Cogumelos de mel em coreano: receitas com fotos em casa para o inverno e para todos os dias

O cogumelo do mel possui altas qualidades nutricionais e é delicioso em qualquer forma. Pratos com esses corpos frutíferos são úteis para pessoas que sofrem de anemia, deficiência de vitamina B1, cobre e zinco no corpo. Você pode cozinhá-los de qualquer maneira: ferva, frite, leve ao forno, picles e picles. Os cogumelos coreanos têm um sabor requintado e picante e um aroma incrível. Eles podem ser preparados para todos os dias ou feitos por muito tempo.

Como fazer cogumelos com mel em coreano

Cozinhar cogumelos em coreano em casa é bastante simples, você só precisa seguir regras simples e seguir a receita. Tal delícia culinária fará as delícias da casa e se tornará o destaque da mesa festiva.

Antes de começar a cozinhar, os cogumelos coletados devem ser separados. Remova os detritos da floresta, espécimes questionáveis, vermifugados, mofados ou secos. Os grandes devem ser cortados em duas partes.

Isso é seguido por tratamento térmico, que é obrigatório para todos os tipos:

1. Água salgada na proporção de 20 g por 1 litro, ferva.
2. Despeje a colheita selecionada e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora, removendo a espuma.
3. Jogue em uma peneira, volte a encher a panela com os cogumelos com água e cozinhe até que repousem no fundo, como regra, leva 25-40 minutos, depois enxágue.

Os cogumelos de mel estão prontos para processamento posterior.

A combinação de cenouras coreanas picantes e cogumelos selvagens tem um gosto incrível

Cogumelos coreanos de acordo com a receita clássica

Este método de cozinhar cogumelos com mel coreano com uma foto é o mais simples e não requer ingredientes especiais.

Produtos necessários:

• cogumelos com mel - 1,3 kg;
• água - 80 ml;
• vinagre 9% (pode-se usar cidra de maçã) - 50 ml;
• açúcar granulado - 45 g;
• sal - 8 g;
• verduras de endro - 20 g;
• pimenta vermelha picante - 10 g.

Método de cozimento:

1. Prepare a marinada: misture o vinagre e todos os outros ingredientes com água, exceto as ervas.
2. Pique o endro finamente, misture com os cogumelos, coloque em uma tigela de esmalte ou vidro.
3. Despeje a marinada, pressione firmemente com um prato ou tampa com opressão.
4. Deixe marinar por 6-8 horas na geladeira.

Esses cogumelos coreanos são perfeitos com batatas cozidas ou fritas.

Um pouco de endro é suficiente para dar aos cogumelos um aroma picante.

Cogumelos coreanos com cebola

Mais uma receita extremamente simples para este original aperitivo.

Produtos necessários:

• cogumelos com mel - 0,75 kg;
• cebolas - 130 g;
• água - 140 ml;
• qualquer óleo vegetal - 25 ml;
• vinagre de maçã - 10 ml;
• açúcar - 13 g;
• sal - 7 g;
• folha de louro - 1-2 unidades;
• uma mistura de pimentão preto e vermelho picante - 7 g.

Passos de cozimento:

1. Descasque a cebola, enxágue, corte em tiras ou rodelas, coloque a metade no fundo de um recipiente de vidro ou de cerâmica.
2. Coloque 1/2 cogumelos gelados, novamente a cebola e os cogumelos restantes, coloque uma folha de louro.
3. Misture a marinada dos restantes produtos, regue com a massa e pressione com um prato raso ou tampa com carga.
4. Deixe marinar na geladeira durante a noite.

O prato mais delicioso está pronto!

Cogumelos coreanos com cenoura e alho

Uma receita excelente de cenoura coreana com ágar de mel pode se tornar um prato de assinatura para uma mesa festiva.

Você precisa ter:

• cogumelos - 1,4 kg;
• cenouras - 0,45-0,6 kg;
• alho - 4-5 dentes;
• qualquer óleo vegetal - 60-80 ml;
• vinagre 6% - 70-90 ml;
• sal - 10-16 g;
• açúcar - 12-15 g;
• tempero para cenouras coreanas - 1 un.

Como cozinhar:

1. Descasque os legumes, enxágue, pique as cenouras num ralador especial, passe o alho numa prensa.
2. Faça uma marinada - misture o vinagre e todos os alimentos secos.
3. Em um prato de cerâmica ou vidro, misture os cogumelos gelados, a cenoura, o alho e a marinada, cubra com uma tampa.
4. Deixe marinar na geladeira por 3-5 horas.
5. Encha com óleo antes de servir.

Os cogumelos coreanos podem ser servidos com ervas a gosto, cebolas fritas ou em conserva.

