Salada de beterraba para o inverno

Uma variedade de receitas é usada para os pedaços de beterraba. Algumas donas de casa preferem colher beterraba diretamente, outras fazem temperos de borsch. Salada de beterraba para o inverno é o método mais comum de colheita de raízes. Mas existem muitas receitas para essa preservação. Tudo depende dos ingredientes adicionais, bem como das preferências da anfitriã e dos seus métodos de preparação. Alguém usa esterilização e outros passam sem ela.

Os segredos de fazer saladas de beterraba para o inverno

Para a preparação de folhas de beterraba, recomenda-se usar exclusivamente variedades varietais de tubérculos. É importante que a raiz das raízes esteja livre de sinais de doença e tenha uma boa cor bordô. As donas de casa experientes preferem usar raízes pequenas. O resto das hortaliças também deve estar livre de sinais de podridão e doenças, para que a conservação se mantenha durante toda a temporada.

O vegetal é usado cru e cozido, tudo depende da receita específica e das preferências da anfitriã. Se forem utilizadas matérias-primas fervidas, é necessário preservar a cor da raiz da colheita tanto quanto possível durante o cozimento. Para isso, utiliza-se vinagre ou ácido cítrico.

Os frascos de conserva devem ser bem enxaguados com soda e água quente e, a seguir, esterilizados no forno ou no vapor.

Você deve ter muito cuidado com a quantidade de açúcar no preparo, pois a raiz em si contém açúcar suficiente. Se você tomar muito deste ingrediente, ele pode ficar um pedaço muito doce.

Salada de beterraba sem esterilização para o inverno

Salada de beterraba vermelha para o inverno pode ser preparada sem esterilizar o produto. Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:

• 7 culturas de raízes;
• 4 tomates de tamanho médio;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• copo de água;
• uma colher de açúcar granulado;
• meio copo de vinagre de mesa;
• a mesma quantidade de óleo vegetal;
• meia colher grande de sal de cozinha (não iodado);
• pimenta preta moída a gosto.

É simples preparar uma peça de trabalho, é importante seguir as instruções corretamente:

1. Ferva a raiz do vegetal sem remover a casca e resfrie em água fria.
2. Rale em um ralador fino.
3. Despeje a água necessária no recipiente de preparação.
4. Despeje o óleo vegetal e os ingredientes a granel lá.
5. Coloque a panela no fogo e ferva tudo.
6. Adicione a cenoura ralada, a cebola picada e o alho picado em fatias.
7. Cozinhe por 20 minutos.
8. Adicione os tomates e a beterraba em cubos.
9. Misturar.
10. Cozinhe por 15 minutos, adicione o vinagre e cozinhe por mais 5 minutos.
11. Arrume os frascos preparados, enrole e deixe a peça esfriar até a temperatura ambiente.

Depois de um tempo, você pode colocar a salada preparada no porão para o inverno sem qualquer esterilização para armazenamento de longo prazo, ou deixá-la em um apartamento, em uma despensa sem aquecimento.

Salada de cenoura e beterraba para o inverno

Existe uma receita de salada de beterraba vermelha para o inverno e usando cenoura. Esta é uma das opções mais populares. Você precisará dos seguintes produtos:

• um quilo de cenoura e 3 quilos de beterraba;
• tomates - 1 kg;
• 100 gramas de alho;
• meio copo de óleo vegetal, de preferência inodoro;
• 125 g de açúcar;
• uma pitada de pimenta vermelha moída;
• 1,5 colheres grandes de sal;
• 70% de essência de vinagre - 30 ml.

Instruções de cozimento:

1. Descasque e esfregue a raiz vegetal crua em um ralador grosso.
2. Proceda da mesma forma com as cenouras.
3. Escalde os tomates com água a ferver, descasque e corte em cubos pequenos.
4. Em uma panela, aqueça um pouco do óleo e adicione metade da raiz ralada.
5. Adicione sal, açúcar granulado, pimenta e essência. Para misturar tudo.
6. Cozinhe até que a raiz dos vegetais esteja macia, então adicione as cenouras e beterrabas restantes.
7. Adicione os tomates e o suco, o que der certo.
8. Cozinhe até que todos os produtos estejam macios.
9. Pique o alho da maneira que puder e adicione à massa total.
10. Cozinhe por mais 10 minutos.
11. Coloque tudo em potes esterilizados e quentes e enrole.

