Tintura de limão em luar

A abundância e variedade de bebidas alcoólicas no mercado não causou, de forma alguma, uma queda no interesse em fazer aguardente artesanal. Além disso, a popularidade desta bebida forte caseira até aumentou, uma vez que entre a vodka comprada em loja existem representantes francamente de baixa qualidade, cuja composição, aliás, não é nada conhecida. A aguardente com limão é conhecida há muito tempo entre as pessoas e goza de um amor merecido, não só por causa de seu excelente sabor, mas também por suas propriedades curativas adicionais.

Benefícios de preparar luar com limão

Fazer uma boa bebida alcoólica em casa não é uma tarefa fácil - para isso, além de equipamentos de alta qualidade, é preciso seguir atentamente as regras em todas as etapas do processo tecnológico. Caso contrário, a bebida pode conter óleos de fúsel e outras impurezas prejudiciais à saúde. A propósito, é bastante simples verificar a qualidade do licor comprado - apenas despeje uma pequena quantidade em uma colher de sopa e leve ao fogo. Uma bebida de boa qualidade deve acender imediatamente. Se não queimar ou se houver resíduo de óleo na colher após a combustão, não é recomendável usar essa bebida.

Em qualquer caso, é melhor usar luar bidestilado com uma intensidade de 40-45 graus para a tintura de limão.

Mas se por acaso ele ainda tem algum cheiro de fuzil, então são os limões que conseguem não só interrompê-lo, mas também absorver impurezas nocivas, livrando-os da bebida acabada. A casca de limão e a branca por baixo, que podem atuar como adsorventes, têm propriedades semelhantes.

Em geral, o sabor do limão é muito harmoniosamente combinado com a aguardente e, ao usar ingredientes adicionais, uma paleta de sabores inimaginável está disponível. E a alta concentração de vitamina C torna a tintura de limão na bebida alcoólica única em termos de cura.

Além disso, o ácido cítrico presente no suco ajudará a eliminar possíveis compostos protéicos do luar que possam ter entrado nele devido ao não cumprimento de alguns dos padrões do processo tecnológico.

Outra vantagem de usar limões para infundir aguardente é o fato de que o processo pode ser muito rápido. A bebida pode ser consumida em poucas horas. Embora o sabor especial e o aroma rico de uma bebida de limão sejam obtidos somente após 3-4 semanas de infusão.

Como infundir luar com limão

Para insistir na bebida, você pode usar partes individuais de limão, raspas, suco, polpa e frutas inteiras, bem como combiná-los em qualquer proporção.

• As raspas, devido ao conteúdo significativo de óleos essenciais, são capazes de se ligar e adsorver compostos nocivos. Como resultado da filtração subsequente da bebida, eles serão removidos do luar.
• O suco de limão espremido na hora dá à bebida uma cor, sabor e aroma atraentes, e também pode oxidar (devido ao conteúdo de ácido cítrico) compostos protéicos prejudiciais.
• O amargor da bebida pode ser dado pela casca branca localizada diretamente sob as raspas e, o mais importante - pelos ossos. Portanto, é melhor se livrar desses componentes do limão no processo de fabricação da tintura.

Os limões são um dos principais ingredientes desta bebida. Tanto seu sabor quanto suas propriedades curativas dependem da escolha de frutas adequadas.

• O melhor é escolher limões maduros, que podem ser identificados pelo brilho característico da casca. Os frutos verdes têm uma pele fosca.
• Os limões devem ter polpa firme e ligeiramente elástica quando pressionados. Se as frutas forem moles, provavelmente estão maduras demais e é melhor não usá-las para tintura.
• Frutas com pele fina geralmente são mais perfumadas, contêm mais óleos essenciais, oligoelementos e vitaminas. Eles também contêm mais ácido.
• Se antibióticos e / ou hormônios de crescimento foram usados ​​para cultivar limões, manchas marrons são visíveis na casca. É melhor recusar essas frutas, especialmente porque têm um sabor mais amargo do que o normal.
• Limões maduros cultivados naturalmente têm um aroma rico que difere daqueles que foram processados ​​com produtos químicos.

Ao usar um xarope de prescrição para fazer uma tintura, a qualidade da água é de extrema importância. Não use água da torneira da cidade. Água destilada ou engarrafada artesiana deve ser obtida.

Para o preparo e infusão da bebida, apenas são utilizadas travessas de vidro, faiança ou cerâmica. É permitido o uso de pratos esmaltados. As panelas de metal podem oxidar. E o plástico, em combinação com a aguardente, é capaz de emitir componentes nocivos que anulam todas as propriedades úteis da bebida.

