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A sopa de ovo de urtiga é uma refeição de verão com poucas calorias e um sabor interessante e agradável. Além de conferir cor verde e aroma incrível ao prato, as ervas daninhas o saturam com muitas vitaminas, além de gorduras, proteínas, carboidratos e ácido ascórbico. Esta refeição leve é ótima para crianças, idosos e aqueles que cuidam da saúde e procuram comer bem. Para prepará-lo, você precisa de um mínimo de ingredientes e, literalmente, 25-30 minutos de tempo livre.
O primeiro prato de urtiga satura o corpo com muitas substâncias úteis.
Como preparar sopa de ovo de urtiga
Para cozinhar a sopa de urtiga, além do ingrediente principal, você vai precisar de vegetais (batata, cebola, cenoura) e ovos. Você também pode usar qualquer tipo de carne (frango, boi, cordeiro, porco, coelho), verduras e feijão. Algumas donas de casa gostam de adicionar beterraba e pasta de tomate ao prato para dar brilho e suco de limão para adicionar ácido. Acontece muito saboroso se colocar queijo fundido ou marisco. Como experiência, você pode tentar diferentes opções, o principal é levar ingredientes frescos. E para que a sopa de urtiga saia realmente saudável e saborosa, é aconselhável seguir as seguintes recomendações:
- Use urtigas frescas, apenas colhidas; folhas sozinhas, sem caules, são melhores.
- Colete grama longe de rodovias, residências e indústrias.
- Despeje água fervente sobre a planta antes de usar.
- Adicione as ervas no final do cozimento.
- Deixe a sopa preparada repousar sob uma tampa bem fechada.
Alguns cozinheiros recorrem a pequenos truques ao cozinhar petiscos de urtiga:
- Para dar um sabor mais brilhante, apenas ervas e vegetais jovens são usados.
- O creme azedo é adicionado para criar uma consistência delicada.
- Para um aroma rico, coloque urtigas picadas em uma cenoura e cebola assada.
- Para clarificar o caldo turvo, use cenouras picadas grosseiramente.
Se o camarão for adicionado à sopa de urtiga, ele não apenas adquirirá um sabor interessante, mas também se tornará uma iguaria
Sopa Clássica De Ovo De Urtiga
De acordo com a receita clássica, o prato é cozido em água, sem adição de carne. Esta receita é considerada a mais simples e requer a menor quantidade de ingredientes. Normalmente, esta sopa de urtiga é preparada com ovos e batatas, e cebolas e cenouras são usadas como intensificadores de sabor.
Produtos que você precisa:
- urtiga - um monte;
- ovos - 2 peças;
- cebola de tamanho médio;
- batatas - 0,3 kg;
- cenouras - 1 peça;
- óleo vegetal;
- sal a gosto.
Processo de cozimento passo a passo:
- Separe a grama, lave, retire os caules, regue com água fervente.
- Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas.
- Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar, retire a casca, pique de tamanho médio.
- Corte as batatas em cubos ou rodelas, coloque em água fervente por 10 minutos.
- Pique a cebola, rale as cenouras, frite os legumes no óleo, acrescente a fritura ao caldo, espere ferver.
- Mergulhe as verduras e as migalhas de ovo na sopa quase pronta, espere ferver, desligue o lume, deixe o prato fermentar com a tampa.
Quanto mais urtiga na sopa, mais rica e saborosa ela será.
Como preparar sopa de ovo cru de urtiga
A urtiga quente pode ser preparada não só com ovos cozidos, mas também com ovos crus. Nesta forma, em forma de prato, parecem uma omelete, conferem-lhe espessura e riqueza.
Componentes de entrada:
- caldo de carne - 2 l;
- folhas jovens de urtiga - 200 g;
- cebola - 1 cabeça;
- batatas - 200 g;
- cenouras - 100 g;
- ovo de galinha - 1 pc .;
- especiarias a gosto;
- suco de limão - 10 ml.
Tecnologia de cozinha:
- Coe a carne acabada ou o caldo de galinha.
- Lave, descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos.
- Pique a cebola.
- Lave as urtigas, escalde, corte com tesoura ou corte.
- Ferva o caldo, mergulhe as cenouras e as batatas, cozinhe por 10 minutos.
- Bata um pouco o ovo cru.
- Adicione ervas quentes, suco de limão, temperos à sopa, acrescente o ovo, mexendo sempre. Deixe ferver e retire do fogo.
Depois de ferver, a sopa de urtiga deve ser fermentada por um quarto de hora.
Sopa de urtiga multicooker com ovo
A receita Light Nettle Soup é ótima para cozinhar em multicooker. Tem um gosto um pouco diferente, mas os benefícios são ainda maiores.
A composição do prato:
- carne (qualquer) - 0,5 kg;
- urtiga - 0,4 kg;
- ovos - 2 peças;
- cebola - 1 pc .;
- batatas - 0,3 kg;
- cenouras - 0,1 kg;
- cebolas verdes, salsa e endro - um monte.
Passos de cozimento:
- Lave o produto cárneo em água corrente, liberte-o das veias, ferva numa tigela multicooker no modo "Guisado / sopa".
- Lave bem as urtigas, escalde e pique.
- Ferva os ovos, corte em cubos.
- Descasque e pique a cebola.
- Lave as batatas, descasque e corte em cubos.
- Lave as cenouras com água, descasque e rale bem.
- Separe o endro, a salsa, as penas da cebola, lave bem e pique.
- Retire a carne cozida da tigela, deixe esfriar e pique aleatoriamente.
- Se desejar, coe o caldo, mergulhe os legumes nele e cozinhe segundo o programa “Sopa” ou “Pastelaria”.
- Alguns minutos antes do final da cozedura, junte os restantes alimentos, a carne picada, o sal, as especiarias e a folha de louro.
O creme azedo, o pão preto e o alho ajudam a realçar o sabor da sopa multicooker.
Conclusão
A sopa de urtiga com ovo contém uma grande quantidade de nutrientes que são retidos mesmo durante o cozimento. Ele permite que você não apenas tenha um almoço saudável, mas também obtenha uma porção reforçada de proteção vitamínica. Além disso, não só as ervas frescas são adequadas para este prato, mas também as congeladas. Pode ser preparado no verão e guardado no freezer até a primavera. Ao mesmo tempo, a planta manterá todas as suas propriedades e permanecerá tão útil quanto fresca.
