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Hoje, é conhecido um grande número de todos os tipos de bebidas alcoólicas. Todos podem escolher o que quiserem. Existem mais fortes e menos alcoólicos, doces e azedos, vermelhos brilhantes e translúcidos. Eles também diferem na tecnologia de cozimento e nos ingredientes. Mas há bebidas que não têm apenas sabor e aroma agradáveis, mas também algumas propriedades úteis. Essas são as tinturas favoritas de muitos. As tinturas alcoólicas mais populares incluem Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka e Anisovka. As receitas para fazer essas bebidas são conhecidas de muitos e ainda mais opções podem ser encontradas na internet. Enólogos experientes têm seus próprios segredos de preparação. Neste artigo, gostaria de considerar as propriedades e a tecnologia de fazer tintura de viburnum.
Qual é a peculiaridade das tinturas
As tinturas podem variar em força e teor de açúcar. O sabor da bebida também é sempre diferente, dependendo dos ingredientes e do modo de preparo. Podemos dizer que os licores são um pouco semelhantes aos licores, mas não tão doces e fortes. Todo o segredo de fazer tinturas está contido no nome da bebida. Os produtos preparados simplesmente insistem em vodka, álcool ou conhaque. Não é necessário comprar tinturas que são produzidas por fábricas de vodka. Isso pode ser feito até em casa.
As tinturas são apreciadas pelo seu sabor e aroma agradáveis. Muitas pessoas os usam para fins medicinais. Entre a grande variedade, pode-se destacar uma tintura de viburnum. Tem uma bela cor e aroma. Para sua preparação, você pode usar vodka e álcool. É recomendado para pessoas com problemas de pressão arterial, aterosclerose e metabolismo deficiente. Além disso, é muito útil no inverno e ajudará a combater gripes ou resfriados.
Preparação Viburnum
Para a preparação da tintura, apenas viburnum maduro é adequado. As bagas podem até estar congeladas. Curiosamente, o viburnum não perde suas propriedades durante a geada. Pelo contrário, os frutos silvestres tornam-se muito mais saborosos e o amargor desaparece. Se você não teve tempo de coletar viburnum no outono, não se preocupe. Você pode arrancar as escovas até a primavera. Este viburno também é adequado para licores.
Kalina, em primeiro lugar, precisa ser resolvido. Todas as frutas estragadas devem ser jogadas fora. O restante da matéria-prima é espalhado sobre uma toalha e deixado para secar. Nessa forma, as bagas devem repousar por várias horas até que todo o excesso de umidade seja drenado. Em seguida, o viburnum seco deve ser despejado em um recipiente limpo. Para isso, potes e garrafas de vidro são adequados.
Tintura de viburnum na vodka - receita
Para fazer uma tintura de viburno maravilhosa, precisamos:
- litro de vodka;
- quilo de frutas.
Você também precisa preparar um recipiente hermeticamente fechado. É nele que a bebida será infundida. Vidros são os melhores, mas nunca se deve usar plástico.
A tintura de viburnum com vodka é preparada da seguinte forma:
- O primeiro passo é separar todas as bagas. Eles são arrancados dos galhos e classificados. Todas as frutas podres são jogadas fora. Pequenos galhos podem ser deixados, mas os grandes precisarão ser descartados. Em seguida, todo o viburnum preparado deve ser enxaguado em água corrente e colocado em uma peneira. Em seguida, as frutas são secas em papel toalha.
- Os pratos nos quais o viburno será infundido devem ser enxaguados e secos.
- Viburnum é derramado neste recipiente e, em seguida, a vodka preparada é derramada. Despeje o suficiente para cobrir completamente os frutos. Deixamos de lado a vodka restante, ela ainda será útil para nós. Depois disso, o frasco é fechado com uma tampa e mantido sob pressão por 24 horas.
- Em seguida, adicione novamente a vodka ao recipiente, agora tudo. O frasco é fechado com uma tampa e colocado de lado por 2 ou 3 semanas. Nessa forma, a tintura pode durar até um mês. Quanto mais tempo a bebida for infundida, mais rico ficará o sabor. Escolha apenas um quarto escuro e fresco.
- Depois disso, a tintura deve ser filtrada. Para isso, uma gaze comum é adequada.
- A bebida acabada é colocada em garrafas ou decantadores de vidro limpos.
O número de frutas na bebida pode ser alterado. Kalina tem um sabor ligeiramente específico, que não agrada a todos. Portanto, muitos tentam não exagerar adicionando frutas vermelhas à bebida. Mas nos casos em que a bebida é usada exclusivamente para fins medicinais, é comum aumentar a quantidade de viburnum. Algumas pessoas adicionam frutas suficientes para que a vodca as cubra apenas ligeiramente.
As propriedades benéficas da bebida permitem utilizá-la no tratamento de doenças pulmonares e hipertensão. Além disso, a tintura é simplesmente insubstituível para resfriados e distúrbios nervosos. Mas é preciso lembrar que é melhor não consumir mais de 50 gramas por dia. Você também pode adicionar açúcar à tintura de viburnum, o que só vai melhorar o sabor da bebida.
Viburnum e tintura de mel
Para preparar uma bebida, você precisará dos seguintes componentes:
- viburnum - 2 quilogramas;
- conhaque de boa qualidade - 500 mililitros;
- mel natural - frasco de meio litro;
- água fervida resfriada - 1,5 litros.
Então, vamos começar a cozinhar:
- Os bagos de viburnum são separados, lavados e secos, como na receita anterior.
- Em seguida, eles são colocados em uma jarra de vidro preparada.
- Em seguida, o conhaque é derramado no mesmo lugar, o mel é deslocado e tudo é derramado com água fervida.
- Nessa forma, a bebida deve permanecer em um ambiente escuro e fresco por pelo menos um mês e meio.
- Em seguida, é filtrado e colocado em decantadores ou garrafas de vidro. Guarde a bebida na geladeira ou adega.
Esta ferramenta tem propriedades incrivelmente benéficas. Deve ser tomado numa colher de sopa durante as refeições. Com o tempo, você pode ver que a pressão começa a se normalizar e o estado geral do corpo melhora. Também pode ser usado como analgésico para dores de cabeça.
Os médicos recomendam tomá-lo para eliminar o edema que ocorre devido a insuficiência cardíaca e renal. É simplesmente indispensável para quem sofre de gastrite com baixa acidez. A bebida pode ser guardada em casa por muito tempo. O mel e o conhaque, neste caso, desempenham o papel de conservantes.
Conclusão
Uma tintura semelhante em viburnum também pode ser preparada com aguardente e álcool. Independentemente do tipo de álcool com o qual você prepare a bebida, ela ainda manterá todas as propriedades benéficas das frutas silvestres frescas. Neste artigo, foi considerada a tintura de Viburnum com vodka e conhaque. É muito simples de preparar, pois não é necessário fazer decocções, espremer o suco e mexer constantemente na bebida. É suficiente gastar apenas meia hora do seu tempo para fazer este medicamento curativo. Experimente também fazer em casa uma tintura alcoólica de rosa-guelder. Temos certeza de que com ela você adoecerá muito menos.
