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Portanto, a geléia de marmelo com laranja tem sabor e aroma únicos. Essas frutas são cultivadas em muitos países e os nomes das frutas são diferentes. Por exemplo, os alemães chamam de kvitke, os azerbaijanos chamam heyvoy, os búlgaros dyuli e os poloneses chamam de pigvoy. O marmelo é cozido não só para compotas, mas também para compotas e compotas.
Receitas para preparações de marmelo doce
O marmelo é uma fruta única que contém oligoelementos incluídos na tabela periódica. A presença das vitaminas A, E, vitaminas do grupo B, tornam as frutas e produtos a partir delas úteis. Esta fruta vai bem com qualquer fruta cítrica, mas laranjas suculentas são usadas com mais frequência. Esta geléia é indicada não só para fazer chá, mas também como recheio de tortas.
A primeira receita, tradicional
Para cozinhar geléia de marmelo nós vamos precisar:
- marmelo descascado - 3 kg;
- água limpa - 7 copos;
- açúcar granulado - 2 kg 500 gramas;
- laranjas - 1 peça.
Método de cozimento
- Enxágue bem as frutas e seque-as com uma toalha. Esta receita requer marmelo sem pele e sementes para cozinhar. Portanto, descascamos e cortamos cada fruta em cubos de tamanho médio.
A casca e os caroços são úteis para fazer xarope, por isso são colocados em uma panela separada. - Quando a fruta for cortada, vamos começar a fazer a calda. Coloque as cascas reservadas e o meio do marmelo na água, leve para ferver e cozinhe em fogo médio por um terço de hora.
- Depois disso, a calda deve ser filtrada e despejada enquanto está quente. Marmelo picado, leve ao fogo e cozinhe por dez minutos.
- Em seguida, escoamos o líquido, despejamos o açúcar granulado especificado na receita e voltamos a ferver.
- Despeje a calda no marmelo e deixe descansar por meio dia.
A julgar pelo tempo de infusão, é melhor encher o marmelo com xarope à noite e cozinhar de manhã. - Você não precisa descascar a laranja, nós a cortamos diretamente com a casca perfumada em forma de quadrados, antes de colocá-la na geléia.
- Após 12 horas, quando o marmelo estiver embebido em calda e ficar transparente, recheie a laranja em rodelas e cozinhe a partir do momento da fervura por cerca de 40 minutos.Ao final do cozimento, a geléia estará perfumada e de cor âmbar.
A geléia é armazenada em potes esterilizados com uma torção. Nós colocamos a peça quente neles, viramos, cobrimos com uma toalha e deixamos até que esfrie completamente. Mais tarde, colocamos em um local fresco.
Receita dois, com canela
Para fazer geléias saudáveis e saborosas, prepare:
- 2.000 gramas de marmelo;
- uma laranja;
- 1500 gramas de açúcar granulado;
- uma colher de sopa de canela em pó.
Para fazer a geléia, é necessário escolher frutas maduras sem os menores sinais de podridão ou rachaduras. Após o enxágue com água limpa, as frutas devem ser secas. Fazemos o mesmo com uma laranja.
Progresso:
- Selecione o miolo do marmelo e corte em pedaços. E de acordo com a receita, uma laranja deve ser picada em um moedor de carne junto com a casca. O amargor dos cítricos é exatamente o que você precisa para uma geléia de laranja de marmelo.
- Primeiro, o marmelo entra em ação, você precisa polvilhar com açúcar granulado em um recipiente de cozimento e adicionar uma laranja. A massa deve ser misturada suavemente para não prejudicar a integridade das peças.
- Reserve a vasilha com a futura geléia por duas horas para que apareça o suco de marmelo. Depois disso, enviamos a panela ao fogo baixo. A geléia é cozida normalmente até a massa engrossar. A espuma que aparece na superfície deve ser removida, caso contrário a geleia pode azedar ou ficar açucarada.
- Adicione a canela cerca de dez minutos antes do final do processo. Transferimos para potes cozidos no vapor imediatamente, não permitindo que a geléia esfrie. Nós enrolamos os contêineres, viramos. Colocamos para armazenamento após o resfriamento completo. Você pode até colocar a geléia na prateleira de baixo do armário da cozinha, nada acontecerá com ela.
Deliciosa geléia de marmelo com limão e nozes da avó de Emma:
Terceira receita com nozes
Se você deseja obter geléia de marmelo com um sabor original, use a seguinte receita. Para cozinhar, prepare os seguintes componentes:
- 1100 marmelos maduros;
- 420 gramas de açúcar granulado;
- 210 ml de água pura;
- uma laranja de tamanho médio;
- 65 gramas de nozes sem casca;
- vagem de baunilha.
Recursos de culinária
Cozinhar passo a passo:
- Lavamos e secamos as frutas.
- Retire a casca e as raspas das laranjas e passe por um espremedor.
- Corte o marmelo ao meio e corte em rodelas. Espalhamos em uma panela em camadas, polvilhando cada uma delas com açúcar granulado e trocando com as raspas de laranja e pedaços de vagem de baunilha. Estes dois ingredientes conferem à compota de marmelo um aroma e um sabor especial.
- Retiramos a panela por seis horas para que o suco apareça, e as rodelas de marmelo fiquem saturadas com o aroma de laranja e baunilha.
- No final do tempo especificado, despeje a água e o suco de laranja e leve ao fogão. A partir do momento da fervura, cozinhe por 10 minutos e deixe novamente por cinco horas. De acordo com a receita, as fatias devem permanecer intactas.
- Fervemos por 10 minutos mais duas vezes.
- Adicione as nozes picadas, ferva por 10 minutos, coloque em potes e enrole.
Geléia de marmelo com laranja e nozes é um excelente complemento para um pãozinho de café da manhã.
Em vez de uma conclusão sobre os benefícios do marmelo
O marmelo é uma fruta saudável com uma grande quantidade de elementos diferentes. Vamos dar uma olhada mais de perto nesta questão:
- A presença de pectina ajuda a limpar o corpo. Além disso, esse elemento é um excelente agente gelificante, pois a geleia é espessa e as próprias peças lembram marmelada. Do galego, a palavra marmelo é traduzida como marmelo.
- A fruta contém muitas vitaminas C, A, grupo B, além de potássio, fósforo, macronutrientes que são bons para o coração.
- Graças ao ácido málico e cítrico, é possível regular o peso, por isso frutas maduras são recomendadas por nutricionistas para emagrecer.
- O ferro e o cobre contidos nas frutas são facilmente absorvidos, resultando em aumento da hemoglobina.
Pessoas que constantemente usam marmelo em qualquer forma parecem alegres, adoecem menos.
