Pimenta búlgara em óleo para o inverno: receitas deliciosas para enlatar e conservar com uma foto

Pimentões em conserva para o inverno com manteiga são uma forma comum de conservar este produto saboroso e saudável. Graças às suas várias cores, o aperitivo parece apetitoso, pode decorar a mesa festiva. Além disso, pode ser adicionado a ensopados, sopas e servido como acompanhamento de pratos de carne. Para preparar uma salada de pimenta búlgara em óleo para o inverno, você precisa dos produtos mais simples, um pouco de tempo e um mínimo de habilidade nas artes culinárias. A composição e a quantidade de especiarias podem ser variadas ou totalmente removidas, resultando em uma iguaria que a família e os amigos vão adorar.

Regras para a preparação de pimentões para o inverno em óleo

Enlatar pimentões doces para o inverno com manteiga tem suas próprias dificuldades e segredos. A qualidade das matérias-primas e a limpeza dos pratos determinam o quão saborosos e seguros para a saúde serão os pedaços em conserva.

Considere as seguintes dicas:

1. Você deve escolher pimentões inteiros, sem rachaduras ou apodrecimento, ingredientes.
2. Devem ser limpos de caules e sementes, bem enxaguados.
3. Corte em fatias, tiras, quartos ou inteiros - o que for conveniente para a decapagem.
4. Os frascos selecionados devem ser esterilizados a vapor, em estufa ou em banho-maria por pelo menos um quarto de hora. Basta derramar água fervente sobre as tampas ou ferver junto com os potes.
5. Recomenda-se que os lanches em conserva iniciados sejam consumidos o mais rápido possível, portanto, não use recipientes grandes. O tamanho ideal é de 0,5 a 1 litro.

Você pode marinar com qualquer tempero a gosto ou ficar sem eles.

A receita clássica de pimentão em óleo para o inverno

Para marinar da maneira tradicional, você não precisa de especiarias - apenas das próprias frutas brilhantes e com um sabor rico.

Produtos:

• Pimenta búlgara - 1,7 kg;
• água - 0,6 l;
• óleo - 110 ml;
• vinagre - 160 ml;
• açúcar - 160 g;
• sal - 25 g

Como cozinhar:

1. As matérias-primas são limpas e cortadas longitudinalmente em 3-6 peças.
2. Coloque em uma peneira e coloque em água fervente por 3-5 minutos e, em seguida, em água gelada.
3. Em uma panela de esmalte ou vidro, misture todos os ingredientes, exceto o vinagre.
4. Ferva, adicione os vegetais e cozinhe por 6-7 minutos.
5. Um minuto até a hora de colocar o vinagre.
6. Coloque em um recipiente preparado, despejando o caldo sob o gargalo.
7. Selar hermeticamente e marinar em local fresco por 2 a 3 semanas.

Sirva pimentões em conserva em óleo para o inverno com ervas, batatas cozidas ou assadas, macarrão

Pimentas deliciosas marinadas em óleo para o inverno

Pimentas marinadas com manteiga para o inverno podem ser tornadas mais macias e doces com mel.

Produtos:

• pimenta - 4 kg;
• mel - 300 g;
• óleo - 110 ml;
• água - 0,55 l;
• sal - 45 g;
• açúcar - 45 g;
• vinagre - 160 ml;
• folha de louro - 10 unid.

Passos de cozimento:

1. Corte os vegetais ao meio, arrume-os em potes e acrescente as folhas de louro.
2. Ferva a salmoura de todos os ingredientes, despeje sobre o pescoço, cubra com as tampas.
3. Esterilize por 25-50 minutos dependendo do recipiente.
4. Cortar hermeticamente. Deixe marinar por um mês, após o qual você poderá comer.

O aperitivo em conserva doce e azedo está pronto.

O mel dá um sabor surpreendentemente delicado, esses vegetais vão bem com carne

Pimentões torrados em óleo para o inverno

Os pimentões torrados, enlatados com manteiga para o inverno, têm um sabor excelente e podem ser armazenados até a próxima temporada.

Precisaria:

• pimenta búlgara - 6,6 kg;
• sal - 210 g;
• açúcar - 110 g;
• óleo - 270 ml;
• raiz de rábano - 20 g;
• água - 0,55 l.

