Receitas de Physalis em Conserva

Physalis é uma fruta exótica que poucos anos atrás, poucas pessoas conheciam na Rússia. Há um grande número de receitas diferentes para ajudar a marinar para o inverno. Se o compararmos com os vegetais já familiares, então, em termos de sabor, é o mais próximo possível de um tomate verde. Mas só a fruta exótica é mais macia e não leva muito tempo para preparar a physalis em conserva para o inverno em casa. É enlatado com vegetais, faz-se compotas, compotas ou conservas, e em qualquer receita resulta delicioso.

Como deliciosamente picles de physalis para o inverno

Physalis é do gênero Solanaceae, mas nem todos os seus representantes podem ser comidos e ainda mais usados ​​para preparar lanches para o inverno. Apenas algumas de suas variedades são comestíveis: baga, também chamada de peruana, e vegetal, mexicana. O primeiro é usado para fazer doces e conservas e o segundo é adequado para decapagem. E você pode fazer lanches para o inverno de várias maneiras, obedecendo a algumas regras:

1. Você pode determinar a maturação de um vegetal pela caixa em que ele está localizado. Deve ser cinza. Antes de enlatar as frutas, elas são retiradas das caixas.
2. Uma espessa camada de cera pode ser vista em sua superfície. É difícil lavá-lo, mas é necessário.
3. Existem duas maneiras de preparar frutas em conserva. O primeiro envolve o branqueamento em água fervente, a marinação e a esterilização. Mas, no segundo caso, é simplesmente despejado em salmoura quente, que é despejada em uma panela, fervido novamente, vinagre é adicionado e os frascos são despejados novamente e selados.
4. Você precisa marinar para o inverno apenas em recipientes esterilizados e ferver as tampas por 5 minutos.
5. A casca da fruta é grossa, que deve ser furada antes de colocar no pote - essa solução vai ajudar a acelerar o processo.

Seguindo todas as recomendações, mesmo um iniciante não terá dificuldade em conservar um vegetal para o inverno.

Receitas para fazer physalis em conserva para o inverno

Variedades de vegetais e frutos silvestres têm propriedades benéficas. São indicados para pessoas com problemas respiratórios e urinários, gota e reumatismo. Os frutos têm efeitos analgésicos, hemostáticos e coleréticos.

Existem muitas receitas boas para preparar legumes para o inverno: com alho, especiarias, no sumo de tomate, com ameixas. Qual escolher para conservar um vegetal para o inverno, cada dona de casa decide por si mesma.

Physalis em conserva sem esterilização

A colheita é muito semelhante à decapagem de tomates. Você precisará dos seguintes componentes:

• 500 g da variedade mexicana;
• 5 estrelas de cravo;
• 1 dente de alho;
• uma mistura de pimentas;
• 1 folha de louro;
• 2 ramos de cerejeira;
• folha de raiz-forte;
• 50 ml de vinagre e açúcar;
• 1/2 colher de sopa. eu. sal.

Receita de physalis em conserva com foto:

1. Lave bem as frutas, selecione as amassadas e estragadas.
2. Em um recipiente, previamente esterilizado, jogue uma rodela de alho, raiz-forte, ramos de cereja e temperos. Encha o recipiente com o produto principal.
3. Adicione sal e açúcar.
4. Encha o recipiente com água fervente, deixe cozinhar por um quarto de hora.
5. Despeje o líquido de volta na panela, espere ferver e volte a encher a jarra, repita a manipulação.
6. Durante o próximo derramamento, adicione vinagre ao recipiente.
7. Sele bem, cubra com um cobertor.

Receita de Physalis em conserva para o inverno com ameixas

A combinação da variedade mexicana com ameixas vai agradar a quem gosta de azeitonas e azeitonas. Você precisará dos seguintes componentes:

• 200 g de ameixas;
• 500 g da variedade mexicana;
• uma pitada de canela;
• 5 peças. cravos;
• 1 pimenta malagueta;
• Folha de louro;
• uma mistura de pimentas;
• 50 g de sal e açúcar;
• 5 colheres de sopa. agua;
• 30 ml de vinagre.

Marinar acontece assim:

1. Fure as frutas no ponto de fixação da caixa com um fósforo. Dobre em uma peneira e coloque em água fervente por 2 minutos. Graças a esta solução, todo o revestimento de cera sairá facilmente, pois é difícil lavá-lo com água fria.
2. Após o escaldamento, enxágue as frutas em água fria e seque com toalha seca.
3. Lave cada frasco, esterilize, coloque todos os temperos no fundo.
4. Coloque a physalis misturada com ameixas firmemente em um recipiente.
5. Ferva a marinada: adicione sal, açúcar à água, leve para ferver, depois de desligar, despeje o vinagre. Despeje o conteúdo da jarra.
6. Esterilize por 10 minutos, rolha.

Receita para decapagem de physalis com especiarias

Produtos:

• 500 g da variedade mexicana;
• 8 guarda-chuvas de cravo;
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta amarga;
• 2 paus de canela;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre e sal;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• uma mistura de ervas: folhas de estragão, groselha, cerejas, raiz-forte;
• 4 colheres de sopa. agua.

Estágios de decapagem de vegetais para o inverno:

1. Prepare os recipientes: lave com refrigerante e esterilize.
2. Lave bem o vegetal para remover os depósitos de cera.
3. Quebre os paus de canela e coloque no fundo do recipiente, acrescente os temperos e os temperos ali.
4. Encha o frasco até o topo com o ingrediente principal.
5. Despeje em água fervente, deixe descansar por um quarto de hora e escorra novamente para uma panela.
6. Adicione sal e açúcar, despeje a fruta novamente com o líquido.
7. Mais uma vez, transfira para uma panela, espere ferver, desligue o fogo e acrescente o vinagre.
8. Despeje o conteúdo do pote, feche bem, vire as tampas, cubra com uma manta.

