Rabanete coreano: 10 receitas

Contente

1 Como fazer em conserva um rabanete
2 Receita clássica de rabanete coreano
3 Salada de rabanete coreano com sementes de gergelim e cominho
4 Rabanete coreano com cenoura
5 Rabanete em conserva estilo japonês
6 A receita coreana de rabanete em conserva mais fácil
7 Salada de rabanete coreano e cenoura com pimentão
8 Rabanete verde ao estilo coreano com cebola e molho de soja
9 Rabanete marinado coreano com açafrão
10 A receita original de salada de rabanete coreano com pêra
11 Rabanete kimchi com gengibre e cebolinha
12 Conclusão

Existem muitas receitas diferentes para fazer rabanete. O rabanete coreano é uma excelente receita oriental que agradará a qualquer gourmet. Além do sabor incomum, atrai pela sua estrutura crocante e aspecto suculento. Esse prato pode ser servido em qualquer mesa festiva como aperitivo.

Como fazer em conserva um rabanete

Rabanete em conserva pode ser preparado de acordo com várias receitas. Existe uma variante de legumes em conserva em coreano, em japonês e até de acordo com uma receita chinesa. Mas antes de tudo, é importante preparar os ingredientes corretamente. As raízes devem ser fortes, livres de mofo, podridão e doenças. Antes de cozinhar, o vegetal deve ser enxaguado em água corrente e descascado com um descascador de legumes.

Rabanete preto ou daikon são usados para a marinada. Você pode fazer rabanete Margelan no estilo coreano ou mesmo rabanete melancia. Qualquer variedade a pedido da anfitriã servirá. Você também pode usar rabanete branco e verde. Tudo depende da receita específica e das preferências da anfitriã.

Para a emenda, é melhor usar potes de vidro, que devem primeiro ser lavados com refrigerante e esterilizados.

Receita clássica de rabanete coreano

Preparar um rabanete ao estilo coreano não é difícil. É importante coletar todos os ingredientes corretamente:

vegetal 1 kg;
3 dentes de alho;
2 pimentas
2 colheres pequenas de sal;
uma colher de sopa de açúcar granulado;
30 g de cebolinha;
9% de vinagre - meia colher;
adicione temperos a gosto.

Algoritmo de cozimento com instruções passo a passo:

Corte a raiz dos vegetais em cubos.
Pique a pimenta e misture com o rabanete e o sal.
Deixe em local aquecido por 2 horas, esprema o suco.
Adicione todos os ingredientes restantes à salmoura.
Misture a raiz vegetal e a salmoura.

Arrume em frascos esterilizados e enrole firmemente. Para armazenamento, é melhor colocá-lo em um ambiente escuro e fresco, sem sinais de mofo e umidade.

Salada de rabanete coreano com sementes de gergelim e cominho

A salada de rabanete verde coreano se tornou um prato comum em muitas mesas, apesar de sua origem oriental. Ingredientes da salada:

meio quilo de rabanete verde;
3 dentes de alho;
1 cebola;
6% de vinagre - meia colher de chá;
óleo vegetal - uma colher de chá;
sementes de gergelim - uma colher de chá;
sal, cominho, pimenta vermelha picante, coentro e outras especiarias a gosto.

Instruções de cozimento:

Lave, descasque e rale o vegetal de raiz para as cenouras coreanas.
Adicione sal, deixe extrair o suco por 30 minutos. Então a amargura irá embora.
Moa o coentro e o cominho, acrescente a pimenta e misture.
Esmague o alho com uma prensa.
Corte a cebola ao meio rodelas e frite em óleo vegetal até ficar macia e dourada.
Adicione as sementes de gergelim, o alho à cebola e cozinhe por 4 minutos.
Adicione especiarias no final.
Retire o suco do rabanete e misture com a cebola e os temperos.
Adicione o vinagre, deixe na geladeira por cerca de 12 horas.

A salada está pronta, você pode colocá-la na mesa festiva.

Rabanete coreano com cenoura

A receita de rabanete coreano com cenoura em casa é muito popular, especialmente porque até uma dona de casa novata pode cozinhá-lo. Os ingredientes são simples, o algoritmo de cozimento também não é particularmente exclusivo.