Como cozinhar:

1. Frite os vegetais carnudos em uma panela com manteiga dos dois lados até dourar.
2. Coloque firmemente em um recipiente.
3. Ferva a água e os ingredientes restantes, despeje sobre o pescoço.
4. Leve ao forno frio ou panela com água.
5. Cubra com tampas, esterilize por 15 a 35 minutos, dependendo da capacidade do recipiente.
6. Cortar hermeticamente.

As frutas podem ser usadas para recheio

Pimenta em óleo para o inverno sem esterilização

Os vegetais marinados em óleo são armazenados de forma excelente, sem esterilização adicional.

Para cozinhar você precisará de:

• pimenta búlgara - 2,8 kg;
• água - 1,2 l;
• açúcar - 360 g;
• sal - 55 g;
• vinagre - 340 ml;
• óleo - 230 ml.

Passos de cozimento:

1. Lave, corte em tiras, deixando algumas sementes para temperar.
2. Em uma panela, ferva a água e todos os ingredientes, coloque os pimentões e cozinhe por 8-11 minutos até ficar com maciez elástica.
3. Coloque bem em potes, reabastecendo com líquido.
4. Sele hermeticamente e deixe esfriar.

O prato contém vitaminas e minerais úteis

Pimentas em óleo com alho para o inverno

Para quem adora sabores picantes, esta receita de decapagem é perfeita.

Você precisa se preparar:

• Pimenta búlgara - 6,1 kg;
• água - 2,1 l;
• vinagre - 0,45 l;
• óleo - 0,45 l;
• alho - 40 g;
• aipo, salsa - 45 g;
• folha de louro - 10 unid .;
• uma mistura de pimentas - 20 ervilhas;
• açúcar - 160 g;
• sal - 55 g.

Método de cozimento:

1. Corte a matéria-prima em tiras e enxágue.
2. Lave o alho e as ervas cortadas em pedaços.
3. Ferva a marinada em uma panela, acrescente o produto.
4. Cozinhe por 9-11 minutos. Arrume em recipientes, misturado com ervas e alho.
5. Adicione o caldo ao pescoço, feche bem.
6. Deixe esfriar lentamente sob as cobertas.

Esses vegetais em conserva farão as delícias dos cultivados na casa até a próxima colheita.

É muito fácil cozinhar pimenta em um recheio de óleo de alho com ervas para o inverno.

Pimentas escaldadas em óleo para o inverno

Outra excelente receita de vegetais em conserva.

Você vai precisar de:

• pimentão vermelho e amarelo - 3,4 kg;
• água - 0,9 l;
• vinagre - 230 ml;
• óleo - 0,22 l;
• açúcar - 95 g;
• sal - 28 g;
• uma mistura de temperos com ervilhas - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

1. As matérias-primas são limpas, lavadas e cortadas longitudinalmente em tiras.
2. Coloque em uma fritadeira de metal ou peneira, coloque em água fervente por 3-5 minutos, transfira imediatamente para água gelada.
3. Encha o recipiente preparado com matéria-prima escaldada até os cabides.
4. Ferva a água com os ingredientes restantes, regue com o gargalo.
5. Esterilize 35-45 minutos, enrole hermeticamente.
6. Deixe esfriar.

Após 20 dias, um ótimo lanche está pronto.

Frutas complementam perfeitamente carne ou batatas

Pimentos doces em óleo para o inverno

Um excelente prato que vai decorar a mesa festiva.

Para cozinhar você precisará de:

• pimentão amarelo e vermelho - 5,8 kg;
• água - 2,2 l;
• açúcar - 0,7 kg;
• vinagre - 0,65 l;
• sal - 90 g;
• óleo - 0,22 l;
• pimentão - 1 vagem.

Metodos de cozinhar:

1. Corte a matéria-prima em tiras.
2. Misture todos os outros ingredientes e ferva por 8-12 minutos, retire uma amostra. Se você gostar, pode continuar. Caso contrário, adicione ácido, açúcar ou sal ou água.
3. Arrume em recipientes, adicionando 1 tira de chili, despeje sobre a marinada fervente.
4. Cubra com as tampas, esterilize por 1 hora, enrole bem.

Você pode adicionar grãos de pimenta e cravo a pedaços em conserva

Pimentão assado em óleo para o inverno

Para latas de quatro litros, você precisará de:

• pimenta - 4 kg;
• óleo - 300 ml;
• água - 550 ml;
• alho - 60 g;
• uma mistura de pimentas - 2 colheres de chá;
• sal - 55 g;
• vinagre - 210 ml.

