Sopa de cogumelos boletus: receitas com fotos

A sopa fresca de boletos é sempre saudável e saborosa. O pré-processamento correto dos frutos da floresta afeta a qualidade final do primeiro curso.

Como preparar sopa de boletos

Cozinhar sopa de boletos não é mais difícil do que cozinhar carne ou vegetais. O principal é seguir as recomendações da receita selecionada.

Preparando cogumelos boletus para cozinhar sopa

Antes de começar a cozinhar, é necessário preparar adequadamente o produto principal. Para isso, os frutos são separados. Restam apenas os fortes, e os vermes pontiagudos são jogados fora. Os cogumelos são limpos com uma escova da sujeira e lavados. Amostras grandes são cortadas, depois derramadas com água e preparadas para cozinhar.

Quanto cozinhar boleto para sopa

Para o primeiro curso, você precisa ferver frutas silvestres por meia hora em água salgada. Quando os cogumelos afundam no recipiente, significa que estão prontos. É melhor drenar o caldo, pois ele remove do produto as substâncias nocivas acumuladas.

Os segredos de fazer uma deliciosa sopa de boletos

Os cogumelos escurecem o caldo para realçar a sua aparência, podendo utilizar queijo fundido fatiado no final da cozedura. A folha de louro adicionada durante o processo de cozimento é removida quando o primeiro prato está pronto. Caso contrário, ele o deixará amargo.

No inverno, frutas frescas podem ser substituídas por frutas secas. Neste caso, deve adicionar metade do valor indicado na receita.

Receitas de sopa de cogumelos frescos

É fácil fazer deliciosas sopas de boletos de acordo com as receitas abaixo. Frutas frescas, em conserva e secas são adequadas.

A receita clássica de sopa de boleto de cogumelos

Esta é a opção de confecção mais fácil, que agradará a todos os apreciadores de pratos de cogumelos.

Você vai precisar de:

• cenouras - 130 g;
• cogumelos - 450 g;
• Pimenta;
• batatas - 280 g;
• nata;
• alho - 2 dentes;
• sal - 20 g;
• cebolas - 130 g.

Como cozinhar:

1. Despeje os cogumelos preparados com água. Sal. Cozinhe até ficar macio. Remova a espuma no processo. Quando as frutas afundam, significa que estão prontas.
2. Adicione pimenta, cenoura ralada e batata picada em fatias. Cozinhe até ficar macio.
3. Pique a cebola e frite até dourar. Despeje na sopa.
4. Adicione o alho em cubos finos. Cozinhe por um quarto de hora. Sirva com creme de leite.

Purê de sopa de boletus

Sirva o prato acabado com croutons de centeio e ervas picadas.

Você vai precisar de:

• cogumelos boletus cozidos - 270 g;
• manteiga - 20 g;
• sal;
• batatas - 550 g;
• óleo vegetal - 40 ml;
• cenouras - 170 g;
• verdes;
• cebolas - 200 g;
• folha de louro - 2 unid .;
• gema - 2 unid .;
• pimenta - 3 ervilhas;
• creme - 200 ml.

Como cozinhar:

1. Moa cogumelos grandes. Envie para uma panela com vegetais e manteiga. Cozinhe por sete minutos em fogo baixo.
2. Adicione as cebolas picadas. Frite até dourar. Polvilhe com sal.
3. Para ferver água. Coloque as cenouras picadas e os vegetais torrados. Jogue folhas de louro, pimenta. Sal.Cozinhe por um quarto de hora. Pegue as folhas de lava e pimenta.
4. Despeje um pouco de caldo em uma panela e cozinhe as frutas da floresta. Transfira para uma panela. Bata no liquidificador.
5. Misture o creme com as gemas. Despeje em uma panela. Escureça até ferver. Polvilhe com ervas picadas.

Receita de sopa de boletos frescos e cevada pérola

Este primeiro curso não pode ser comparado a nenhuma opção de culinária moderna. Acaba por ser satisfatório, espesso e satisfaz a sensação de fome por muito tempo.

Você vai precisar de:

• batatas - 170 g;
• cebolas - 130 g;
• óleo vegetal;
• cevada pérola - 170 g;
• boleto - 250 g;
• cenouras - 120 g;
• folha de louro - 3 unid .;
• água - 3 l;
• sal;
• pimenta preta - 2 g.

Passos de cozimento:

1. Lave e pique os cogumelos descascados. Cubra com água e cozinhe por uma hora.
2. Corte a cebola em cubos. Rale as cenouras. Despeje em óleo quente e frite até dourar.
3. Envie alimentos fritos e batatas picadas para o caldo.
4. Ferver. Despeje a cevada. Cozinhe por um quarto de hora.
5. Polvilhe com sal. Adicione folhas de louro e pimenta. Mexa e deixe com a tampa fechada por meia hora. Sirva com creme de leite.

Sopa de cogumelos com boletos e massa

A sopa é saborosa e barata. A massa ajuda a dar variedade a um prato familiar e a torná-lo mais satisfatório.

