Pêssegos em seu próprio suco

O pêssego é uma das frutas mais perfumadas e saudáveis. Sua única desvantagem é que se deteriora rapidamente. Tendo pêssegos enlatados em seu próprio suco para o inverno, você pode saborear sobremesas com sua adição a qualquer momento. Existem vários tipos de receitas, cada uma delas merecendo atenção especial.

Como fazer pêssegos com seu próprio suco

Os pêssegos são ricos em oligoelementos e vitaminas. Benefícios particulares são observados para crianças. O produto contém substâncias necessárias para o crescimento e desenvolvimento de uma criança. Mas para adultos, não é menos útil. Nos casos em que a safra é farta, cozinhar os pêssegos no próprio suco para o inverno é uma excelente opção. Na hora de escolher frutas, o foco principal está na maturidade e na ausência de amassados.

Na maioria das vezes, as frutas são enlatadas sem casca. Para retirá-lo, as frutas são escaldadas com água fervente e colocadas em um recipiente com água fria. A pele será fácil de descascar. Para retirá-lo, basta enganchar um pouco com uma faca.

Antes de colher pêssegos para o inverno, você precisa esterilizar os frascos. Anteriormente, o contêiner é cuidadosamente verificado quanto a lascas e danos. A esterilização é feita a vapor ou calor em forno ou microondas. Donas de casa experientes costumam usar o primeiro método.

O produto acabado pode ser servido como sobremesa. O xarope de pêssego é frequentemente usado para impregnar bolos e frutas enlatadas são usadas para decorações de cozimento. No processo de conservação, os pêssegos podem ser combinados com uvas, damascos, melões e frutas silvestres diversas.

Pêssegos em seu próprio suco sem esterilização

A colheita de pêssegos em seu próprio suco para o inverno pode ser feita com ou sem esterilização. A segunda opção não é inferior à primeira. Para evitar que o produto se estrague durante o armazenamento, atenção especial é dada à limpeza do recipiente e das tampas. É necessário tratá-los com água quente. Para evitar que a lata arrebente durante o uso, não permita que água fria entre em contato com ela.

Ingredientes:

• 200 g de açúcar granulado;
• 1,8 litros de água;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 1,5 kg de pêssegos.

Passos de cozimento:

1. Os frutos são lavados em água fria, após o que são furados em vários locais com um palito.
2. Os frutos são colocados em um recipiente pré-preparado como um todo.
3. O próximo passo é colocar água quente nos potes e fechá-los com as tampas.
4. Após 15 minutos, a água é colocada em um recipiente separado e ácido cítrico com açúcar é adicionado a ele.
5. Após a fervura, a calda é colocada em potes.
6. O processo de fechamento é feito de forma padronizada, utilizando-se uma máquina de costura.

Como cozinhar pêssegos em seu próprio suco com esterilização

A esterilização garante maior armazenamento do produto. Isso é feito de várias maneiras. A prática mais comum é a esterilização a vapor. Para isso, coloque água em uma panela grande e leve ao fogo. Em vez de uma tampa, eles colocam uma placa de metal especial com um orifício para latas. Um recipiente de vidro é colocado no orifício de cabeça para baixo.A duração da esterilização de cada lata depende do seu volume. A desinfecção de uma lata de litro demora 10 minutos. A receita de pêssegos em suco próprio para o inverno com esterilização envolve o uso dos seguintes componentes:

• 6 pêssegos;
• 4 colheres de sopa. eu. agua;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara.

Receita:

1. Os frutos são bem lavados e as sementes são retiradas. A polpa é cortada em grandes cubos.
2. As frutas são colocadas em potes esterilizados, cobertos com açúcar.
3. O próximo passo é colocar água no recipiente.
4. Latas cheias são colocadas em um recipiente de esterilização por 25 minutos.
5. Após um determinado período de tempo, os frascos são retirados da panela e fechados com uma tampa esterilizada.

Fatias de pêssego no próprio suco: receita sem água

A receita de pêssegos em seu próprio suco sem adição de água não é menos comum do que outras variações. Diversas variedades de pêssegos podem ser usadas como ingrediente principal. A sobremesa de acordo com esta receita acaba sendo perfumada e muito saborosa. Apesar do efeito térmico, os frutos retêm um suprimento de componentes úteis por muito tempo. A receita usa os seguintes ingredientes:

• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 4 kg de pêssegos.