Como cozinhar:

1. Unte os vegetais e coloque em uma assadeira, leve ao forno.
2. Asse em forno a 180 graus até dourar.
3. Coloque junto com o alho e os temperos em um recipiente.
4. Ferva a água e outros ingredientes, despeje sobre as frutas.
5. Coloque em banho-maria, coberto com tampas, por 15-25 minutos.
6. Cortar hermeticamente.

Pimentão vermelho para o inverno com azeite, ervas e alho

Os verdes conferem à comida em conserva um aroma refrescante e picante. As donas de casa experientes adicionam especiarias e ervas para uma combinação perfeita.

Precisaria:

• pimenta búlgara - 5,4 kg;
• água - 1 l;
• óleo - 0,56 l;
• açúcar - 280 g;
• sal - 80 g;
• alho - 170 g;
• salsa - 60 g;
• folha de louro - 4-6 pcs .;
• pimentão ou colorau a gosto.

Como cozinhar:

1. Descasque os legumes, enxágue com as ervas. Deixe uma colher de chá de sementes. Corte as frutas em tiras, o alho em rodelas, pique as ervas.
2. Ferva a marinada, acrescente a matéria-prima e cozinhe por 9-12 minutos.
3. Coloque em um recipiente esterilizado, acrescentando alho e ervas, despeje o caldo sobre o gargalo.
4. Esterilize por meia hora, feche bem.

Este branco é adequado para aqueles para os quais o ácido é contra-indicado em vegetais em conserva.

Pimentões inteiros em óleo para o inverno

Pimenta búlgara com óleo para o inverno pode ser preservada como um todo. Os talos permanecem, assim como as sementes.

Precisaria:

• pimentas - 4,5 kg;
• água - 1,4 l;
• açúcar - 0,45 kg;
• sal - 55 g;
• vinagre - 190 ml;
• óleo - 310 ml;
• folha de louro - 4-7 pcs .;
• uma mistura de especiarias - 15 ervilhas.

Passos de cozimento:

1. Coloque a matéria-prima em uma peneira e escalde por 4-6 minutos, mergulhe em água gelada.
2. Ferva a marinada por 6-8 minutos, retire os temperos, acrescente os alimentos e leve para ferver.
3. Cozinhe por 6-12 minutos, dependendo da carne.
4. Coloque em um recipiente de vidro, despejando o caldo e feche bem imediatamente.
5. Deixe esfriar sob as cobertas.

Produtos em conserva combinam bem com pratos de carne.

Para a decapagem, você precisará de frutas de tamanho médio, mas ao mesmo tempo bastante carnudas

Uma receita simples e rápida de pimentão em óleo para o inverno

Este método de decapagem não é carregado com etapas ou ingredientes desnecessários, e os vegetais são surpreendentemente saborosos.

Necessário para preparar:

• pimenta búlgara - 5,1 kg;
• água - 1,1 l;
• vinagre - 0,55 l;
• óleo - 220 ml;
• pimenta em grão - 1 colher de chá;
• sementes de pimenta búlgara - 20 pcs .;
• sal - 150 g;
• açúcar - 0,55 kg

Passos de cozimento:

1. Lave os legumes, retire os talos e corte ao meio ou em quartos no sentido do comprimento.
2. Em uma panela, misture a água e todos os ingredientes, ferva.
3. Coloque as frutas em uma peneira e escalde em água fervente por 3-5 minutos.
4. Transfira para a marinada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 6-8 minutos.
5. Organize em recipientes, sele bem.
6. Deixe debaixo das cobertas por um dia.

Esses vegetais em conserva têm um aroma rico e são deliciosos.

Para a decapagem, pode-se usar frutas de várias cores, o que confere um aspecto elegante ao aperitivo.

Receita para o inverno de pimentão em azeite com especiarias

Você pode marinar com especiarias. Depois de encher sua mão, eles começam a fazer experiências com os ingredientes.

Precisaria:

• pimenta búlgara - 3,2 kg;
• alho - 70 g;
• coentro - 30 g;
• uma mistura de pimentos e ervilhas - 30 g;
• sementes de mostarda - 10 g;
• mel - 230 g;
• óleo - 140 ml;
• vinagre - 190 ml;
• sal - 55 g;
• açúcar - 35 g;
• agua.

