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Pepinos levemente salgados ao estilo coreano são um excelente aperitivo para os amantes de especiarias. Tal prato nunca será supérfluo na mesa, vai bem com segundos pratos e apenas como aperitivo. A receita culinária é muito simples e não vai demorar muito. Além disso, eles podem ser enrolados para o inverno e, acredite, eles o ajudarão mais de uma vez. São muitas as opções de cozimento, por exemplo: com carne, cenoura, molho de soja, sementes de gergelim. Existe uma receita para todos os gostos. O mais popular é a versão clássica de pepinos e cenouras coreanos. Considere duas receitas simples para fazer esses pepinos.
A versão clássica de cozinhar pepinos em coreano
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de pepinos frescos;
- meio pacote de tempero de cenoura coreano;
- 100 g de açúcar;
- 50 g de sal;
- meio copo de vinagre a 9%;
- meia cabeça de alho.
Frutas pequenas com espinhas, mesmo na aparência, ficarão muito mais espetaculares. Devem ser lavados em água corrente e esfregados com uma escova macia. Em seguida, cortamos os pepinos, primeiro em 4 fatias de comprimento e, em seguida, em pedaços convenientes para você.
Coloque as fatias em uma tigela. Despeje sal, açúcar e temperos ali. Limpamos e esprememos o alho por meio de um dispositivo especial, ou você pode usar um ralador fino.
Misture bem todos os ingredientes. Adicione vinagre e óleo de girassol aos pepinos. Misture bem a mistura novamente e leve à geladeira por 3 horas para marinar.
Agora os pepinos podem ser comidos com segurança. Para enrolar um lanche desses para o inverno, fazemos a mesma coisa, colocamos a massa em potes e esterilizamos por 15 minutos. Monitoramos o nível de água na panela, ele deve atingir os "ombros" das latas. Tiramos as latas da frigideira e imediatamente passamos a costurar.
Pepinos coreanos com cenouras
Ingredientes:
- 1,5 kg de pepinos;
- 150 gramas de cenouras;
- 1 colher de sopa cheia de sal;
- 125 ml de óleo vegetal;
- 125 ml de vinagre a 9%;
- ¼ pacotes de tempero de cenoura coreano;
- ¼ xícaras de alho;
- ¼ copos de açúcar granulado.
Corte os pepinos em 4 pedaços de comprimento. Rale as cenouras em um ralador especial de cenoura coreano. Combine os pepinos e as cenouras em uma tigela, acrescente todos os outros ingredientes, amasse o alho ou três em um ralador fino. Misture tudo bem e leve à geladeira por 24 horas, mexa a massa várias vezes. Em um dia, os pepinos estão prontos para comer. Para enrolá-los, repita a mesma sequência da receita anterior.
Conclusão
Como podem ver, preparar um aperitivo como este não vai demorar muito, mas vai ser uma excelente decoração para a sua mesa. Para os amantes de comida picante, você também pode adicionar pimenta. Delicie seus entes queridos com deliciosos pepinos!