Um lanche saboroso e rápido para o inverno está pronto.

Salada para o inverno de beterraba, cenoura e cebola

Ingredientes para um lanche de inverno:

• 2 kg de beterraba;
• 1 kg de cenouras;
• cebolas - 1 kg,
• 1 kg de pimentão;
• 100 gramas de açúcar;
• sal a gosto;
• 250 ml de qualquer óleo vegetal;
• o mesmo vinagre de 9%.

Instruções de cozimento:

1. Corte a pimenta em tiras finas, pique a cebola em cubos finos.
2. Rale as raízes em um ralador médio.
3. Misture tudo e leve ao fogo baixo até ferver.
4. Misture o açúcar e o vinagre, leve para ferver separadamente.
5. Adicione a mistura de açúcar e vinagre aos vegetais.
6. Se necessário, adicione sal e cozinhe por uma hora em fogo muito baixo.

Passado o tempo, é necessário enrolar a folha nos frascos e colocá-la sob o cobertor.

Salada de beterraba com cebola para o inverno

Para uma receita de salada de beterraba para o inverno em potes com adição de cebola nabo, você deve ter:

• 2 kg de raízes vegetais;
• 500 g de cebola;
• óleo de girassol inodoro exclusivamente para fritar;
• uma colher grande de sal;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• adicione uma pitada de pimenta preta moída a gosto.
• ¾ copos de açúcar branco.

Algoritmo de cozimento passo a passo:

1. Ferva o vegetal de raiz e coloque-o em água fria.
2. Rale o produto cozido em um ralador de tamanho conveniente, a pedido da dona de casa.
3. Corte as cebolas em cubos grandes.
4. Frite esses cubos em óleo vegetal até que fiquem com uma bela tonalidade dourada.
5. Adicione o vegetal de raiz ralado e frite toda a massa junto.
6. Adicione temperos com ingredientes a granel à massa, bem como vinagre.
7. Cozinhe tudo, mexendo ocasionalmente por 20 minutos.

Arrume tudo em latas limpas e quentes e enrole sob as tampas.

Salada de beterraba e tomate para o inverno

Produtos para cozinhar:

• 4 quilos de beterraba;
• 2,5 kg de tomates vermelhos;
• pimenta búlgara grande, melhor do que uma sombra brilhante - 0,5 kg;
• 2 cabeças de alho;
• algumas cebolas grandes;
• 30 g de açúcar branco;
• 1,5 colheres grandes de sal;
• vinagre de mesa - 80 ml.

Processo de cozimento:

1. Transforme os tomates em purê de batata por qualquer método disponível.
2. Rale a beterraba, pique o alho.
3. Pique a cebola e a pimenta eviscerada.
4. Coloque todos os vegetais de uma vez em uma tigela, assim como açúcar, sal, temperos e vinagre.
5. Depois que o produto acabado ferver, deve-se cozinhar por 30 minutos.

Como resultado, espalhe a preservação quente em bancos e enrole.

Salada de beterraba fervida para o inverno

Ingredientes para preservação incomum:

• 1,5 kg de beterraba;
• 800 g de ameixas azuis;
• 1 litro 300 ml de suco de maçã;
• um copo de açúcar;
• 3 inflorescências de um cravo;
• o sal é suficiente 10 gramas.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Ferva a beterraba até ficar metade cozida e deixe esfriar em água fria.
2. Retire a casca da raiz vegetal e corte em fatias finas.
3. Transfira para frascos esterilizados, intercalados com metades de ameixas sem caroço.
4. Prepare a marinada com o suco e todas as especiarias.
5. Despeje a marinada sobre o conteúdo dos frascos.

Em seguida, esterilize todos os recipientes por meia hora e enrole imediatamente.

