Contente
- 1 Como enrolar uma salada com abobrinha, tomate e pepino
- 2 Uma receita simples de salada para o inverno de pepino, abobrinha e tomate
- 3 Colhendo para a salada de inverno pepino, tomate e abobrinha com ervas
- 4 Salada de abobrinha, tomate e pepino com alho
- 5 Salada levemente salgada de pepino, abobrinha e tomate para o inverno
- 6 Adjika de tomate, pepino e abobrinha
- 7 Uma receita rápida para uma deliciosa salada de pepino, abobrinha e tomate com cenoura
- 8 Salada picante de abobrinha com pepino e tomate para o inverno
- 9 Regras de armazenamento
- 10 Conclusão
A preservação é a melhor maneira de armazenar vegetais por muito tempo. Saladas para o inverno de pepino, abobrinha e tomate são uma das muitas opções de colheita. A preparação de tal composição vegetal não requer experiência culinária significativa e não leva muito tempo. Portanto, esta solução certamente agradará os amantes de saladas em lata.
Como enrolar uma salada com abobrinha, tomate e pepino
Somente vegetais frescos e de alta qualidade devem ser usados para a colheita. É aconselhável levar exemplares jovens de pepino e abobrinha. Eles devem ser pequenos. A melhor opção é cozinhar para o inverno imediatamente após a colheita no jardim ou estufa.
Os tomates são recomendados para tomar variedades doces. Tomates azedos não combinam bem com outros vegetais. Essas variedades são mais adequadas para fazer sucos, primeiros pratos e adjika.
As frutas devem ser cuidadosamente limpas de qualquer contaminação. A presença de resíduos de sujeira em abobrinhas e pepinos é um indicador importante na hora de comprar em uma loja. Ele ressalta que as frutas não foram embebidas em água antes, o que significa que são frescas.
Recomenda-se que os ingredientes sejam lavados em água corrente. Os pepinos devem ser degustados para que não tenham gosto amargo. Recomenda-se aparar as bordas nas laterais. O núcleo duro deve ser removido dos tomates. Depois de preparar os legumes, prepare a salada e cubra as abobrinhas, os pepinos e os tomates para o inverno.
Uma receita simples de salada para o inverno de pepino, abobrinha e tomate
Existem várias opções de colheita para o inverno. Esta receita apresenta o método de cozimento mais simples com um conjunto mínimo de componentes.
Esses incluem:
- abobrinha, pepino - 700 g cada;
- tomates - 400 g;
- cenouras - 100 g;
- sal - 0,5-1 colher de sopa. eu .;
- óleo vegetal - 40 ml;
- vinagre - 40 ml;
- açúcar - 120 g
Como a alface passa por um curto tratamento térmico, os vegetais retêm a maior parte das vitaminas.
Método de cozimento:
- Coloque os tomates picados, os pepinos e as abobrinhas em uma panela.
- Adicione a manteiga, o açúcar, o alho, o sal e mexa.
- Ponha o recipiente no fogo, mexendo sempre, leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
No processo de tratamento térmico, os vegetais formam o suco. Isso vai manter a salada seca. É acondicionado em latas de 0,5 ou 0,7 litros e enrolado.
Colhendo para a salada de inverno pepino, tomate e abobrinha com ervas
Uma grande variedade de componentes pode ser adicionada aos redemoinhos. As ervas frescas são um ótimo complemento para o preparo, tornando-o mais apetitoso.
Ingredientes necessários:
- abobrinha, pepino - 1 kg cada;
- tomate - 500 g;
- cenouras - 200 g;
- óleo vegetal, vinagre - 100 ml cada;
- açúcar - 100 g;
- endro, salsa, cebolinha - 1 cacho cada;
- sal, pimenta - a gosto.
Como complemento à composição descrita, recomenda-se o uso de 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate.Com sua ajuda, é possível evitar que grude até que os componentes liberem o suco.
Passos de cozimento:
- Corte os tomates pelados, as abobrinhas, os pepinos e coloque em uma panela funda.
- Adicione azeite, vinagre, açúcar, sal.
- Mexa o conteúdo do recipiente e leve ao fogão.
- Deixe ferver e cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo.
Antes de rolar as saladas, os potes devem ser esterilizados em banho-maria por 15 minutos.
A peça de trabalho deve ser enrolada em bancos pré-esterilizados. Para isso, recipientes de vidro com o volume necessário são colocados em banho de vapor por 15-20 minutos.
Salada de abobrinha, tomate e pepino com alho
Cozinhar uma salada de abobrinha, pepino e tomate para o inverno geralmente envolve tratamento térmico. Essa receita elimina essa necessidade, o que simplifica muito o preparo dos vegetais.
Você vai precisar de:
- pepinos, abobrinhas - 1,5 kg cada;
- tomates - 800 g;
- cenouras - 300 g;
- alho - 1 cabeça grande;
- açúcar - 100 g;
- vinagre, óleo de girassol - 150 ml cada;
- pimenta preta - 8-10 ervilhas;
- sal - 3 colheres de sopa. eu.
O método de cozimento é incrivelmente simples.
A salada é ideal para todos os adeptos de uma nutrição adequada.
Preparação:
- A abobrinha e o pepino com tomate são picados em cubos, misturados em um recipiente com azeite, vinagre, açúcar e temperos.
- O alho pode ser picado bem fino ou passado na prensa.
- Mexa bem a mistura e leve à geladeira para marinar.
- Em seguida, é colocado em potes esterilizados em banho de vapor e fechados.
Salada levemente salgada de pepino, abobrinha e tomate para o inverno
Basta preparar uma deliciosa salada levemente salgada com vegetais frescos. Pode ser consumido quase imediatamente ou enlatado para abrir no inverno.
