Съдържание
Гъбата, изброена в Червената книга, която не може да бъде намерена в Русия, е Tien Shan albatrellus. Другото му име е Scutiger Tien Shan, латински - Scutigertians chanicus или Albatrellus henanensis. Това е едногодишно, което не расте на големи групи и рядко се среща в равнините.
Къде расте Tien Shan albatrellus
Гъбата се среща в планините Тиен Шан, в района на Казахстан и Киргизстан. Можете да го намерите дори на най-високите върхове (2200 м), близо до подножието им. По-рядко този Базидиомицет се среща в Голямото дефиле на Алма-Ата. Видът не е широко разпространен на територията на Русия.
Albatrellus Tien Shan дава плодове от юли до август. Мицелът расте само в горска почва, близо до иглолистни дървета. Плодовото тяло е скрито във висока трева, където е почти невидимо.
Как изглежда albatrellus Tien Shan?
Капачката на млад екземпляр е продълговата, изпъната, вдлъбната в центъра. Размерите му не надвишават 10 см в диаметър. Ръбовете са тънки, неравни, вълнообразни. Повърхността е суха, набръчкана, петниста, покрита с тъмни люспи. Цветът е мръсно бежов или жълт. При сухо време Базидиомицетът става крехък и чуплив.
Кракът е къс, с неправилна форма, с дължина до 4 см и не повече от 1 см в диаметър
Той е изпъкнал в основата, разположен в центъра на капачката. Повърхността на крака е гладка; когато изсъхне, той става набръчкан.
С течение на времето капачката с крака на практика расте заедно, образувайки едно плодно тяло с много прегради.
В презрелите албатрели на Тиен Шан преградите се разтварят, образувайки едно, свободно плодово тяло
Пулпата на гъбата е почти бяла с жълтеникав оттенък; когато изсъхне, цветът не се променя. При старите представители на вида той е крехък, рохкав.
Тубулите са къси, тънки, почти неразличими. Хименофорът е кафяв, с охра оттенък.
Порите са ъглови, ромбични. Има 2 или 3 от тях на 1 mm целулоза.
Хифните тъкани са хлабави с тънки прегради. Когато узреят, те напълно изчезват. Кафяво смолисто вещество може да се види върху синкавите тъкани на хифите.
Възможно ли е да се яде albatrellus Tien Shan
Гъбите принадлежат към групата на условно годни за консумация дарове на гората. Плодното тяло може да се яде, но само в млада възраст. Старите гъби стават жилави и негодни за консумация.
Вкус на гъби
Плодовото тяло на планината Базидиомицет не се различава с високи вкусови качества. Няма изразена миризма. Расте единично, не е възможно да се събере пълна реколта.
Фалшиви двойки
Описаният екземпляр няма отровни близнаци. Има подобни сродни видове.
- Albatrellus cinepore се отличава със синкав цвят на капачката при млади, незрели гъби. Мястото на растеж също се различава: среща се в Северна Америка и Далечния изток.
Видът е годен за консумация, но е малко проучен
- Сливният Albatrellus има по-розова и гладка капачка. Расте на големи групи, които растат заедно в едно плодно тяло.
Този представител на вида е годен за консумация, но има специфичен горчив вкус.
Събиране и консумация
Albatrellus Tien Shan започва да се добива в средата на лятото. С настъпването на есента мицелът престава да дава плодове. В кошницата се поставят млади, малки екземпляри. Не се препоръчва да се вземат стари плодни тела - те са сухи и жилави. Проблемно е да се събере кошница с тези гъби, тъй като те растат в едно копие и се крият добре във висока трева.
След прибиране на реколтата плодовото тяло се измива с течаща вода и се готви на вкус. Може да се вари или пържи. За зимата те се събират в изсушен вид. В този случай формата, консистенцията и цветът на базидиомицетите няма да се променят.
Заключение
Albatellustian Shan принадлежи към редки, застрашени видове. Среща се само в планинските райони на Казахстан и Киргизстан. В тези страни той е включен в Червената книга. Намирането му се счита за голям успех за любителите на тихия лов. Описаната гъба няма висок вкус и хранителна стойност.