Salada de beterraba para o inverno com alho

O alho é o ingrediente mais clássico da beterraba. As saladas para o inverno com beterraba são as mais deliciosas ao se usar alho. Produtos necessários para aquisição:

• meio quilo de beterraba;
• alho - 25 g;
• 55 ml de óleo vegetal inodoro;
• uma colher de sopa de essência;
• uma mistura de pimentas moídas;
• 50 g de sal;
• 30 g de açúcar.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Corte o vegetal de raiz em tiras finas.
2. Descasque, pique e frite o alho em óleo em uma frigideira com fogo mínimo.
3. Adicione as palhas de beterraba.
4. Cozinhe por 15 minutos com uma tampa fechada, adicione especiarias.
5. Cozinhe por mais 17 minutos.
6. 5 minutos até a hora de colocar o vinagre.
7. Divida em recipientes de vidro limpos e esterilizados.

Em um cobertor quente, espere até que a conservação esfrie e possa ser transferida para um armazenamento de longo prazo.

Salada de beterraba para o inverno sem vinagre

Produtos:

• um quilo de beterraba, cenoura, tomate e cebola;
• 1 kg Antonovka;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres grandes de óleo;
• 5-6 colheres de sopa grandes de açúcar granulado.

Processo de cozimento:

1. Descasque e pique todos os vegetais.
2. Coloque tudo em uma panela, adicione sal, açúcar, óleo e leve ao fogo brando.
3. Cozinhe por uma hora.
4. Disponha em potes quentes e feche hermeticamente.

No inverno, um aperitivo assim pode ir bem com qualquer prato e simplesmente decorar a mesa.

Salada de beterraba em moedor de carne para o inverno

Obrigatório para a receita:

• 1 kg de beterraba;
• 200 g de cenouras e cebolas;
• 1 pimentão grande;
• 150 ml de pasta de tomate;
• 200 ml de óleo vegetal;
• sal e açúcar ao gosto do cozinheiro.

Processo de cozimento:

1. Ferva o vegetal de raiz e, em seguida, moa-o usando um moedor de carne.
2. As cenouras podem ser raladas.
3. Pique a pimenta e a cebola.
4. Coloque tudo em uma panela, adicione sal, açúcar, manteiga e leve ao fogo baixo.
5. Cozinhe por 30 minutos.

O caviar pronto é transferido para potes e aparafusado com tampas de estanho.

Salada de beterraba com tomate verde

Produtos para a preparação de tomates verdes:

• tomates verdes - 3 kg;
• 1 kg de beterraba, cenoura e cebola;
• meio quilo de pimentão;
• meio copo de óleo vegetal;
• meio copo de molho de tomate;
• 200 ml de vinagre;
• um copo de açúcar;
• 3 colheres grandes de sal.

A receita é simples: pique todos os vegetais, acrescente todos os temperos necessários e cozinhe por meia hora. Adicione o vinagre 10 minutos antes de cozinhar. Em seguida, coloque tudo em potes e feche hermeticamente.

Salada de beterraba com ameixa para o inverno

Salada de beterraba para o inverno com adição de ameixas está em muitas receitas com foto, já que tamanha beleza fica bem interessante em uma jarra. Ingredientes para preparação:

• 300 g de ameixas sem caroço;
• raiz vegetal - 1 kg;
• mel 2 colheres grandes;
• uma colher grande de sal;
• 5 botões de cravo;
• alguns grãos de pimenta;
• 150 ml de vinagre 9%.

Receita culinária em etapas:

1. Lave a raiz da verdura, descasque e rale em um ralador grosso.
2. Despeje água fervente sobre as ameixas e segure nessa água por 5 minutos, depois escorra a água fervente.
3. Adicione as ameixas à raiz, misture e arrume em potes.
4. Prepare o recheio: acrescente sal, mel, pimenta, cravo e vinagre a um litro de água. Cozinhe tudo por 2 minutos após a fervura.
5. Despeje o conteúdo dos frascos com a marinada fervente e cubra com as tampas.
6. Esterilize a peça de trabalho em água fervente por 20 minutos.

Puxe as latas para fora com uma tacha e aperte.

Salada de beterraba com raiz-forte para o inverno

Produtos para um ótimo lanche:

• 50 gramas de raiz de rábano;
• 2 beterrabas;
• meia colher de chá de sal-gema;
• uma colher grande de açúcar;
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.