A marinar physalis para o inverno com alho

Os fãs de legumes em conserva com um toque picante vão adorar esta receita. Para preservá-lo, você precisa preparar:

• 1 kg de physalis vegetal;
• 1 litro de água;
• 4 dentes de alho;
• uma mistura de pimentão e ervilha;
• 3 folhas de louro;
• 3 folhas de groselha e cerejas;
• 8 grãos de cravo;
• 1/4 colher de sopa. vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• guarda-chuvas de endro.

Você pode marinar para o inverno sem esterilização assim:

1. Retire as frutas das xícaras e lave.
2. Coloque todas as folhas, um guarda-chuva de endro, dentes de alho e pimenta no fundo de potes esterilizados.
3. Coloque o vegetal firmemente, você pode até pressioná-lo - ele não enruga.
4. Despeje o açúcar e o sal no recipiente. Ferva a água e despeje em potes. Deixe por 20 minutos para aquecer a fruta.
5. Despeje o líquido em uma panela e ferva novamente. Despeje o vinagre em uma jarra e despeje água fervente sobre ela. Fechar hermeticamente com as tampas, virar de cabeça para baixo, cobrir com uma manta.

Como marinar physalis para o inverno em suco de tomate

Physalis em conserva resulta muito saboroso para o inverno em molho de tomate. Para conservar a fruta, você precisará de:

• 1 kg de vegetais mexicanos;
• 4 colheres de sopa. suco de tomate;
• raiz de rábano;
• guarda-chuva de endro;
• 4 dentes de alho;
• 4 folhas de groselha;
• 50 g de aipo;
• 2 folhas de louro;
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino;
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar e sal;
• aspirina - 1 comprimido.

Passos de decapagem de inverno:

1. Lave Physalis, seque com uma toalha.
2. Ferva os tomates, acrescente o louro, o açúcar, o sal e a pimenta.
3. Coloque folhas de groselha, raiz de rábano cortada em rodelas, endro, aipo e dentes de alho em uma jarra.
4. Coloque o ingrediente principal com força, jogue um comprimido de aspirina por cima, despeje o tomate quente. Feche bem o frasco.

Receita para fazer physalis em conserva com tomate

Para conservar vegetais no exterior para o inverno, você precisará de:

• 800 g de physalis vegetal;
• 500 g de cereja;
• 6 dentes de alho;
• 20 g de endro fresco;
• 4 folhas de louro;
• 1 Colher de Sopa. eu. sementes de coentro;
• 6 ervilhas de pimenta-do-reino;
• 6 grãos de cravo;
• 1 colher de chá essência de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 4 colheres de sopa. agua.

Tecnologia de decapagem passo a passo para o inverno:

1. Retire os vegetais das caixas, lave, escalde em água fervente por 1 minuto e coloque em água fria. Este procedimento ajudará a remover os depósitos de cera da fruta.
2. Se as frutas forem muito grandes, podem ser cortadas ao meio e as menores podem ser picadas inteiras, mas devem ser furadas com um fósforo.
3. Encha um pote esterilizado até a metade com a variedade mexicana, acrescente os dentes de alho e cubra com os tomates cereja.
4. Cubra com endro, sementes de coentro, cravo e pimenta.
5. Despeje água fervente sobre a preparação de vegetais, deixe por um quarto de hora.
6. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal, ferva, retire do fogo e acrescente a essência.
7. Despeje o conteúdo dos frascos, cubra com as tampas e esterilize por 15 minutos. Sele os potes, cubra com uma manta e deixe esfriar.

Physalis marinado ao meio

Physalis acaba sendo muito saboroso e aromático se você marinar ao meio. Você precisará dos seguintes componentes:

• 500 g de variedade vegetal;
• 2 colheres de sopa. agua;
• 1 colher de chá sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 1 folha de louro;
• 3-4 grãos de pimenta-do-reino;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• 1 colher de chá óleo vegetal.

Tecnologia de decapagem passo a passo para o inverno:

1. Lave bem as frutas e transfira para uma peneira.
2. Ferva a água em uma panela e mergulhe uma peneira nela, escalde por 3 minutos.
3. Resfrie physalis, corte ao meio.
4. Encha os frascos previamente esterilizados com as metades da fruta.
5. Ferva a água, acrescente especiarias, sal e açúcar, retire do fogo, acrescente o vinagre e o azeite.
6. Despeje a salmoura quente sobre a fruta.
7. Se você planeja marinar o aperitivo para o inverno, então as latas são esterilizadas por 15 minutos, e se você planeja comê-las em um futuro próximo, então você pode fazer sem este procedimento, mas é preciso guardá-lo na geladeira.
8. Feche bem cada frasco, embrulhe-o com um cobertor.

Termos e condições de armazenamento

Após a decapagem, as frutas estarão prontas no máximo 30 dias. A preservação não pode ser armazenada por mais de um ano. Os bancos podem ser colocados na adega. A temperatura ambiente ideal deve estar entre +2 e +5 ° C.

Avaliações de physalis em conserva

Conclusão

Physalis em conserva para o inverno se tornará o destaque da mesa festiva. Acompanha bem peixes, carnes e outros pratos. Não requer habilidades especiais de conservação, tem sabor e aroma delicados.

Receita de vídeo para decapagem de physalis com tomate e pimentão.

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