Ingredientes de salada em conserva:

400 g de raiz branca;
600 g de cenouras;
2 colheres de sopa de coentro;
pimenta vermelha moída - uma colher pequena;
6 dentes de alho;
2 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
4 colheres de sopa. colheres de vinagre de 9%;
meio copo de óleo vegetal.

Você pode preparar essa salada de acordo com as seguintes instruções:

Lave e descasque as raízes.
Rale vegetais para saladas coreanas.
Esmague o alho e misture com todas as especiarias em um recipiente separado.
Misture tudo com vinagre e molho de soja.
Aqueça o óleo em uma frigideira até ficar bem quente.
Despeje as raízes raladas com a marinada resultante, previamente colocada em potes quentes e esterilizados.
Adicione óleo aquecido aqui e enrole imediatamente.

Essa salada vai resistir com sucesso durante o inverno, mas você também pode simplesmente colocá-la na geladeira e depois de uma hora, quando a salada estiver marinada, ela já pode ser comida e servida.

Rabanete em conserva estilo japonês

Para esta receita deliciosa, os especialistas recomendam o uso de daikon. Excelente preparação para o inverno, deliciosa e rica em vitaminas. Ingredientes para preparação:

daikon - 800 g;
1200 ml de água;
1,5 colheres grandes de sal grosso;
80 g de açúcar granulado;
220 ml de vinagre de arroz;
açafrão em pó - 1,5 colheres de sopa.

Cozinhar passo a passo:

Descasque os legumes, lave, rale em tiras compridas.
Disponha em potes esterilizados quentes.
Prepare uma marinada com água, açúcar granulado e sal. Leve para ferver e adicione o açafrão.
Ferva por 5 minutos, adicione o vinagre de arroz.
Despeje o rabanete em potes.

Em seguida, esterilize os frascos por cerca de 15 minutos e feche-os com as tampas. Envolva-se em um cobertor quente e deixe esfriar por um dia. Depois disso, você pode baixá-lo para o porão para armazenamento durante o inverno.

A receita coreana de rabanete em conserva mais fácil

Rabanete preto em conserva segundo uma receita simples com uma quantidade mínima de componentes e pouco tempo. Produtos para a receita:

1 kg de vegetal;
litro de água;
200 ml de vinagre de maçã;
50g de sal;
200 g de açúcar granulado;
5 cebolas;
tempero e endro opcional.

Receita:

Corte o vegetal de raiz em fatias ou rale.
Despeje água fria, adicione sal, deixe por uma hora para deixar o amargor.
Corte a cebola em rodelas.
Prepare uma marinada de sal, açúcar, especiarias.
Depois que a marinada ferver, você precisa adicionar vinagre.
Enxágue a raiz vegetal da salmoura e arrume-a em potes esterilizados.
Coloque a cebola por cima e regue com a marinada.

Enrole as latas e coloque-as na adega para armazenamento.

Salada de rabanete coreano e cenoura com pimentão

Para cozinhar você precisará de:

300 gramas de raiz vegetal;
200 gramas de cenoura e pimentão;
3 dentes de alho;
20 gramas de sal;
5 gramas de açúcar;
30 g de vinagre;
250 ml de água.

Receita de salada:

Corte a pimenta em tiras, tendo previamente retirado as sementes.
Rale o vegetal para as cenouras coreanas.
Misture a raiz vegetal e a pimenta.
Lave, descasque e rale as cenouras.
Tamp todos os vegetais e vegetais de raiz em uma jarra.
Prepare a marinada e despeje os legumes na jarra.

Enrole e enrole em um cobertor. Em um dia, você pode descer para a adega

Rabanete verde ao estilo coreano com cebola e molho de soja

O rabanete ao estilo coreano em receitas com fotos sempre parece apetitoso. Se você preparar adequadamente essa salada com molho de soja e ingredientes adicionais, qualquer gourmet gostará do prato.