Lista de ingredientes:
- pepinos, tomates - 1,5 kg cada;
- abobrinha - 1 kg;
- cebolas - 750 g;
- vinagre - 3 colheres de sopa. eu .;
- sal - 3 colheres de sopa. eu .;
- óleo vegetal - 250 ml;
- açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
Os vegetais são bem lavados e deixados a escorrer para que o excesso de líquido não entre. O melhor é descascar a abobrinha.
Pepinos em salada são levemente salgados, perfumados e crocantes
Procedimento de cozimento:
- Corte os pepinos em rodelas, as abobrinhas em cubos e o tomate em rodelas oblongas.
- Misture em uma panela ou tigela grande.
- Adicione a cebola cortada em meias argolas.
- Adicione especiarias, açúcar, óleo e vinagre.
- Mexa os ingredientes e deixe em infusão por 1 hora.
Enquanto a mistura é infundida, os potes devem ser fervidos. A quantidade indicada de ingredientes é calculada para 4 recipientes de 1 litro. Cada jarro é cheio de salada, colocado em água fervente, retirado e enrolado.
Adjika de tomate, pepino e abobrinha
Você pode preparar vegetais não só na forma de uma salada, mas também como um apetitoso adjika. Esta opção vai agradar aos apreciadores de snacks frios e poderá complementar qualquer prato.
Os seguintes componentes são necessários:
- abobrinha, tomate - 3 kg cada;
- pepino - 1 kg;
- alho - 2 cabeças;
- pimentão - 500 g;
- óleo vegetal - 200 ml;
- açúcar - 0,5 xícara;
- pimenta vermelha moída - 3 colheres de sopa. eu .;
- sal - 50-60 g.
Os vegetais devem ser primeiro descascados. Caso contrário, suas partículas cairão no adjika, afetando a consistência.
Como fazer adjika:
- Abobrinha descascada, cortada em pedaços grandes.
- Passe por um moedor de carne com alho.
- Adicione óleo, açúcar e sal à composição.
- Leve ao fogo, leve para ferver, cozinhe por 40 minutos.
- Adicione a pimenta vermelha 7 minutos antes do fim.
Adjika acaba sendo moderadamente salgado, picante e picante
Os potes são preenchidos com adjika já pronto e enrolados. Este método de enlatamento de pepinos, tomates, abobrinhas e pimentões certamente o encantará com sua simplicidade.
Uma receita rápida para uma deliciosa salada de pepino, abobrinha e tomate com cenoura
As cenouras são consideradas um componente integral de muitos preparativos para o inverno. É ótimo para preservação em combinação com abobrinha, tomate e pepino.
Ingredientes:
- abobrinha, pepino - 1 kg cada;
- cenouras e tomates - 0,5 kg cada;
- óleo vegetal - 50 ml;
- vinagre - 50 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 5 colheres de sopa. eu .;
- alho - 4-6 dentes.
Os ingredientes podem ser picados, ralados ou usando o acessório especial do liquidificador ou processador de alimentos. O uso de tais dispositivos domésticos pode reduzir o tempo necessário para preparar os componentes.
A salada pode ser usada como prato à parte e como acompanhamento para carnes ou aves.
Processo de cozimento:
- Pique as abobrinhas, os pepinos e as cenouras em tiras longas e finas.
- Corte os tomates em cubos.
- Misture os ingredientes em uma panela de esmalte.
- Adicione o alho picado.
- Adicione azeite, vinagre, açúcar e sal à composição.
- Mexa os ingredientes e coloque o recipiente no fogão.
- Mexendo regularmente, leve o conteúdo para ferver.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
A salada é retirada da frigideira com uma escumadeira e um recipiente de vidro é bem enchido com ela. De cima, o conteúdo é despejado com o suco quente restante, enrolado com uma tampa de ferro.
Salada picante de abobrinha com pepino e tomate para o inverno
Você pode cozinhar vegetais para o inverno com ingredientes originais. A preparação feita de acordo com esta receita irá certamente agradar aos amantes da comida picante.
Lista de componentes:
- pepinos, abobrinhas - 1 kg cada;
- tomate - 700-800 g;
- cenouras - 400 g;
- pimenta - 0,5-1 vagem, dependendo da preferência;
- óleo de girassol, vinagre - 100 ml cada;
- sal - 30 g.
O rolo de inverno pode ser usado como um complemento para mingaus, carne e batatas
Processo de cozimento:
- Os componentes picados são misturados em uma panela, vinagre, óleo e sal são adicionados.
- Ponha o recipiente no fogo, leve o conteúdo para ferver.
- Pimenta triturada é introduzida na peça de trabalho, mexida e removida do fogão.
- A salada preparada é servida em potes fechados.
Regras de armazenamento
Os rolos de vegetais são mantidos no porão, adega ou geladeira. É permitido o armazenamento em despensa, desde que os bancos não fiquem expostos à luz solar direta. A temperatura ideal na sala onde a conservação está localizada é de 6 a 8 graus. Nessas condições, a aquisição será preservada por 2 a 3 anos. Em temperaturas mais altas, o período é reduzido para 8-12 meses.
Conclusão
As saladas para o inverno de pepino, abobrinha e tomate são simples de fazer e estão disponíveis para todos. Esta é uma das melhores maneiras de colher vegetais sazonais para o inverno. A escolha correta dos ingredientes, o preparo, a aderência à tecnologia de conservação garantem a preservação dos selos a longo prazo. Saladas preparadas de acordo com receitas farão as delícias não só no inverno, mas em qualquer outra época do ano.
