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Os cogumelos ostra são cogumelos acessíveis que podem ser comprados no mercado ou supermercado durante todo o ano. Na forma final, sua consistência lembra a carne, e seu próprio aroma não é expressivo. Mas os cogumelos ostra são combinados com produtos diferentes, absorvem e enfatizam seu cheiro. E eles trazem notas suaves e discretas de cogumelos para o prato. A sopa de queijo de cogumelo ostra é deliciosa, mas rica em calorias. Não é recomendado para pessoas com excesso de peso comê-lo todos os dias, mas às vezes você pode cuidar de si mesmo.
Sopa de cogumelos de ostra - saborosa, saudável, bonita, mas muito rica em calorias
Como fazer sopa de cogumelo ostra com queijo
Desprezado por muitos, o queijo fundido transforma a sopa em um prato requintado. E se você cozinhar com cogumelos ostra ou cogumelos, então no real. Apenas muito satisfatório e com alto teor calórico.
Os cogumelos são pré-lavados, limpos de resíduos de micélio e as partes estragadas são removidas. Corte conforme as instruções da receita. Em seguida, é fervido ou cozido em uma panela junto com outros vegetais. Alguns pratos exigem que os cogumelos sejam fritos em uma tigela separada até dourar antes de colocá-los.
O queijo fundido é tratado de acordo com sua variedade:
- pastoso, que pode ser espalhado no pão, acrescente à sopa com uma colher;
- pedaços, vendidos em briquetes, mais frequentemente usados para preparar primeiros pratos, são resfriados e picados em um ralador grosso;
- a salsicha é geralmente cortada em cubos ou fiapos.
O queijo é adicionado à sopa fervente com agitação constante. Quando está completamente dissolvido, o prato é insistido por vários minutos e comido imediatamente. Às vezes, o queijo é assado em croutons, que são servidos com sopa.
Receitas de sopa de queijo e cogumelo de ostra
Existem muitas receitas de sopa de cogumelos ostra e cream cheese. São tão simples que uma criança aguenta a preparação, e complexos para um jantar festivo. Todos eles são unidos por alto teor calórico e sabor requintado.
Uma receita simples de sopa de queijo com cogumelos ostra
Não há batatas neste prato. Acaba sendo saboroso, satisfatório, embora incomum, mas cozinha rapidamente.
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 500 g;
- queijo fundido - 200 g;
- cebola - 1 cabeça;
- cenouras - 1 un .;
- alho - 1-2 dentes;
- óleo para fritar;
- água - 1 l.
Preparação:
- Pique os cogumelos ostra preparados, as cenouras e as cebolas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira - girassol ou manteiga.
- Primeiro refogue a cebola, depois adicione as cenouras. Quando mudar de cor, coloque os cogumelos na frigideira. Cozinhe por 15 minutos, coberto.
- Despeje a mistura em uma panela, ferva por 5 minutos.
- Adicione o queijo ralado, mexendo sempre.
- Quando estiver completamente aberto, acrescente o alho amassado.
Insista por um quarto de hora. Sirva imediatamente, polvilhe com ervas picadas. Os croutons de pão branco seriam uma boa adição.
Sopa de cogumelos ostra com queijo derretido
Esta sopa chama-se Romana, é cozinhada em caldo de galinha. Uma criança também pode fazer, embora à primeira vista pareça que se trata de uma receita de complexidade média.
Ingredientes:
- caldo de galinha - 300 ml;
- cebola - 1 cabeça;
- cogumelos ostra - 300 g;
- alho - 1 dente de alho;
- queijo fundido - 100 g;
- pão - 2 fatias;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu .;
- sal;
- verdes.
Preparação:
- Pique finamente a cebola e o alho.
- Ferva os cogumelos ostra em água e sal por 15 minutos. Corte em tiras.
- Frite o pão com a mistura de cebola e alho.Corte os croutons em cubos e despeje em um refratário. Esfregue generosamente com queijo ralado, leve ao forno.
- Despeje o caldo de galinha fervente em uma terrina, coloque cogumelos ostra.
- Adicione sal e ervas picadas. Sirva imediatamente.
Sopa de cogumelos ostra com batata e queijo
É fácil de cozinhar e comê-lo rapidamente. Deve-se ter em mente que o conteúdo calórico deste primeiro curso é alto. Nas dietas para emagrecer, não é recomendado, mas após exercícios físicos, por exemplo, na hora de fazer exercícios na academia, uma tigela de sopa com queijo derretido e cogumelos ajudará a restaurar as forças.
