Doce de chokeberry com limão: 6 receitas

Amora com limão é uma iguaria saborosa e saudável, ideal para chás, panquecas, caçarolas e bolos de queijo. A geléia devidamente preparada pode ser armazenada por 1–2 anos, saturando o corpo com as vitaminas e microelementos necessários. Como o consumo excessivo dessa baga leva ao aumento da coagulação do sangue, a geleia deve ser comida em quantidades limitadas. Existem muitas receitas de chokeberry com limão, e todos podem escolher a mais adequada.

Como fazer geléia de amora com limão

Chokeberry é uma baga saudável que ajuda em muitas doenças. Os benefícios da baga:

• reduz a pressão;
• fortalece o sistema imunológico;
• combate a deficiência de vitaminas;
• reduz o colesterol ruim no sangue;
• melhora o funcionamento das glândulas endócrinas;
• fortalece os vasos sanguíneos;
• alivia dores de cabeça;
• normaliza o sono;
• elimina a fadiga.

Recomenda-se que o chokeberry seja coletado longe da estrada e da área industrial. Para que a geléia seja saborosa e armazenada por muito tempo, é necessário escolher apenas produtos maduros e puros. As bagas maduras devem ser macias e ter um sabor azedo.

Como a baga tem um sabor ácido, a proporção deve ser de 150 g de açúcar por 100 g de bagas. Para dar uma consistência mais espessa à geléia, a baga é moída no liquidificador ou passada por um moedor de carne.

Regras para fazer geléia de chokeberry:

1. Eles escolhem bagas maduras, não maduras demais, sem sinais de podridão.
2. As bagas são lavadas com água morna corrente.
3. Para amolecer a casca grossa, os frutos são escaldados.

Compota clássica de chokeberry com limão

A compota, preparada de acordo com esta receita, não tem sabor açucarado, adocicado, refrescante e picante.

Ingredientes necessários:

• bagas - 1 kg;
• citrinos - 1 pc .;
• açúcar - 1,5 kg.

Fazendo geléia:

1. Os bagos são lavados, escaldados e transferidos para uma panela.
2. Despeje ½ porção de açúcar e retire até obter o suco.
3. O recipiente é colocado em fogo baixo e cozido por um quarto de hora.
4. Se a peça de trabalho for muito grossa, adicione 100 ml de água fervida.
5. Após 15 minutos, retire a panela do fogo e deixe esfriar por 30 minutos.
6. O suco cítrico e o açúcar granulado restante são adicionados à geléia resfriada. Se desejar, você pode adicionar as raspas picadas.
7. Eles colocam fogo e fervem.
8. Após 15 minutos, a geléia de chokeberry com limão é resfriada e cozida até ficar macia.
9. A guloseima quente é despejada em latas limpas e deixada em temperatura ambiente até que esfrie completamente.

Geléia de amora com limão e nozes

A geléia de chokeberry com limão, nozes e maçãs é uma iguaria saudável que vai aquecer você nas noites frias.

Ingredientes necessários:

• baga - 600 g;
• nozes descascadas - 150 g;
• maçãs (doces e azedas) - 200 g;
• limão pequeno - 1 pc .;
• açúcar - 600 g

Desempenho:

1. A sorveira é separada, lavada, derramada em água fervente e deixada durante a noite.
2. De manhã, o xarope é fervido com 250 ml da infusão e açúcar.
3. As maçãs são descascadas e cortadas em pequenos pedaços.
4. Os grãos são moídos no liquidificador ou moedor de café.
5. A polpa cítrica é cortada em pequenos cubos.
6. Maçãs, nozes, amoras são espalhadas em calda de açúcar e fervidas por cerca de 10 minutos três vezes, fazendo intervalos para esfriar a cada vez.
7. Na última fervura, misture os cítricos e cozinhe até ficar cozido.
8. A iguaria acabada é coberta com uma toalha, um recipiente do mesmo diâmetro é colocado em cima. Graças a este design, a baga fica macia.
9. Após 2 horas, o produto acabado é despejado em potes, selados com tampas e, após o resfriamento, é removido para uma sala fria.

Geléia de chokeberry com limão em um moedor de carne

Para obter uma geléia delicada de chokeberry preto com limão, você pode usar esta receita.

Ingredientes necessários:

• amora-preta - 1,7 kg;
• ameixa - 1,3 kg;
• limão grande - 1 pc .;
• açúcar - 2,5 kg.