Produtos para fazer uma salada incrível:

daikon - 450 gramas;
1 cenoura;
meia cebola;
2 dentes de alho;
uma colher de chá de açúcar granulado;
meia colher grande de molho de soja;
uma pequena colher de pimenta vermelha, vinagre e sementes de gergelim;
um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino moída;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Lave as cenouras e as raízes, descasque e corte em tiras.
Tempere com sal e deixe por 30 minutos.
O suco resultante deve ser drenado.
Pique o alho e adicione às raízes junto com sal, açúcar, vinagre, pimenta e outros temperos de acordo com a receita.
Adicione a cebola e o molho de soja em meias argolas.
Mexa e leve à geladeira por algumas horas.

Uma deliciosa salada para todas as famílias está pronta. Depois de marinar, você pode servir.

Rabanete marinado coreano com açafrão

Outra receita de rabanete preto coreano envolve o uso de açafrão. Esta especiaria confere um sabor especial e aroma agradável a um lanche asiático. Ingredientes para cozinhar:

100 g daikon;
50 ml de vinagre de arroz;
50 ml de água;
50 g de açúcar granulado;
um quinto de uma colher de chá de açafrão;
a mesma quantidade de sal marinho.

Fazer uma salada de vitaminas saudável é simples:

Em uma panela pequena, faça uma marinada de vinagre, açúcar, açafrão, sal e açúcar com água.
Corte o rabanete em rodelas, sal e coloque por um dia.
Transfira os círculos para a jarra e despeje a marinada.
Esterilize e sele bem.

Em seguida, a salada acabada pode ser armazenada na adega.

A receita original de salada de rabanete coreano com pêra

Kimchi Rabanete Coreano é uma ótima receita com muitos ingredientes e um sabor incomum. Produtos para fazer um delicioso lanche asiático:

Daikon de 2 kg;
2 cenouras;
1 pêra;
um monte de cebolas verdes;
25 g de gengibre;
yannim - 3 colheres grandes;
50 ml de molho de soja;
2 colheres grandes de sal e açúcar.

O método de cozimento é simples:

Descasque o vegetal, corte em cubos.
Adicione sal e açúcar ao rabanete em uma panela ou tigela de esmalte.
Mexa e deixe por 30 minutos, mexa a cada 10 minutos.
Deixe o suco resultante na quantidade de 50 ml, despeje o restante.
Corte as cenouras em tiras, pique o gengibre.
Corte a pêra em cubos, a cebola em pedaços de 5 cm.
Adicione vegetais picados e yannim ao vegetal de raiz.
Adicione o suco e o molho de soja.
Misture tudo, melhor com as mãos enluvadas.
Colocar em um recipiente, tampar e fermentar por 2 dias.
Depois de dois dias, você pode reorganizá-lo na geladeira e comer o rabanete pronto.

Este é um ótimo prato para os amantes da culinária estrangeira. Se você quer surpreender seus convidados, esta é uma ótima maneira.

Rabanete kimchi com gengibre e cebolinha

O kimchi de rabanete coreano é outra opção para preparar um delicioso prato raro. Produtos para cozinhar:

Daikon de 2 kg;
2 colheres grandes de sal e açúcar granulado;
raiz de gengibre - uma colher de sopa;
4 talos de cebolinha;
6 dentes de alho;
100 gramas de flocos de pimenta vermelha;
60 ml de molho de soja.

O método de cozimento não é difícil. Isso está disponível até mesmo para qualquer cozinheiro inexperiente:

Corte o daikon em cubos pequenos.
Coloque em um recipiente e mexa com sal e açúcar.
Deixe um pouco do suco para fazer a marinada, escorra o restante.
Pique finamente o gengibre, a cebolinha e o alho.
Adicione gengibre, cebola, alho, molho de soja e 70 ml de suco ao rabanete.
Para mexer bem.

Pode ser servido imediatamente ou refrigerado por 1-2 horas.

Conclusão

O rabanete coreano é uma receita excelente para um lanche oriental que há muito se enraizou na mesa russa. O preparo desse lanche é simples, mas é importante observar todas as proporções. O aperitivo acaba sendo picante e, dependendo dos componentes e temperos adicionados, o picante pode ser mais ou menos intenso. Guarde o lanche em local fresco. Para que o tubérculo marinhe melhor, é recomendado inicialmente deixá-lo para fermentar em uma sala em temperatura ambiente por alguns dias.