Como fazer:

1. Corte as frutas em tiras longas.
2. Coloque a folha de louro no fundo dos recipientes, depois os vegetais, despeje água fervente sob o gargalo. Cubra com as tampas, deixe descansar por um quarto de hora.
3. Despeje a infusão em uma panela, adicione todos os ingredientes, ferva.
4. Despeje os espaços em branco e sele imediatamente.
5. Deixe esfriar lentamente.

O aroma picante desta salada é incomparável

Colhendo o pimentão de inverno em óleo com vinagre

Você pode marinar pimenta búlgara para o inverno com azeite de várias maneiras, todas muito saborosas.

Composição:

• pimenta - 5,8 kg;
• óleo - 0,48 l;
• vinagre - 0,4 l
• sal - 160 g;
• açúcar - 180 g;
• alho - 40 g;
• pimentão - 1-2 vagens;
• folha de louro - 6-9 pcs .;
• uma mistura de pimentas - 1 colher de sopa. eu.

Fabricação:

1. Pique as frutas arbitrariamente, descasque e pique o alho em rodelas, rodelas de pimenta.
2. Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto o alho, coloque em um recipiente de vidro, ferva e cozinhe, mexendo por um quarto de hora.
3. Coloque em recipientes, completando com salmoura.
4. Enrole e deixe esfriar durante a noite.

Esta salada é fácil de preparar e ao mesmo tempo invulgarmente perfumada.

O sabor picante do lanche acabado pode ser ajustado pela quantidade de pimenta, adicionando ou subtraindo-a

Pimenta em óleo vegetal para o inverno com cebola

Você pode preparar comida enlatada à base de ácido cítrico.

Produtos:

• pimenta búlgara - 1,7 kg;
• agua;
• cebolas - 800 g;
• ácido cítrico - 5 g;
• óleo - 110 ml;
• sal - 55 g;
• açúcar - 25 g.

Como cozinhar:

1. Descasque os legumes, corte a cebola em meias argolas grandes e corte as frutas em tiras largas.
2. Coloque-o bem em um recipiente, despeje água fervente sobre ele, coloque-o sob as tampas por um quarto de hora.
3. Despeje a infusão em uma panela, adicione todos os outros ingredientes e ferva.
4. Despeje os vegetais, esterilize por um quarto de hora, enrole hermeticamente, deixe marinar por pelo menos 20 dias.

O resultado são vegetais em conserva incrivelmente deliciosos e crocantes.

Pimenta búlgara com cenoura em recheio de óleo para o inverno

Pimentões marinados com manteiga e cenouras são muito bons no inverno. Este é um prato farto e saudável, e é muito fácil de preparar.

Ingredientes:

• pimenta búlgara - 4 kg;
• cenouras - 3 kg;
• óleo - 1 l;
• açúcar - 55 g;
• sal - 290 g;
• vinagre - 290 ml.

Passos de cozimento:

1. Lave os legumes, descasque. Corte as frutas em cubos, rale bem as cenouras ou pique em tiras.
2. Coloque em um recipiente, acrescente sal e deixe repousar para que os vegetais escoem o suco.
3. Coloque em fogo baixo, acrescente o óleo e cozinhe por meia hora, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o vinagre e o açúcar e cozinhe por mais 5-12 minutos.
5. Colocar nos frascos, compactando bem e enrolando imediatamente.
6. Deixe esfriar lentamente sob as cobertas. Deixe marinar por 30 dias.

As cenouras dão ao lanche em conserva um tom alaranjado e um sabor adocicado único.

Regras de armazenamento

Legumes decapados em óleo são armazenados de forma excelente em temperatura ambiente, desde que a tecnologia de cozimento e a estanqueidade sejam observadas. O prazo de validade da preservação doméstica é de 6 meses.

Armazene longe de dispositivos de aquecimento e fora do alcance da luz solar. As latas iniciadas devem ser colocadas na geladeira, fechando hermeticamente com tampas de náilon.

Conclusão

O pimentão em conserva com manteiga para o inverno é um prato de excelente sabor, um depósito de vitaminas e minerais, indispensável no inverno. Nenhuma condição ou habilidade especial é necessária para sua preparação. Todos os produtos estão disponíveis na temporada e estão disponíveis em todas as cozinhas. Com a observância cuidadosa da receita de decapagem, até uma dona de casa novata poderá agradar sua família com uma deliciosa salada de pimentão. Observando as condições de armazenamento, você pode se deliciar com este lanche até a próxima colheita.

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