Freqüentemente, limões importados são tratados com substâncias de parafina para melhor preservação. Para eliminá-los, os frutos devem ser lavados em água morna antes do uso, limpando a superfície com uma escova.

A receita clássica para tintura de limão na bebida alcoólica

Apesar da presença de um grande número de receitas de tintura de limão na bebida, seus princípios básicos de cozinhar em casa são comuns. Eles diferem apenas no conteúdo de açúcar e ingredientes adicionais. Esta receita irá descrever a tecnologia clássica para fazer tinturas em aguardente, com base na qual você pode realizar vários experimentos de forma independente.

Você vai precisar de:

• 5 limões maduros com casca fina;
• 500 ml de bebida alcoólica purificada, concentração 50 °;
• 100 ml de água;
• 150 g de açúcar.

Fabricação:

1. O açúcar é adicionado à água, aquecida até ferver e fervida até a calda ficar completamente transparente. Resfrie a uma temperatura de + 30-35 ° C.
2. A fina camada amarela da casca é removida da casca para que a parte branca não seja afetada.
3. O suco é cuidadosamente espremido da polpa; você pode usar um espremedor para esses fins. Não deixe que as sementes de limão entrem no suco.
4. Misture bem a calda de açúcar com o suco de limão e as raspas picadas.
5. A mistura é derramada com luar e colocada por 5-7 dias em um local fresco, sem acesso à luz.
6. O período de infusão depende das preferências individuais. Se tudo for feito corretamente, o sabor e o aroma da bebida só melhoram a partir do momento da infusão.

A receita mais fácil para tintura de limão na bebida alcoólica

Não há nada de supérfluo na receita mais simples de fazer uma bebida de limão à base de aguardente. Apenas 2 litros de aguardente, força 50 ° e 2 limões.

Fabricação:

1. Limões são lavados em água corrente, limpando cuidadosamente a pele da sujeira, e então escaldados com água fervente.
2. Coloque os dois limões inteiros em uma jarra de vidro com aguardente, cubra com uma tampa e deixe por 2 semanas em local escuro.
3. Após o tempo especificado, os limões são removidos e a tintura é filtrada em um filtro de algodão.
4. O resultado é uma bebida saborosa com uma atraente cor amarelada.

Infusão de aguardente com limão e gengibre

A combinação clássica de limão e gengibre fará da tintura preparada de acordo com esta receita um excelente remédio para tosse, dor de garganta e outros sintomas de resfriado comum.

Você vai precisar de:

• 70 g de raiz de gengibre fresco;
• 300 g de limão;
• 1 litro de aguardente;
• 5 vagens de baunilha;
• 2 paus de canela;
• 250 g de açúcar;
• 250 ml de água;
• chips de carvalho a pedido.

Fabricação:

1. Retire as raspas dos limões preparados e corte em pedaços pequenos.
2. O gengibre é esfregado em um ralador grosso.
3. Raspas de limão, gengibre, baunilha, canela e lascas de carvalho são servidas com aguardente e deixadas em um lugar escuro por uma semana.
4. Em seguida, a tintura é filtrada.
5. O xarope é fervido de água e açúcar, resfriado.
6. O xarope preparado é misturado à tintura, agitado e mantido nas mesmas condições por mais 5 dias.
7. A bebida finalizada é engarrafada e hermeticamente fechada.

Receita para tintura de aguardente com limão e hortelã

De acordo com essa receita, o licor de limão é infundido sem açúcar, por isso a bebida é forte.

Você vai precisar de:

• 1 limão;
• cerca de 100 g de hortelã fresca;
• 500 ml de aguardente com uma intensidade de 40 °.

Fabricação:

1. Do limão, usa-se apenas as raspas raladas (a parte amarela da casca). O resto pode ser deixado para outros pratos.
2. É preferível usar hortelã fresca em vez de seca. Suas folhas são esmagadas manualmente.
3. Despeje uma mistura de raspas e hortelã com aguardente e deixe por 10 a 14 dias em local escuro, fora da geladeira.
4. Em seguida, a tintura é filtrada e amadurece por mais 7 dias antes do uso.

Casca de limão destilada com luar

Para obter um luar completamente transparente dos limões, após insistir, ele é destilado novamente.

Você vai precisar de:

1. 1 litro de aguardente;
2. 200 g de raspas de limão;
3. 650 ml de água.

Fabricação:

1. As raspas de limão são derramadas com aguardente e infundidas em condições normais por 3 a 4 semanas.
2. Em seguida, a água é adicionada e destilada novamente para trazer o volume da bebida final a 1 litro e a uma concentração padrão de 45 °.

