Geléia de Kumquat: 8 receitas

A geleia de Kumquat será um deleite incomum para uma festa do chá. Sua rica cor âmbar e aroma insuperável não deixarão ninguém indiferente. O doce revelou-se com uma agradável consistência gelatinosa, moderadamente doce e com um ligeiro amargor.

Como fazer geleia de kumquat

A pátria do kumquat é a China, mas hoje essa pequena laranja é cultivada no Japão, sudeste da Ásia, EUA e Índia. É amplamente utilizado para fazer frutas cristalizadas, molhos, geléias. Feita a partir de frutas cítricas chinesas, a geléia tem muitas propriedades benéficas, fortalece e tonifica o corpo.

Para tornar a geléia de kumquat rica e saborosa, é importante escolher as frutas certas. Um kumquat maduro e aromático deve ser firme, firme e de cor laranja brilhante. Frutos macios e gastos indicam que o produto já começou a se deteriorar e é indesejável cozinhar com ele. Se os cítricos tiverem uma tonalidade esverdeada e um cheiro fraco, então eles ainda não amadureceram. Um kumquat verde não será capaz de revelar sua versatilidade de sabor, mas mesmo com ele você pode fazer uma geléia deliciosa.

A guloseima acabada pode ser comida imediatamente ou enrolada em potes. Os recipientes devem ser lavados e esterilizados. As receitas são muitas, o kumquat é fervido com açúcar ou outras frutas, temperos e até licor são adicionados a ele. Cada prato revela-se bastante aromático e com um sabor invulgar.

A receita clássica de geleia de kumquat

Necessita apenas de 3 ingredientes simples. O resultado é uma geléia com um sabor cítrico brilhante sem notas adicionais. Para cozinhar uma guloseima, use os seguintes ingredientes:

• kumquat - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - 300 ml.

Procedimento de cozimento:

1. Os frutos são bem lavados em água quente. Para lavar os elementos químicos tanto quanto possível, use uma toalha macia e água com sabão.
2. Em seguida, colocam uma panela no fogão e colocam água nela.
3. Frutas e açúcar são servidos em seguida.
4. Deixe ferver, cozinhe por 20 minutos e desligue o fogo.
5. A panela com a geléia é deixada no fogo por 2 horas, após o que o procedimento de fervura será repetido mais 2 vezes.

Na última fervura, os cítricos ficam transparentes, dá para ver as sementes neles. Isso significa que as laranjas chinesas deram todo o seu sabor, cor e aroma ao xarope. A geléia pronta pode ser despejada em potes ou esperar até que esfrie completamente, despejada em garrafas para armazenamento e enviada à geladeira.

Uma receita simples para geléia de kumquat inteira

Geléia de frutas inteiras não é boa para recheio de tortas, mas é ótima como um deleite para chá ou panquecas. Para uma receita de geleia de kumquat inteira, você precisa dos seguintes ingredientes:

• kumquat - 1 kg;
• laranjas - 2 pcs .;
• açúcar - 1 kg.

Procedimento de cozimento:

1. A laranja chinesa é lavada. Em seguida, usando um espeto, faça 2 furos nas frutas.
2. As laranjas também são lavadas, o suco é espremido delas.
3. Em uma panela onde a geléia será cozida, misture o açúcar e o suco.
4. Os pratos são levados ao fogo lento, mexendo sempre a mistura para não queimar. Para isso, uso uma espátula de madeira ou um batedor.
5. Depois que o líquido ferver, você precisa cozinhar por mais 5 minutos.
6. Coloque o kumquat na calda de laranja com açúcar e cozinhe por 15 minutos. Mexa a mistura periodicamente.
7. Depois disso, o fogo é apagado e o prato é deixado por um dia.
8. No dia seguinte, toda a geleia de kumquat é devolvida ao fogão, levada à fervura e cozida por 40 minutos.

Receita de compota de canela Kumquat

Os cítricos combinados com um aroma picante de canela proporcionam um calor incrível mesmo em um dia gelado de inverno. Para cozinhar tal iguaria, você precisará de:

• kumquats - 1 kg;
• canela - 1 pau;
• açúcar - 1 kg.

Preparação:

1. Os cítricos são lavados, cortados ao meio e sem caroço.
2. Em seguida, as frutas fatiadas são colocadas em uma panela e despeja-se água para cobri-las completamente.
3. Cozinhe por 30 minutos e depois escorra a água.
4. Polvilhe as frutas fervidas com açúcar, acrescente a canela.
5. Em seguida, a geléia é fervida em fogo mínimo por 60 minutos.

O resultado é uma consistência bastante espessa. Para tornar a geléia mais líquida, adicione um pouco de água na qual os kumquats foram fervidos.

Como fazer kumquat e geléia de limão

A combinação dos dois cítricos parece muito boa, especialmente se você usar o produto acabado para assar. Para preparar tal iguaria, você precisará de:

• kumquats - 1 kg;
• limões - 3 pcs .;
• açúcar - 1 kg.