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 300 g;
- batatas - 300 g;
- cebolas - 2 cabeças;
- queijo fundido - 1 unid.;
- água - 1 l;
- manteiga;
- verdes.
Preparação:
- Moa os cogumelos ostra preparados, frite na manteiga.
- Corte a cebola em meias argolas e as batatas em cubinhos.
- Jogue os vegetais na água fervente e acrescente os cogumelos.
- Quando as batatas estiverem prontas, adicione o queijo fundido cortado em pequenos pedaços. Cozinhe, mexendo sempre, até que esteja completamente disperso.
- Desligue o fogo, acrescente um pedaço de manteiga. Cobrir com uma tampa. Sirva 10 minutos depois com ervas picadas.
Sopa de queijo com cogumelos ostra e frango
Muitas receitas de sopas de queijo foram inventadas por chefs franceses. Este primeiro curso tem um sabor requintado e um aroma único.
Ingredientes:
- caldo de galinha - 1 l;
- cogumelos ostra - 500 g;
- carne de frango defumada - 300 g;
- batatas grandes - 2 unid .;
- queijo fundido - 250 g;
- alho-poró - 1 haste (parte branca);
- sal;
- verdes.
Preparação:
- Corte os cogumelos ostra em tiras e as batatas em cubos pequenos. Ferva na maior parte do caldo.
- Despeje o líquido restante em um recipiente separado, aqueça, adicione o queijo ralado. Apresente em jato fino, mexendo sempre em uma panela com cogumelos e batatas.
- Adicione a carne de frango defumado picado, sal, ervas, alho-poró.
Pode ser servido com croutons fritos na manteiga.
Sopa de queijo com cogumelos ostra e vinho branco
Esta sopa é popular na Alemanha. Variantes são servidas em estabelecimentos de alimentação e preparadas em casa. A receita permite muitas liberdades. As raízes conferem ao prato um sabor rico e rico e podem ser removidas deixando apenas a cebola. A carne picada é opcionalmente substituída por carne de frango cozida ou defumada finamente picada. Você não pode colocar nata em tudo e adicionar vários tipos de queijo fundido de uma vez. Os cogumelos ostra podem ser trocados por champignon.
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 0,5 kg;
- carne picada - 0,5 kg;
- queijo fundido - 0,4 kg;
- cebolas - 2 cabeças;
- alho-poró - 1 haste (parte branca);
- cenouras - 1 un .;
- raiz de salsa - 1 pc .;
- alho - 2-3 dentes;
- creme - 100 ml;
- caldo (carne ou vegetal) - 1,5 l;
- vinho branco de mesa - 120 ml;
- sal;
- manteiga;
- azeite;
- salsa (verduras).
Preparação:
- Corte os cogumelos ostra preparados em tiras e frite na manteiga até dourar.
- Corte a cebola, a cenoura, a raiz de salsa, pique o alho e cozinhe em azeite.
- Adicione a carne picada, mexa. Cozinhe com legumes por 10 minutos.
- Transfira para uma panela e regue com o caldo quente. Cozinhe após ferver por 5 minutos.
- Corte o alho-poró em rodelas. Despeje na sopa. Misturar. Cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Adicione o queijo picado, mexendo sempre.
- Adicione os cogumelos por último.
- Quando o caldo ferver, acrescente as natas e o vinho seco.
- Sal. Desligue o fogo. Insista por 10 minutos. Sirva com salsa picada.
Sopa calórica com cogumelos ostra e queijo
É impossível determinar imediatamente o conteúdo calórico de uma sopa de cogumelos e cream cheese sem saber a receita completa. Existem muitos ingredientes. O valor energético do prato acabado é determinado da seguinte forma:
- Faça uma tabela de ingredientes com peso e teor calórico.
- Calcule o valor nutricional total do prato.
- Com base nisso, obtém-se um teor calórico de 100 g de sopa.
Será útil para as donas de casa saber quantas kcal estão contidas em 100 g:
- cogumelos ostra - 33;
- queijo processado - 250-300;
- cebolas - 41;
- batatas - 77;
- manteiga - 650-750;
- azeite de oliva - 850-900;
- cenouras - 35;
- alho-poró - 61.
Conclusão
Sopa de queijo com cogumelos ostra é um prato saboroso, mas de alto teor calórico. É fácil de preparar, mas estragará a figura com o uso frequente. Todos os dias, essa sopa pode ser consumida por crianças hiperativas, pessoas de trabalho físico e atletas, o resto - nas férias, ou quando quiser se mimar com algo.