Cogumelos coreanos de cogumelos em conserva

Cogumelos em conserva em coreano: uma receita com uma foto. Se houver cogumelos enlatados em casa, você pode fazer um ótimo prato.

Ingredientes:

• cogumelos - 0,7 kg;
• cenouras - 0,4 kg;
• qualquer óleo vegetal - 70-90 ml;
• vinagre 6% - 15 ml;
• alho - 2-3 dentes;
• sal - 8 g;
• tempero para cenouras coreanas - 1 embalagem;
• verduras frescas a gosto.

Como cozinhar:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Rale as cenouras em um ralador especial ou corte em rodelas finas, acrescente o sal, deixe por meia hora, amasse o alho.
2. Esprema as cenouras. Ferva o azeite e o vinagre em uma panela e despeje nas cenouras.
3. Misture com alho e temperos, sal.
4. Coloque na geladeira por um dia e misture com os cogumelos em conserva.

Sirva com ervas frescas.

Os cogumelos jovens são elástico-crocantes, com um aroma rico

Cogumelos coreanos em casa com manjericão e coentro

O rico sabor picante deste prato irá agradar aos verdadeiros conhecedores.

Produtos necessários:

• cogumelos - 0,75 kg;
• água - 0,14 ml;
• cebolas de nabo - 130 g;
• sal - 8 g;
• vinagre de maçã - 15 ml;
• óleo vegetal - 20-25 ml;
• açúcar - 13 g;
• manjericão - 0,5 colher de chá;
• coentro moído - 3 g;
• pimenta preta, vermelho quente - 3 g.

Processo de cozimento:

1. Descasque, lave e pique a cebola.
2. Coloque em um recipiente em camadas: cebolas, cogumelos, cebolas, termine com cogumelos. Se você gosta do sabor das folhas de louro, pode mudá-las.
3. Misture bem todas as especiarias, água, óleo e vinagre em uma emulsão homogênea, despeje o produto.
4. Pressione com uma placa com opressão e leve à geladeira por 7-9 horas.

Sirva o prato acabado com cebolinha.

Deliciosos cogumelos coreanos, como no mercado

Os cogumelos de mel em coreano, como em uma loja, podem ser preparados em casa.

Precisaria:

• cogumelos - 0,8 kg;
• cenouras - 0,7 kg;
• óleo vegetal - 30 ml;
• vinagre de maçã - 30 ml;
• açúcar - 16 g;
• sal - 12 g;
• páprica moída - 4-5 g;
• pimenta vermelha quente - 0,5 colher de chá.

Passos de cozimento:

1. Enxágue as cenouras, retire a casca, passe no ralador fino.
2. Misture a marinada. Combine todos os produtos em um recipiente, misture bem.
3. Cubra com um prato ou tampa, defina a opressão para mostrar o suco.
4. Deixe na geladeira por 5-9 horas.

Um aperitivo maravilhoso, picante e picante está pronto!

Cogumelos coreanos com molho de soja

Uma receita oriental tradicional para verdadeiros gourmets.

Composição do ingrediente:

• cogumelos - 1,2 kg;
• cenouras - 0,85 kg;
• cebolas - 150 g;
• alho - 4-5 dentes;
• pimenta malagueta - 2 vagens;
• sal - 16 g;
• vinagre de arroz - 70-90 ml;
• molho de soja - 50-70 ml;
• qualquer óleo - 60-80 ml;
• zira, sementes de coentro esmagadas - a gosto.

Como cozinhar:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Pique as cenouras e as cebolas, amasse o alho, corte o pimentão em rodelas.
2. Misture com cogumelos gelados, adicione especiarias e todos os outros ingredientes.
3. Cubra com filme plástico, coloque em uma chapa plana ou pires com opressão.
4. Leve à geladeira durante a noite.

Um lanche deliciosamente saboroso vai alegrar qualquer ocasião.

Temperos de molho de soja

Receita de cogumelo de mel coreano de cogumelos congelados

Se você não tiver cogumelos frescos à mão, pode usar os congelados.

Preciso:

• cogumelos - 0,7 kg;
• cenouras - 0,65 kg;
• alho - 5-6 dentes;
• vinagre 6% - 12-16 ml;
• sal - 8 g;
• óleo vegetal - 80-90 ml;
• tempero para cenouras coreanas - 1 un.

Preparação:

1. Descongele os cogumelos, cozinhe em água fervente por 12-15 minutos, deixe esfriar.
2. Rale as cenouras em uma trituradora, esmague o alho.
3. Misture todos os ingredientes, coloque em um recipiente de cerâmica ou vidro, pressione com pressão.
4. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Sirva com batatas fritas, massa ou, como aperitivo, com aguardente.

Cogumelos mel marinados em coreano com vinagre de maçã

O vinagre de maçã dá aos cogumelos um sabor mais delicado.