Criar uma obra-prima é simples: pique a raiz-forte em um moedor de carne, rale a beterraba cozida. Misture tudo, adicione vinagre e especiarias. Misture tudo, reserve por 30 minutos.Transfira para um recipiente limpo e seco e esterilize. Em seguida, feche com tampas de estanho sob uma chave de estanho.

Salada de beterraba e nozes para o inverno

Produtos para preparar lanches para a estação fria:

• 1 kg de raízes vegetais;
• nozes, descascadas - vidro;
• 5 dentes de alho;
• limão grande;
• açúcar - 30 g;
• sal e pimenta-do-reino moída.

Sequenciamento:

1. Ferva a beterraba, pique em tiras.
2. Aqueça as nozes picadas em uma frigideira e adicione às beterrabas.
3. Adicione o alho picado e o suco de limão.
4. Arrume em potes e esterilize.

Retire e feche com tampas de estanho.

Salada de beterraba assada para o inverno

Para cozinhar, tome 800 g de raízes, 350 g de cebola, 5 colheres de sopa de molho de soja, 100 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa de vinagre 9%, a mesma quantidade de açúcar, meia colher grande de sal.

Processo de cozimento:

1. Rale os vegetais, acrescente o açúcar e deixe por um tempo.
2. Pique a cebola em cubos e coloque em uma frigideira com a beterraba.
3. Apague meia hora.
4. Despeje em todos os outros componentes.
5. Distribua em recipientes de vidro e enrole com segurança sob as tampas de estanho.

Depois que tudo esfriar - envie para custódia.

Salada deliciosa para o inverno de beterraba e repolho

O rolo também fica excelente com o uso de repolho.

Produtos:

• um quilo de raízes e repolho branco;
• 100 g de cebola;
• 300 ml de água;
• vinagre 9% - 50 ml;
• 150 g de açúcar;
• 20 g de sal.

Passos para fazer uma obra-prima da culinária:

1. Ferva a raiz vegetal.
2. Grato.
3. Corte a cabeça do repolho em tiras.
4. Corte a cebola ao meio rodelas.
5. Coloque todos os vegetais em uma panela e misture.
6. Misture sal, açúcar, vinagre e água separadamente. Ferva por 1 minuto.
7. Despeje na mistura de vegetais e deixe sob carga por um dia.
8. Arrume tudo em potes, cubra com as tampas.
9. Esterilize os frascos em uma panela separada por 25 minutos.

Feche hermeticamente e guarde. Esta é apenas uma salada de beterraba cozida para o inverno, as receitas podem variar, assim como os ingredientes.

Salada de beterraba "Bruxa" para o inverno você vai lamber os dedos

Tem outra salada de beterraba, só lamber os dedos, que delícia. Chama-se The Witch. Ingredientes para ele:

• tomates verdes - 1 kg;
• tomates vermelhos - 0,5 kg;
• meio quilo de beterraba, cenoura, cebola e pimentão;
• 2 xícaras de óleo vegetal;
• um copo de açúcar;
• 2 colheres pequenas de vinagre;
• 2 cabeças de alho;
• especiarias a gosto.

Passos de cozimento:

1. Rale as raízes em um ralador grosso.
2. Corte os tomates em fatias.
3. O arco está pela metade.
4. Pimenta - canudos.
5. Pique o alho.
6. Coloque tudo em um recipiente e misture.
7. Adicione sal e açúcar granulado.
8. Coloque no fogo, adicione óleo vegetal.
9. Adicione o alho após 20 minutos.
10. Após mais 9 minutos, adicione vinagre e especiarias.
11. Em um minuto, coloque tudo em potes.

Um lanche pronto para o inverno está pronto. Salada de beterraba para o inverno de acordo com essas receitas - você vai lamber os dedos, é importante conservá-la corretamente e pode servir com orgulho na mesa festiva.