Você vai precisar de:

• massa - 50 g;
• cenouras - 140 g;
• sal - 5 g;
• cogumelos boletus cozidos - 450 g;
• cebolas - 140 g;
• verdes;
• folha de louro - 1 pc .;
• batatas - 370 g;
• óleo de girassol - 40 ml;
• água - 2 litros.

Passos de cozimento:

1. Rale as cenouras. Use um ralador grosso. Pique a cebola. Frite até dourar.
2. Adicione frutas da floresta. Enquanto mexe, cozinhe em fogo médio até dourar.
3. Cubra as batatas cortadas com água. Sal. Cozinhe por 20 minutos.
4. Transfira alimentos fritos. Adicione folhas de louro. Despeje o macarrão. Ferva e cozinhe até ficar macio. Polvilhe com ervas picadas.

Receita de sopa de cogumelos com purê de cogumelos boletus com queijo

O primeiro curso de luz delicada vai ajudar a diversificar a dieta e saturar o corpo com vitaminas.

Você vai precisar de:

• cogumelos boletus - 170 g;
• sal;
• biscoitos - 50 g;
• batatas - 150 g;
• salsinha;
• queijo fundido - 100 g;
• cebolas - 80 g;
• Pimenta;
• água - 650 ml;
• azeite - 10 ml;
• cenouras - 80 g.

Como cozinhar:

1. Lave e descasque os cogumelos. Despeje a água e cozinhe por meia hora. Remova a espuma.
2. Adicione as batatas picadas.
3. Frite as cebolas picadas. Quando ficar rosado, transfira para o caldo.
4. Adicione as cenouras picadas e depois a pimenta. Cozinhe por sete minutos. Bata no liquidificador.
5. Rale o queijo e despeje no caldo. Mexa constantemente, cozinhe até dissolver. Cozinhe por cinco minutos.
6. Polvilhe com salsa picada. Sirva com croutons.

Boletos frescos e canja de galinha

A receita com a foto vai te ajudar a preparar uma deliciosa sopa com boleto boleto pela primeira vez. Esta opção é adequada para pessoas que adoeceram recentemente. Uma refeição nutritiva rejuvenesce e melhora o humor.

Você vai precisar de:

• frango - 300 g;
• sal;
• óleo vegetal;
• cogumelos - 400 g;
• alho - 1 dente;
• água - 1,7 l;
• cebolas - 170 g;
• arroz - 60 g;
• cenouras - 150 g;
• batatas - 530 g.

Passos de cozimento:

1. Despeje a quantidade de água especificada na receita no frango. Cozinhe até ficar macio. Qualquer parte do pássaro pode ser usada.
2. Descasque os cogumelos lavados e ferva em um recipiente separado por um quarto de hora. Drene o líquido. Cortar em fatias. Transfira para o frango. Cozinhe por cinco minutos.
3. Pegue a carne. Deixe esfriar e corte em cubos.
4. Pique a cebola. Rale o vegetal laranja. Pique o alho bem fino. Despeje a comida preparada em óleo quente. Cozinhe até ficar macio em fogo médio. Envie para a panela. Cozinhe por 10 minutos.
5. Corte as batatas em cubos e despeje no caldo. Devolva a carne.
6. Adicione o arroz lavado e cozinhe até ficar macio.

Sopa de cogumelos boletus em panela elétrica

A receita com a foto descreve passo a passo o processo de fazer sopa de cogumelos a partir de cogumelos boletus.No inverno, em vez de cogumelos frescos, você pode usar cogumelos congelados. Eles não precisam ser descongelados previamente, mas imediatamente adicionados à água.

Você vai precisar de:

• água - 1,7 l;
• cogumelos cozidos - 450 g;
• Pimenta preta;
• nata;
• cebolas - 140 g;
• sal;
• cenouras - 140 g;
• verdes;
• azeite - 40 ml;
• batatas - 650 g.

Passos de cozimento:

1. Despeje o óleo na tigela do aparelho. Adicione as cebolas picadas. Ligue o modo "Fry". Cozinhe por sete minutos.
2. Adicione os cogumelos. Escureça no mesmo modo até que o líquido evapore.
3. Polvilhe as cenouras raladas com as batatas cortadas em cubos. Encher de água.
4. Polvilhe com sal e pimenta. Feche a tampa do dispositivo. Mude para o modo Sopa. Defina o cronômetro para 70 minutos. Polvilhe com ervas picadas. Sirva com creme de leite.

Receita de sopa de feijão e boleto fresco

A receita recomenda o uso de feijão enlatado, mas você pode substituí-lo por feijão cozido.

Você vai precisar de:

• feijão branco em lata - 150 g;
• sal;
• caldo de vegetais - 1,2 l;
• cogumelos cozidos - 250 g;
• cebolas - 150 g;
• verdes;
• cenouras - 140 g;
• Pimenta;
• feijão verde - 50 g;
• azeite - 40 ml.

Passos de cozimento:

1. Frite as cebolas picadas. Despeje as cenouras raladas e cozinhe até ficarem macias em fogo baixo. Disponha os frutos da floresta. Sal. Polvilhe com pimenta. Cozinhe até que o líquido evapore.
2. Transfira a comida torrada para o caldo. Polvilhe o feijão verde. Ferver. Salgue e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione o feijão enlatado. Polvilhe com ervas picadas.

