A geléia de morango de cinco minutos é apreciada por muitas donas de casa, porque:
- É necessário um mínimo de ingredientes: açúcar granulado, frutas vermelhas e, se desejado, suco de limão;
- Tempo mínimo gasto. A geléia de cinco minutos é cozida por 5 minutos, o que é muito importante, já que as mulheres sempre não têm tempo;
- Devido à curta exposição ao calor, mais vitaminas e microelementos são armazenados nas bagas;
- Em um curto período de cozimento, as frutas não têm tempo de ferver, a geléia tem um aspecto esteticamente atraente;
- O uso de geléia é universal. Muitos pratos ficam muito mais saborosos e, o que é especialmente importante, são consumidos com mais facilidade pelas crianças. Panquecas, cereais e torradas podem ser complementadas com segurança com geléia de morango. As donas de casa habilidosas encontrarão muitas opções de como usá-lo: molhar um biscoito, decorar pastéis, ferver geleia ou fazer uma bebida;
- Você pode usar outros ingredientes para alterar o sabor da geléia. Por exemplo, você pode adicionar banana, hortelã ao cozinhar;
- Você pode usar diferentes frutas: não muito bonitas, pequenas, médias, grandes. Esses morangos são mais baratos, o que é importante para quem não os cultiva por conta própria.
Definitivamente vale a pena fazer uma geléia tão maravilhosa.
Receitas
Existem várias opções para fazer geléia de morango de cinco minutos para o inverno.
Opção 1
Necessário: 1 kg de morangos, 1 kg de açúcar, 1 colher de sopa. eu. suco de limão ou 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
- Separe as bagas, lave abundantemente com água corrente. Deixe o excesso de água escorrer. Remova os talos.
- Se as bagas tiverem tamanhos diferentes, corte bem grandes para que fervam.
- Coloque os morangos em um recipiente e cubra com açúcar granulado. Para manter o tarugo em temperatura ambiente, fora da geladeira, pegue os morangos e o açúcar granulado na proporção de 1: 1.
- Os morangos devem descansar por cerca de 2-3 horas para dar suco. Você pode fazer essas manipulações à noite, depois colocar o recipiente com frutas vermelhas na geladeira para continuar cozinhando pela manhã.
- Bagas maduras geralmente rendem muito suco. Coloque o recipiente com os morangos que soltaram o suco no fogo. Tente mexer a geléia o menos possível para não danificar os frutos.
- Remova a espuma com uma colher limpa. Adicione 1 colher de sopa. eu. suco de limão espremido na hora ou 1 colher de chá. Ácido Cítrico. Graças ao ácido cítrico, a compota não fica açucarada e adquire um agradável acidez.
- Espere que a geléia ferva, marque 5 minutos - o tempo de cozimento desejado. Em seguida, espalhe a massa quente em frascos limpos e secos, que podem ser esterilizados com antecedência para maior confiabilidade. Aperte os frascos com tampas de metal. Vire a geléia pronta e feche as tampas. Para aumentar o efeito de esterilização, embrulhe os frascos com um cobertor.
- Após o resfriamento, as peças de trabalho podem ser armazenadas. O melhor é armazenar a geléia em local escuro, seco e ventilado.
No inverno, use para embeber biscoitos ou para bebidas.
opção 2
Esse método de cozimento também pode ser chamado de cozimento de cinco minutos. Os ingredientes são os mesmos.
- Prepare as frutas. Cubra com açúcar para que dêem suco.
- Coloque no fogo, deixe ferver e cozinhe por no máximo 5 minutos, retirando a espuma regularmente.
- Desligue o fogo, deixe a geléia por 6 horas.
- Em seguida, cozinhe novamente por 5 minutos. E assim 3 vezes com intervalo de 6 horas.
- Coloque em latas limpas, enrole.
Esse método, é claro, é mais demorado, mas dessa forma a densidade necessária da geleia é alcançada e ela é armazenada por mais tempo. Nem todo mundo gosta de geléia líquida, como descobrimos na opção 1. Mas, com esse método, mais vitaminas são perdidas.
A geléia de morango pode ser cozida sem primeiro adicionar açúcar às frutas vermelhas. Misture as bagas com o açúcar e leve imediatamente ao lume brando. O principal aqui é não permitir que as bagas ou a areia queimem. Portanto, é necessário mexer constantemente, e é por isso que os bagos se dobram.
Opção 3
Ingredientes: morangos 1 kg, açúcar granulado 1 kg, 150-200 g de água.
Prepare a calda de açúcar primeiro. Para fazer isso, adicione água ao açúcar. Ferva a massa por um tempo. A prontidão é determinada da seguinte maneira: o xarope escorre da colher em um jato largo e viscoso. Não cozinhe demais a calda. Não deve ser marrom.
Coloque as bagas preparadas na calda, espere ferver. Tempo de cozimento: 5 minutos.
Coloque em potes, feche, vire e deixe esfriar.
Agora você pode comprar morangos congelados em qualquer loja. Também pode ser usado para fazer geleia. Imagine: de repente, no meio do inverno, o apartamento se enche com o aroma de geleia de morango fervente.
Não adianta preparar geleia de frutas congeladas para uso futuro. Você pode cozinhá-lo a qualquer momento. Portanto, faz todo o sentido usar menos açúcar granulado. Bastante 400-500 g por 1 kg de morangos congelados.
Receita de vídeo:
Conclusão
Certifique-se de cozinhar a geléia de morango por 5 minutos. Retém vitaminas, o que é especialmente importante no inverno, durante as constipações, assim como o sabor e o aroma dos frutos silvestres frescos.