Para preparar essa tintura, você pode usar inicialmente até mesmo uma bebida não refinada ou de qualidade não muito alta. Na última fase, em qualquer caso, adquirirá as propriedades de um produto de qualidade.

Como infundir a aguardente com limão e grãos de café

A receita pode ser do interesse dos amantes dos números exatos e de tudo que é incomum.

Você vai precisar de:

• 500 ml de luar;
• 3 limões;
• 33 grãos de café;
• 33 pedaços de açúcar refinado ou colheres de chá de açúcar granulado.

Fabricação:

1. Os limões são lavados, secos e pequenos cortes são feitos em cada um deles.
2. Os grãos de café são colocados neles.
3. Limões com sementes são colocados em um frasco de vidro seco, açúcar é adicionado e tudo isso é derramado com luar.
4. Insista exatamente 33 dias.

A bebida alcoólica resultante pode ser simplesmente bebida ou você pode fazer coquetéis com ela.

Tintura aromática de luar com limão e cravo

Para obter um luar de limão com um aroma picante especial, adicione 4-5 botões de cravo a 1 litro de álcool. De resto, operam de acordo com a tecnologia clássica.

Tintura de limão em luar com mel

Se você insistir na aguardente de limão com mel em vez de açúcar, ela adquirirá propriedades curativas adicionais.

Você vai precisar de:

• 2 limões;
• 2 colheres de sopa. eu. mel líquido;
• 1 litro de luar.

Fabricação:

1. Limões são isolados com casca e, separadamente, suco. Todas as outras partes da polpa são jogadas fora.
2. Em uma jarra, as raspas, o suco de limão e o mel são combinados, despejados com aguardente.
3. Feche bem a tampa e insista num local aquecido e sem luz durante 2 a 3 dias, agitando cuidadosamente o conteúdo 2 vezes ao dia.
4. A seguir, a tintura de limão resultante é filtrada, colocada em garrafas e, hermeticamente fechada, armazenada em local fresco.

A receita original para tintura de limão em luar com erva-doce e hortelã

A mesma tecnologia é usada para preparar uma bebida interessante com a adição de ervas aromáticas: erva-doce e menta.

Além disso, o anis estrelado tem um aroma ainda mais pronunciado, por isso é mais utilizado na fabricação de licores, ponches e outras bebidas.

Você vai precisar de:

• 1 litro de aguardente;
• 2 limões;
• 1 Colher de Sopa. eu. anis (ou anis estrelado);
• 100 g de erva de hortelã fresca.

A tecnologia de fabricação envolve misturar as raspas de limão, hortelã e erva-doce, acrescentando-lhes aguardente e infundindo por cerca de uma semana em condições normais.

Como fazer tintura de limão em luar com galanga e raiz de violeta

Kalgan na Rússia é freqüentemente chamado de cinquefoil ereto, cujas propriedades curativas há muito são honradas e respeitadas.

Esta erva ajuda no tratamento de uma ampla variedade de doenças do estômago, fígado e rins. Pelas suas propriedades, é um remédio eficaz mesmo para a disenteria.

A raiz violeta ganhou fama, antes de tudo, como um poderoso adsorvente e purificador de luar de possíveis impurezas prejudiciais. Ao mesmo tempo, não se deve pensar que isso significa que as raízes da violeta doméstica crescem nas janelas de quase todas as casas. Para a limpeza, são usados ​​rizomas de íris, que geralmente são vendidos secos em quase todas as farmácias.

Você vai precisar de:

• 250g de raspas de limão fresco;
• 200 g de cominho;
• 30 g de anis;
• 60 g de raiz de violeta;
• 50 g de galanga;
• 50 g de erva-doce;
• 3,5 litros de aguardente de dupla destilação purificada;
• 2,5 litros de água.

Fabricação:

1. Todos os componentes são misturados, preenchidos com luar e mantidos por cerca de 2 dias.
2. Água mineral é adicionada e destilada até que a bebida finalizada se torne transparente e não muito picante.
3. Em seguida, filtre e adicione açúcar, se desejar.
4. Despeje em garrafas e aprecie o sabor incrível da bebida resultante.

Como armazenar a tintura de limão

Em uma sala fria e escura, a tintura de luar com limões pode ser armazenada por 6 a 12 meses. Se você congelá-lo, a vida útil é praticamente ilimitada. Mas na maioria das vezes é consumido muito mais rápido.

Conclusão

Moonshine com limão é uma bebida tão versátil que é adequada para companhias masculinas e femininas, para festas e para uso com fins medicinais.

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