Precisaria:

• cogumelos - 1,2 kg;
• cebolas - 150 g;
• vinagre de maçã - 70 ml;
• água - 60 ml;
• açúcar - 50 g;
• sal - 12 g;
• páprica - 5 g.

Passos de cozimento:

1. Descasque e pique a cebola de forma conveniente. Coloque a metade no recipiente preparado.
2. Coloque uma camada de cogumelos, novamente cebolas e cogumelos.
3. Prepare a marinada e regue com o conteúdo.
4. Pressione firmemente com opressão e deixe marinar na geladeira por meio dia.

Excelente, com um aroma rico de cogumelo, cogumelos mel coreanos podem ser servidos com ervas e vegetais frescos.

Como cozinhar cogumelos de mel coreanos para o inverno

Na época dos cogumelos, vale a pena preparar mais cogumelos coreanos para que durem até a primavera. Afinal, esse esplendor não fica na geladeira por muito tempo, é comido imediatamente.

Para preservação de longo prazo, você deve escolher espécimes fortes e saudáveis. É melhor não usar escuros e danificados. Limpe os corpos de fruto da serapilheira e do substrato, corte as raízes. Corte os grandes ao meio. Ferva em água com sal em duas etapas, por um total de 30-45 minutos. Após o tratamento térmico de mel agarics, você pode prosseguir para as seguintes etapas.

Se quiser desfrutar de excelentes cogumelos coreanos no inverno, você pode prepará-los para uso futuro.

Cogumelos coreanos com cenouras para o inverno

Uma receita simples não requer ingredientes especiais.

Componentes:

• cogumelos com mel - 2,5 kg;
• cenouras - 0,8 kg;
• vinagre 9% - 0,15 ml;
• alho - 6-7 dentes;
• sal - 60 g;
• açúcar - 20 g;
• pequeno vegetal - 0,15 ml;
• água - 0,25 ml;
• pimenta-do-reino e páprica moída - 4 g.

Método de cozimento:

1. Coloque os cogumelos em uma frigideira quente e frite no óleo até que o líquido evapore.
2. Adicione a cenoura picada e o alho esmagado, o sal.
3. Misture a marinada: água, óleo, vinagre, especiarias, ferva.
4. Coloque a comida quente em potes, despeje a marinada e cubra com as tampas.

Esterilizar em banho-maria por 20-40 minutos, dependendo do volume, selar hermeticamente, deixar sob manta por um dia.

Cogumelos com mel marinados para o inverno no estilo coreano com alho e colorau

Uma receita de preservação incrivelmente saborosa e picante para o inverno.

Você vai precisar de:

• cogumelos - 3,1 kg;
• alho - 60 g;
• água - 0,75 ml;
• qualquer óleo - 0,45 ml;
• vinagre 9% - 0,18 ml;
• sal - 30 g;
• açúcar - 50 g;
• páprica - 12-15 g;
• Tempero coreano - 1-2 saquetas.

Passos de cozimento:

• Descasque os legumes, pique a cebola, esmague o alho. Frite a cebola em uma frigideira com manteiga até dourar.
• Misture a marinada, deixe ferver e acrescente os cogumelos e a cebola com o alho.
• Ferva, retire do fogo. Transfira para os potes, adicionando a marinada até o gargalo.
• Cubra com as tampas e esterilize por 30-40 minutos.
• Arrolha hermeticamente, coloque sob um cobertor por um dia.

Cogumelos coreanos para a receita de inverno com cebolas e cenouras

Esta receita faz um lanche picante e levemente picante.

Precisaria:

• cogumelos com mel - 4 kg;
• cebolas - 1,2 kg;
• cenouras - 0,9 kg;
• qualquer óleo - 0,35 l;
• vinagre 9% - 0,25 ml;
• tempero pronto para cenoura coreana - 2 unid .;
• açúcar - 150 g;
• sal - 70-90 g.

Como cozinhar:

1. Descasque e pique os vegetais. Frite a cebola no óleo.
2. Misture cenouras, cogumelos, cebolas e outros ingredientes.
3. Arrume em potes, feche com as tampas e esterilize por 15-20 minutos para recipientes de meio litro.

Retire as latas uma de cada vez e feche-as imediatamente.

Esses cogumelos vão decorar qualquer feriado

Cogumelos de mel para o inverno em coreano com cebola e cravo

O cravo adiciona notas picantes originais ao aperitivo.

Prepare os seguintes alimentos:

• cogumelos - 3,2 kg;
• cebolas - 0,9 kg;
• cravo - 12 botões;
• sal - 60 g;
• açúcar - 120 g;
• pimenta quente - 5 g;
• vinagre 9% - 150 ml;
• água - 0,5 l.

