържание на ястията.