Como cozinhar:

1. Os kumquats são lavados e cortados ao meio no sentido do comprimento.
2. Os caroços são removidos das frutas cortadas.
3. Os ossos não são jogados fora, mas transferidos para uma gaze.
4. As frutas preparadas são transferidas para uma panela e o açúcar é colocado em cima.
5. Limões são lavados e o suco é espremido para fora deles.
6. Adicione o suco de limão à panela com o resto dos ingredientes.
7. A mistura preparada é infundida por uma hora. Mexa periodicamente com uma espátula de madeira. Durante este tempo, as frutas cítricas darão suco.
8. Agora a panela é colocada no fogo e fervida por 30 minutos.
9. As metades dos kumquats são removidas com uma escumadeira e colocadas em outra tigela.
10. A gaze com ossos é mergulhada na calda e fervida por mais 30 minutos. Isso ajudará a engrossar a calda.
11. Em seguida, as sementes são removidas e os frutos são devolvidos.
12. Cozinhe por mais 10 minutos e desligue o fogo.

Uma geléia deliciosa e saudável está pronta.

Kumquat aromático, geléia de laranja e limão

Para preparar uma mistura de cítricos, você deve:

• kumquats - 0,5 kg;
• limões - 2 pcs .;
• laranjas - 0,5 kg;
• açúcar - 1 kg;
• manteiga - 1 colher de sopa. eu.

Como fazer geléia de frutas cítricas:

1. Os frutos são lavados e cortados em pequenos cubos junto com a casca.
2. Os ossos são removidos e dobrados em gaze.
3. Despeje 2 litros de água em uma panela, acrescente as frutas e coloque o pano de algodão com os ossos.
4. Ferva por 1,5 horas.
5. Os ossos são removidos, o açúcar e a manteiga são colocados em uma panela.
6. Cozinhe por mais 30 minutos.

A geléia de kumquat, limão e laranja está pronta. As receitas de geleia de kumquat verde envolvem a adição de mais açúcar.

Geléia de Kumquat com Baunilha e Licor

Outro tipo de compota aromática e picante é preparada com licor de laranja. Ingredientes:

• kumquats - 1 kg;
• vanilina - 1 saqueta;
• licor de laranja - 150 ml;
• açúcar - 1 kg;
• água - 1 l.

Como fazer geléia:

1. Kumquats são despejados em água fervente, deixados por 60 minutos.
2. Em seguida, os frutos são cortados longitudinalmente e as sementes são removidas.
3. A água é colocada em uma panela, as frutas são espalhadas e levadas para ferver. Depois disso, a água é drenada e trocada.
4. O procedimento é repetido mais 2 vezes.
5. Na última rodada, acrescente o açúcar e misture.
6. Cozinhe por 20 minutos.

Em seguida, desliga-se a geléia, deixa-se esfriar, adiciona-se licor de laranja e baunilha.

Kumquat e geléia de ameixa

Tal tratamento revelou ser uma rica cor escarlate com um suave aroma cítrico. Para ele, use:

• ameixa amarela - 0,5 kg;
• ameixa azul - 0,5 kg;
• kumquats - 0,5 kg;
• açúcar - 1 kg.

Preparação:

1. As frutas são lavadas.
2. As ameixas são cortadas longitudinalmente, as sementes são removidas.
3. Cunquats são cortados em anéis de 4 mm de espessura, os ossos também são removidos.
4. Em seguida, a fruta é coberta com açúcar, misturada.
5. Coloque tudo em uma panela e aqueça. Em seguida, ferva por 15 minutos.

A geléia pronta pode ser servida em potes ou servida diretamente na mesa.

Como preparar geleia de kumquat em uma panela elétrica

Uma multicozinha, se manuseada corretamente, pode facilitar significativamente a vida das donas de casa. A geléia nessa técnica é muito macia e não queima. Você não precisa misturar o tempo todo. Ingredientes para cozinhar:

• kumquats - 1 kg;
• laranjas - 3 pcs .;
• açúcar - 0,5 kg.

Preparação:

1. Os kumquats lavados são cortados em anéis, as sementes são removidas e colocadas em uma tigela multicooker.
2. O suco é espremido das laranjas e colocado em uma tigela com os kumquats.
3. Em seguida, adicione o açúcar e misture.
4. Para cozinhar, use os modos "Jam" ou "Stew". O tempo de cozimento é de 40 minutos.

Após 20 minutos, a iguaria é verificada e misturada, se necessário. Assim que todo o líquido tiver evaporado, a geléia estará pronta.

Como guardar geleia de kumquat

Para que o petisco preparado faça as delícias de toda a família e convidados por muito tempo, é enrolado em potes. Para isso, os recipientes são lavados e esterilizados. A torção correta e o aperto total são de particular importância para a preservação das peças de trabalho.

Você pode selar o prato em pequenos potes com tampas de rosca. Em seguida, uma mistura quente é aplicada a eles e imediatamente torcida. É importante que nenhum ar entre no recipiente. O melhor local para guardar a conservação será uma cave, adega ou despensa. Os bancos não são colocados em armários perto do fogão, porque aí estarão quentes e as peças irão deteriorar-se rapidamente.

Também é importante monitorar indicadores como umidade e temperatura. A conservação é muito difícil passando por mudanças bruscas. Temperatura estável e umidade moderada são a chave para a durabilidade da conservação.

Se a geléia não for para armazenamento de longo prazo, ela deve ser colocada na geladeira. Após o resfriamento, é despejado em recipientes limpos e secos. É muito importante que os frascos não contenham líquidos. Caso contrário, o congestionamento pode estragar.

Conclusão

A geléia de Kumquat fica perfeitamente armazenada quando devidamente preparada. Mesmo apenas na geladeira, ele permanece por 1-3 meses e não perde o sabor. A geléia de cítricos é preparada em qualquer época do ano, então sempre pode haver uma tigela de delícias cítricas perfumadas na mesa.

Abaixo está um vídeo com uma receita de geleia de kumquat:

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