Passos de cozimento:

1. Misture a marinada e leve para ferver.
2. Adicione os cogumelos e cozinhe por 20 minutos.
3. Coloque a cebola cortada em rodelas no fundo das latas e coloque bem os cogumelos.
4. Cubra com as cebolas, acrescente a marinada. Cubra com as tampas e coloque em local fresco por 4-5 horas.
5. Esterilize por 20-40 minutos, sele hermeticamente, cubra com um cobertor por um dia.

Como enrolar cogumelos coreanos para o inverno com pimentão e coentro

O sabor agradável e a vista magnífica dos cogumelos mel coreanos tornam o aperitivo verdadeiramente festivo.

Tem que levar:

• cogumelos com mel - 2,3 kg;
• cenouras - 0,65 kg;
• pimenta búlgara - 0,9 kg;
• cebolas - 0,24 kg;
• alho - 6-8 dentes;
• coentro - 5 g;
• açúcar - 40 g;
• sal - 10-15 g;
• vinagre 9% - 0,25 ml;
• qualquer óleo - 0,6 l.

Como cozinhar:

1. Descasque, pique ou corte os vegetais em tiras, fatias.
2. Despeje água fervente sobre as cenouras, escorra.
3. Misture bem todos os ingredientes, deixe marinar por 120 minutos.
4. Coloque em potes e esterilize em fogo baixo por 40-60 minutos.
5. Enrole, vire e embrulhe com um cobertor por um dia.

Importante! Todos os pratos de conservação devem ser esterilizados de maneira conveniente: no vapor, no banho-maria, no forno, e as tampas devem ser fervidas ou mergulhadas em água fervente.

O pimentão adiciona um novo sabor aos cogumelos em conserva coreanos

Como preparar cogumelos em conserva com ervas e sementes de mostarda para o inverno

A receita de cogumelos com mel em conserva em coreano tem um aroma rico e picante e um sabor excelente.

É necessário:

• cogumelos - 3,2 kg;
• cebolas de nabo - 0,75 kg;
• dentes de alho - 8 a 10 unidades;
• sementes de mostarda - 5 colheres de chá;
• pimenta preta e quente - 2 colheres de chá;
• vinagre 9% - 18 ml;
• água - 45 ml;
• açúcar - 80 g;
• sal - 40 g.

O que fazer:

1. Misture todos os ingredientes com água, exceto cebola e cogumelos, ferva, cozinhe por 5 minutos.
2. Descasque a cebola, lave, pique, acrescente os cogumelos à marinada.
3. Deixe por 60-120 minutos.
4. Arrume em potes de meio litro e esterilize por 40 minutos.
5. Enrole as tampas, vire, cubra com um cobertor por um dia.

Sirva com salsa fresca.

Cogumelos picantes coreanos para o inverno com pimenta

Para quem gosta mais picante, o aperitivo com pimentão vai ficar ao seu gosto.

É necessário:

• cogumelos com mel - 2,2 kg;
• cebolas de nabo - 0,7 kg;
• alho - 20-40 g;
• pimenta malagueta - 2-4 vagens;
• pimenta preta - 10 unid .;
• óleo vegetal - 0,25 ml;
• vinagre 9% - 0,18 ml;
• açúcar - 90 g;
• sal - 50 g.

O que fazer:

1. Descasque a cebola, enxágue, frite em óleo.
2. Esmague o alho, pique as vagens de pimenta.
3. Misture todos os produtos, coloque em potes.
4. Cubra com tampas e coloque água até pendurar.
5. Ferva recipientes de 0,5 litros por 15-20 minutos.
6. Cortar hermeticamente.

Regras de armazenamento

Os cogumelos coreanos, enlatados para o inverno, devem ser armazenados em local fresco, sem luz solar direta e longe de elementos de aquecimento. Um contrapiso ou uma varanda aquecida são perfeitos.

Você pode armazenar alimentos enlatados hermeticamente fechados em temperatura ambiente, mas então o período diminui:

• vida de prateleira em 8-15^{cerca de} - 6 meses;
• em 15-20^{cerca de} - 3 meses.

Guarde os cogumelos abertos apenas na geladeira, sob uma tampa de náilon limpa, por mais de 15 dias.

Conclusão

Os cogumelos coreanos são um prato apimentado maravilhoso, adequado não apenas para o uso diário, mas também para uma festa festiva. Cozinhar e preservar não requerem habilidades especiais e estão disponíveis até mesmo para donas de casa novatas. Chefs experientes podem fazer experiências com ingredientes, adicionando e removendo uma variedade de especiarias, ervas, vinagre e sal para obter o sabor perfeito. Ao colher cogumelos mel em coreano para o inverno, é necessário seguir as regras de enlatamento, evitando que a microflora patogênica entre no produto acabado. As condições de armazenamento também são importantes para manter os lanches felizes durante o inverno e a primavera, até a próxima temporada de cogumelos.

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