Desempenho:

1. A amora-preta é separada, lavada em água corrente e escaldada.
2. A ameixa é derramada com água fervente.
3. Eles pegam um moedor de carne, colocam em uma peneira grossa e pulam a baga, e depois a ameixa cortada em rodelas.
4. Uma grande peneira é substituída por uma fina e os cítricos são triturados.
5. Misture a fruta e a massa de baga, leve ao fogo e acrescente o açúcar aos poucos.
6. Cozinhe até a consistência desejada por cerca de 20 minutos.
7. Em seguida, o recipiente é removido para uma sala fria durante a noite.
8. De manhã, coloque a panela em fogo baixo e cozinhe até ficar cozido.
9. A iguaria quente é embalada em latas e, após resfriada, armazenada.

Compota de chokeberry preta com limão, passas e nozes

As passas são um poderoso antioxidante que adiciona doçura e um sabor agradavelmente vibrante de verão aos alimentos.

Ingredientes necessários:

• baga - 1200 g;
• açúcar - 700 g;
• limão - 1 pc .;
• passas pretas - 100 g;
• noz - 250 g.

Execução passo a passo:

1. As passas são lavadas várias vezes em água fria e secas.
2. A amora é separada e lavada, os grãos da noz são esmagados.
3. Faça xarope de açúcar. Depois de ferver, adicione as cinzas da montanha, nozes e passas. Cozinhe por 15-20 minutos em 3 doses divididas.
4. Após cada cozimento, retire a panela até que esfrie.
5. No final do cozimento, acrescente o limão picado com as raspas, misture e cozinhe por 10 minutos.
6. A peça de trabalho quente é embalada em frascos esterilizados e guardada para armazenamento.

Compota de Rowan Preta com Limão, Nozes e Menta

O ramo de hortelã usado nesta receita dá chokeberry preto e geleia de limão um aroma fresco e revigorante. O aroma de maçã e menta, a acidez do limão e o sabor das nozes tornam a preparação não só saborosa, mas também saudável.

Ingredientes necessários:

• baga - 1 kg;
• noz - 250 g;
• maçãs, variedades Antonovka - 0,5 kg;
• limão grande - 1 pc .;
• açúcar granulado - 800 g;
• hortelã - 1 cacho pequeno.

Execução passo a passo:

1. Chokeberry é separado, lavado e derramado com st. água fervente. Deixe durante a noite.
2. De manhã, a infusão é colocada em uma panela, o açúcar é adicionado e o xarope de açúcar é fervido.
3. A noz é picada, a maçã descascada e cortada em pequenos pedaços.
4. Todos os ingredientes são mergulhados na calda fervente, levada à fervura em fogo baixo e fervida por cerca de um quarto de hora.
5. Cozinhe em 3 doses com intervalo de 3-4 horas para esfriar.
6. No último cozimento, acrescente o limão e a hortelã picada.
7. Cubra a geléia acabada com uma toalha para que a baga fique mais macia e embebida na calda.
8. Depois de 23 horas, a iguaria é colocada em recipientes preparados e guardados.

Doce de chokeberry preto com limão: receita com canela

A canela adicionada à compota de chokeberry com limão confere um aroma e sabor inesquecíveis.

Ingredientes necessários:

• baga - 250 g;
• limão - 350 g;
• açúcar granulado - 220 g;
• xarope de bordo - 30 ml;
• canela - 1 colher de sopa. eu.

Instruções passo a passo:

1. Os produtos são lavados em água corrente e despejados em água fervente.
2. O cítrico é cortado em pedaços, as raspas não são removidas.
3. As fatias de limão são cobertas com canela e deixadas de molho.
4. Os produtos são colocados no liquidificador, acrescenta-se xarope e açúcar.
5. Moa a um estado de purê.
6. A geléia fria é colocada em potes esterilizados e colocados na geladeira.

E também a peça de trabalho pode ser armazenada no freezer, enquanto é embalada em porções em recipientes de plástico.

Regras para armazenar geléia de amora e limão

Para manter uma guloseima por vários anos, você deve seguir algumas recomendações:

1. Uma guloseima doce é melhor despejada em potes esterilizados de meio litro.
2. Use vácuo ou tampas de rosca para aparafusar.
3. Se a geléia for armazenada por 3 meses, você pode usar tampas de plástico.
4. Para evitar que a iguaria bolorente, é necessário observar as proporções do açúcar e dos frutos silvestres.
5. Quanto mais espesso for o congestionamento, maior será o prazo de validade.

É melhor guardar a peça de trabalho na geladeira, na prateleira de baixo. Mas, se não houver espaço suficiente, a geléia preparada adequadamente pode ser armazenada em temperatura ambiente. O principal é que deve ser um armário escuro, onde a temperatura do ar não ultrapasse os +20 graus.

Conclusão

Amora preta com limão vai bem. A geléia cozida será rica em vitamina C, o que aumentará a imunidade, salvará você do beribéri e será um excelente complemento nas noites frias de inverno. Para variar, você pode adicionar grãos de nozes, um raminho de hortelã ou uma pitada de canela à vitamina.

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