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Salada de pepino para o inverno Os dedos femininos são uma das preparações mais simples e deliciosas, apreciadas pelas donas de casa russas. Cozinhar esta salada para o inverno não requer muita habilidade. Se houver pepinos disponíveis - mesmo os crescidos demais, cozinhar picles deliciosos para o inverno não levará mais do que duas horas.
As sutilezas de cozinhar pepinos Dedos de mulheres
Receitas para pepinos em conserva para o inverno Os dedos femininos são simples de executar. Você precisa dos ingredientes mais acessíveis encontrados em cada casa. A regra básica é manter a pureza e as proporções dos conservantes para que a salada possa ser conservada até a próxima colheita.
Seleção de vegetais
A qualidade do produto final depende da escolha das matérias-primas. Todos os ingredientes devem ser frescos, isentos de mofo, podridão e rachaduras. Os pepinos devem ser escolhidos de verde brilhante, maduros. Para que a futura salada tenha um aspecto atraente, é aconselhável pegar os verdes uniformes, sem dobras fortes. As variedades Pimpled são consideradas as mais adequadas para a colheita no inverno. É aceitável usar molhos para salada, mas serão menos crocantes.
Os pepinos devem ser bem enxaguados em várias águas
Preparando latas
Recipientes de vidro e tampas para enlatados para o inverno devem ser esterilizados. Os recipientes são escolhidos de forma que a salada aberta seja consumida imediatamente. Os bancos devem ser bem enxaguados, sem o uso de agentes de limpeza e substâncias com sabão, exceto refrigerante ou pó de mostarda. Em seguida, coloque em banho-maria, vapor ou forno e cozinhe por 20 minutos. As tampas de lata podem ser fervidas por pelo menos 10 minutos. Coloque os recipientes prontos sobre toalhas e cubra com as tampas para que nada entre. Ou retire um de cada vez da água ou do forno e encha com salada.
Uma tigela grande de metal ou panela é adequada para esterilização.
Como conservar pepinos Dedos femininos
A salga acaba por ser extremamente saborosa, cozinha rapidamente e não requer produtos exóticos. Para uma salada, crescimentos curtos "resistentes" e longos são adequados. Os pepinos lavados devem ser cortados longitudinalmente em quatro a seis pedaços; se forem muito longos, corte as barras transversalmente. Descasque a cebola, lave e corte em rodelas ou cubos.
Receita de salada clássica Dedos de pepino para mulheres
A receita mais simples para dedos de pepino para senhoras para o inverno é a mais popular entre as donas de casa russas.
Ingredientes:
- pepinos - 4,5 kg;
- cebolas de nabo - 0,6 kg;
- vinagre - 90 ml;
- sal - 65 g;
- alho - 45 g;
- pimenta malagueta - 1-2 vagens;
- óleo vegetal - 95 ml.
Como cozinhar:
- Lave os vegetais, corte. Zelentsy - em quartos, cebolas - em meias argolas, alho e pimenta - em rodelas.
- Coloque todos os ingredientes em uma panela ou frigideira de fundo grosso, mexa e cozinhe em fogo médio, tampado por 40-50 minutos.
- Arrume a salada preparada em recipientes e feche bem.
Vire as latas, embrulhe-as em um cobertor quente e deixe durante a noite.
O grau de pungência pode variar de acordo com a quantidade de pimenta
Salada variada de dedo feminino com pepino
Uma salada variada para o inverno é perfeita para a mesa do dia e para as férias.
Produtos:
- pepinos - 5,4 kg;
- tomates - 2,6 kg;
- pimentão - 0,3 kg;
- açúcar - 120 g;
- sal - 170 g;
- alho - 7-9 dentes;
- óleo de girassol - 0,6 l;
- vinagre - 0,6 l;
- salsa verde - 8 a 10 unid.
Passos de cozimento:
- Lave bem todos os vegetais e frutas.
- Corte os pepinos com uma faca encaracolada, corte os pimentões e os tomates em 5-8 pedaços.
- Desmonte os ramos de salsa.
- Misture todos os produtos em uma tigela, deixe por 1,5-2,5 horas até que o suco apareça.
- Arrume em vasilhas, acrescente o suco, coloque em uma panela com água ou no forno, cubra com as tampas, esterilize por 20-40 minutos, dependendo do tamanho.
- Enrole hermeticamente.
Salada sortida com patinhas femininas para o inverno acaba sendo muito saborosa e elegante
Colheita rápida de pepinos Dedos de senhoras para o inverno
Uma maneira rápida de cozinhar os dedos de Lady para o inverno sem esterilização.
Você precisa ter:
- pepinos - 2,8 kg;
- cebolas - 0,26 kg;
- alho - 4-6 dentes;
- pimenta preta ou pimenta da Jamaica - 1 colher de chá;
- óleo inodoro - 95 ml;
- vinagre - 145 ml;
- sal - 65 g;
- açúcar - 95 g
Método de preparação:
- Corte os legumes da forma tradicional para a salada de senhora.
- Misture todos os ingredientes em um recipiente inoxidável ou esmaltado, deixe por algumas horas para obter o suco.
- Coloque no fogo, ferva e cozinhe em fogo médio por 6-9 minutos.
- Disponha as latas preparadas uma de cada vez e feche hermeticamente imediatamente.
- Vire e embrulhe algo quente por um dia.
Em vez de pimenta, você pode levar grãos de mostarda ou qualquer outro tempero a gosto.
Termos e regras de armazenamento
A preservação finalizada deve ser colocada em uma sala fria, sem acesso à luz solar. Uma adega ou guarda-roupa em uma varanda aquecida é ideal. Os tempos de armazenamento dependem da temperatura e do método de enlatamento:
- os espaços em branco hermeticamente fechados a uma temperatura de 10-15 graus podem ser armazenados por até um ano;
- à temperatura ambiente - 6 meses.
Se a comida enlatada for fechada com tampas de plástico, ela deve ser armazenada na geladeira ou adega por no máximo 3 meses. A salada aberta deve ser comida com 2 a 3 dias de antecedência.
Conclusão
Salada de pepino para o inverno Os dedos femininos diversificam perfeitamente a mesa de inverno, adequada para uma mesa festiva. Pode ser utilizado como aperitivo independente, acompanhamento para pratos de carne, para confecção de segundos e primeiros pratos. Cozinhar salada de dedos de senhora para o inverno não requer produtos exóticos ou raros, leva um pouco de tempo dependendo da receita. Ao adicionar ou remover especiarias, ervas e vegetais, você pode obter o pepino perfeito ao seu gosto.