Salada de inverno de beterraba e pimentão

Uma receita com pimentão e beterraba deliciosos e doces é uma receita muito comum. Cozinhar é simples: você precisa moer as beterrabas, picar as cebolas, as cenouras, você pode adicionar os tomates. Apague tudo isso com a adição de óleo, ingredientes a granel e ácido. Distribua em recipientes quentes e enrole. Em seguida, cubra tudo com um cobertor e deixe esfriar. Só então o lanche pronto pode ser colocado no armário ou na varanda para armazenamento.

Receita de salada de beterraba para o inverno com maçãs

Ingredientes para uma boa salada para o inverno frio:

• 1,5 kg de raízes vegetais;
• 0,5 kg de maçãs, de preferência azedas;
• meio quilo de cebolas e cenouras;
• 0,5 colher de sopa. colheres de sopa de açúcar;
• 1,5 colher de sopa de sal;
• 150 ml de óleo;
• 1,5 xícaras de água.

As etapas de cozimento são simples e semelhantes a todas as receitas anteriores:

1. Ferva o produto principal e depois triture.
2. Corte as maçãs em cubos.
3. Pique a cebola e frite em uma frigideira até ficar transparente.
4. Coloque o resto dos legumes sobre a cebola.
5. Adicione as maçãs após 5 minutos.
6. Adicione sal, açúcar, água.
7. Apague por 1,5 horas.

Coloque tudo em potes quentes esterilizados e feche hermeticamente em regime turnkey.

Colheita para o inverno: salada de beterraba com espadilha

Ingredientes para uma salada simples e barata para o inverno:

• Espadilha de 3 kg;
• meio quilo do principal vegetal e cenoura;
• 3 kg de tomate;
• um copo de açúcar e óleo vegetal inodoro;
• 3 colheres de sopa de sal;
• uma colher de sopa de vinagre 70%;
• meio quilo de cebolas.

Cozinhar também é fácil:

1. Limpe o peixe e retire as entranhas, corte a cabeça.
2. Transforme os tomates em purê de batatas.
3. Corte a beterraba e outros vegetais em barras.
4. Ferva tudo por uma hora, coloque o peixe e cozinhe por mais uma hora.
5. Adicione o vinagre 5 minutos antes do fim.

Após o cozimento, espalhe imediatamente sobre os potes quentes e enrole.

Salada de beterraba para o inverno em panela elétrica

Para donas de casa que têm fogão lento, o processo é bastante simplificado. Produtos para colheita:

• 800 g de beterraba;
• 100 g de cebola nabo;
• 150 g de pimentão doce grande;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• folha de louro, bem como manjericão a gosto;
• uma colher grande de vinagre.

É fácil cozinhar em uma multicooker:

1. Ferva a raiz vegetal.
2. Pique a cebola finamente.
3. Pique a pimenta e o alho.
4. Coloque o modo de fritura na tigela do aparelho, frite as cebolas.
5. Adicione pimenta, alho, ligue o modo "Stew".
6. Adicione lavrushka, manjericão, cozinhe por 10 minutos.
7. Esfregue a beterraba na mesma tigela junto com sal e vinagre.
8. Cozinhe por mais 10 minutos.

Transfira para frascos esterilizados quentes. Enrole e embrulhe em um cobertor.

Regras de armazenamento para saladas de beterraba de inverno

A beterraba, como qualquer produto de preservação, deve ser armazenada em local fresco e escuro. Uma adega ou porão funcionam melhor. O principal é que a temperatura não desça abaixo de +3 ° C.

Conclusão

A salada de beterraba para o inverno é perfeita para acompanhar qualquer acompanhamento, assim como um aperitivo para uma mesa festiva. Ao mesmo tempo, existe um grande número de receitas, para todos os gostos e carteiras. Pode ser preparado sem esterilização ou sem vinagre, substituindo-o por maçãs azedas.

Entradas recomendadas

Receitas de molho borsch para o inverno com repolho

Molho de beterraba para o inverno sem beterraba

Beterraba para o inverno nas margens

Beterraba para vinagrete para o inverno

Salada de abobrinha e beterraba para o inverno

Chucrute: 12 receitas

Saladas de beterraba com pimenta para o inverno

Beterraba com feijão para o inverno

Receitas de beterraba no topo