Algoritmo de cozimento:

1. A fruta é bem lavada e verificada quanto a defeitos.
2. Sem retirar a casca, os frutos são cortados em fatias oblongas, eliminando simultaneamente o osso.
3. A polpa da fruta é espalhada em um recipiente em camadas. O açúcar é derramado após cada camada.
4. Em 40 minutos, as latas cheias são esterilizadas em um recipiente com água. Nesse período, as frutas ficam totalmente cobertas com calda, liberando o suco.
5. Após a esterilização, os frascos são torcidos da maneira usual.

Como fazer pêssegos em seu próprio suco sem açúcar

Um diferencial da receita de pêssegos no próprio suco sem açúcar é a possibilidade de uso por diabéticos e pessoas que monitoram o peso. Os seguintes componentes são necessários:

• 1,5 kg de pêssegos;
• 1,8 litros de água.

Processo de cozimento:

1. O fruto é descascado por imersão em água quente, após o que a polpa é cortada em grandes cubos ou rodelas.
2. Os frascos esterilizados são preenchidos com frutas perfumadas e com água pré-aquecida.
3. O recipiente com pêssegos é reesterilizado em 20 minutos.
4. Os espaços em branco são fechados com latas.
5. Um cobertor quente é colocado em um local escuro e seco. Os frascos lacrados são colocados nele com as tampas para baixo. De cima, eles são adicionalmente cobertos com um pano.

Como enrolar pêssegos em seu próprio suco de ácido cítrico

O ácido cítrico tem efeito antimicrobiano, que prolonga a vida útil de conservação. Além disso, é capaz de remover substâncias potencialmente perigosas do corpo. Fatias de pêssego em seu próprio suco com adição de ácido cítrico são preparadas a partir dos seguintes componentes:

• 2,5 litros de água;
• 4,5 g de ácido cítrico;
• 600 g de açúcar;
• 1,5 kg de pêssegos.

Passos de cozimento:

1. Pêssegos médios intactos são descascados em água corrente.
2. Depois de descascadas, as frutas são colocadas em potes de vidro.
3. Água quente é colocada no recipiente e deixada por 30 minutos.
4. A água é colocada em um recipiente separado para posterior preparação do xarope. Nesta fase, o ácido cítrico é adicionado.
5. Após 5 minutos de ebulição, o produto é vertido com o xarope resultante.
6. Os bancos são acumulados usando uma máquina especial.

Como cobrir pêssegos pela metade em seu próprio suco

Para cozinhar pêssegos ao meio em seu próprio suco, usam-se frutas pequenas. Os seguintes componentes são usados ​​na receita:

• 1 litro de água;
• 2 kg de pêssegos;
• 2 colheres de chá Ácido Cítrico;
• 400 g de açúcar.

Preparação:

1. As frutas frescas são lavadas e secas com uma toalha de papel.
2. Depois de descascados, os pêssegos são cortados ao meio.
3. Enquanto os componentes são preparados, os potes são esterilizados no micro-ondas ou forno.
4. Os frutos cortados são cuidadosamente compactados em potes e despejados em água fervente.
5. Após 20 minutos, a água é despejada em uma panela, misturando com ácido cítrico e açúcar.
6. O líquido é novamente colocado no recipiente e enrolado hermeticamente.

Regras de armazenamento para preparações de pêssego

Sujeito às regras de preparação, a conservação pode ser armazenada de 1 a 5 anos. Durante os primeiros dias, os bancos tentam envolvê-los com calor, colocando-os sobre uma manta. Os bancos devem ser colocados com as tampas para baixo. Agite-os periodicamente e verifique se há bolhas. No futuro, um local de armazenamento mais frio é selecionado. A temperatura ambiente não deve ser inferior a 0 ° C. A temperatura máxima de armazenamento é de + 15 ° C. Os especialistas aconselham colocar a preservação em um porão ou armário escuro.

Conclusão

Pêssegos em seu próprio suco para o inverno, como regra, são colhidos em grandes quantidades. Isso evita o trabalho de comprar um produto ao longo do ano. Frutas enlatadas são um ótimo complemento para produtos assados, saladas de frutas e coquetéis refrescantes.

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