Sopa fresca de boletos com creme

Você pode preparar uma deliciosa sopa de cogumelos boletus com a adição de creme de leite. A textura do primeiro prato é delicada e o aroma rico desperta o apetite.

Você vai precisar de:

• alho - 3 dentes;
• cogumelos cozidos - 200 g;
• biscoitos;
• caldo de galinha - 1,2 l;
• verdes;
• batatas - 230 g;
• azeite;
• cebolas - 140 g;
• creme - 120 ml;
• cenouras - 120 g.

Como cozinhar:

1. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione os vegetais picados. Cozinhe até ficar macio.
2. Em uma frigideira, frite os frutos silvestres até que a umidade tenha evaporado completamente.
3. Corte as batatas em cubos. Despeje o caldo. Cozinhe até ficar macio. Adicione vegetais fritos e alho picado.
4. Despeje o creme. Sal. Quando ferver, retire do fogo.
5. Sirva com ervas picadas e croutons.

Sopa de Boletus com Tomates

Este primeiro curso brilhante e bonito irá animá-lo e dar-lhe forças.

Você vai precisar de:

• frutos silvestres cozidos - 300 g;
• caldo de galinha - 1 l;
• Pimenta;
• cebolas - 80 g;
• pasta de tomate - 20 g;
• sal;
• alho - 2 dentes;
• azeite - 60 ml;
• tomates - 130 g;
• frango - 150 g;
• batatas - 170 g.

Passos de cozimento:

1. Frite as cebolas picadas. Adicione os cogumelos, o alho picado e cozinhe por um quarto de hora. Polvilhe com sal. Transfira para o caldo.
2. Adicione os tomates picados, as batatas e o frango. Cozinhe até ficar macio.
3. Polvilhe com sal e pimenta. Despeje a pasta de tomate. Misturar.

Sopa de Boletos Secos

No inverno, cogumelos secos são ideais para cozinhar. Eles são previamente despejados em água e embebidos por pelo menos três horas.

Com macarrão

Bem preparado, um prato farto, saboroso e aromático é ideal para toda a família.

Você vai precisar de:

• boleto seco - 50 g;
• macarrão - 150 g;
• água - 1,5 l;
• Folha de louro;
• batatas - 650 g;
• sal;
• cebolas - 230 g;
• manteiga - 40 g;
• cenouras - 180 g.

Como cozinhar:

1. Enxágüe o produto seco. Cubra com água e deixe por quatro horas. Os cogumelos devem inchar.
2. Pegue os frutos da floresta, mas não jogue fora a água. Cortado em pedacos. Envie para uma panela e cubra com o restante da água. Ferva e cozinhe por 20 minutos. Remova a espuma constantemente.
3. Corte as batatas em cubos médios.
4. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola picada. Escureça até dourar. Envie para a água.
5. Adicione as cenouras e batatas raladas. Cozinhe por um quarto de hora.
6. Adicione o macarrão.Sal. Adicione folhas de louro. Cozinhe até que o macarrão esteja pronto.

Solyanka

Um primeiro prato saboroso e aromático é preparado não só para o almoço, mas também para o jantar.

Você vai precisar de:

• boleto seco - 50 g;
• salsa - 20 g;
• porco - 200 g;
• suco de limão - 60 ml;
• linguiça defumada - 100 g;
• sal;
• batatas - 450 g;
• óleo vegetal;
• cenouras - 130 g;
• pepino em conserva - 180 g;
• cebolas - 130 g;
• água - 2 l;
• pasta de tomate - 60 g.

Passos de cozimento:

1. Enxaguar e cobrir os frutos silvestres com água. Deixe por quatro horas.
2. Pique a carne de porco. Despeje os cubos resultantes com água. Ferva e cozinhe por 20 minutos. Remova a espuma.
3. Aperte as frutas da floresta com as mãos. Picar. Envie para o porco junto com a água em que foram embebidos.
4. Cozinhe por 20 minutos. Você vai precisar de batatas em tiras. Transfira para o caldo. Adicione a pasta de tomate e mexa.
5. Frite as cebolas picadas juntamente com as cenouras raladas. Cozinhe em fogo médio por quatro minutos.
6. Retire os pepinos. Pique e transfira para os vegetais. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Cozinhe, mexa periodicamente para que a mistura não queime.
7. Corte a linguiça em cubos. Despeje em uma panela com legumes. Mexer.
8. Cozinhe por 20 minutos. Polvilhe com sal e ervas picadas. Despeje o suco de limão.
9. Misturar. Desligue o fogo e deixe sob a tampa por 10 minutos.

Conclusão

A sopa feita com cogumelos boletus frescos, pelas suas propriedades nutricionais, revela-se saudável, surpreendentemente aromática e fantasticamente saborosa. Durante o processo de cozimento, você pode experimentar e adicionar seus vegetais, ervas, temperos e nozes favoritos à composição.

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