Contente
- 1 Os benefícios indiscutíveis de espinheiro-mar com mel
- 2 Alguns segredos de cozinhar espinheiro-mar com mel para o inverno
- 3 Espinheiro-mar com mel para o inverno sem cozinhar
- 4 Geléia de espinheiro com mel delicada e saudável
- 5 Purê de espinheiro com mel
- 6 Geléia de espinheiro com mel e maçãs
- 7 Termos e condições de armazenamento de espinheiro-mar com mel
- 8 Conclusão
O mel com espinheiro no inverno é uma ótima oportunidade para estocar não só um produto saboroso, mas também saudável. Cada um desses componentes tem propriedades poderosas de cura e, juntos, criam um conjunto único que cura resfriados, ajuda a restaurar a força e a manter o corpo em boa forma.
Os benefícios indiscutíveis de espinheiro-mar com mel
As propriedades curativas de ambos os produtos são conhecidas há muito tempo e foram usadas ativamente por nossos ancestrais distantes. O mel é um excelente conservante natural, contém vitaminas B e ácido fólico. É utilizado no tratamento de doenças estomacais, seu uso reduz o cansaço e aumenta o tônus geral do corpo. Vários produtos à base de mel e em cosmetologia são amplamente utilizados.
O espinheiro-mar contém substâncias que fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, tem propriedades antioxidantes e anti-escleróticas. Seu suco inibe a flora patogênica, possui propriedades bactericidas e analgésicas. Portanto, não é surpreendente que esses dois componentes benéficos juntos constituam um meio ainda mais poderoso de prevenir e tratar muitas doenças.
Alguns segredos de cozinhar espinheiro-mar com mel para o inverno
O espinheiro-mar com mel pode ser usado tanto para fins culinários como medicinais. Para obter o efeito de cura máximo, você precisa misturar os componentes imediatamente antes do uso, sem expor nenhum deles aos efeitos térmicos. Lembre-se do seguinte:
- O mel perde suas propriedades curativas quando aquecido acima de 50 ° C ou quando exposto à luz ultravioleta. Portanto, não deve ser deixado em um recipiente aberto ao sol.
- Para uso culinário, o mel de flores é o preferido. O trigo sarraceno tem sabor e aroma mais fortes, portanto, é capaz de abafar outros ingredientes.
- Quando adoçado, o mel não perde suas propriedades benéficas. Você pode trazê-lo de volta ao estado líquido aquecendo-o levemente. Mas depois de esfriar, ele vai engrossar novamente.
- A maioria dos nutrientes contidos no espinheiro-mar se decompõe e perde propriedades medicinais quando aquecido acima de 85 ° C.
- Você precisa colher frutas no final de agosto ou início de setembro. A maturação pode ser determinada por sua cor laranja brilhante ou esmagando a fruta com os dedos. A fruta madura engasga facilmente, exalando um suco amarelo brilhante.
A fruta colhida é melhor armazenada congelada. Muitas pessoas os congelam junto com os galhos cortados, que também têm propriedades curativas. Além disso, as bagas podem ser secas ou transformadas em sumo de espinheiro-mar sem aquecimento.
Espinheiro-mar com mel para o inverno sem cozinhar
Esta é a receita mais simples. O espinheiro-mar com mel é preparado rapidamente sem ferver e retém todas as propriedades curativas de ambos os componentes.
Ingredientes e tecnologia de cozimento
Bagas de espinheiro mar (frescas ou descongeladas) precisam ser bem lavadas, secas e separadas. Em seguida, são triturados com liquidificador. Em seguida, é misturado ao mel na proporção de 1: 0,8 e colocado em potes limpos. Armazene o produto sob uma tampa normal em um local fresco.
Importante! O mel engrossado ou açucarado pode ser aquecido em banho-maria.
Geléia de espinheiro com mel delicada e saudável
Tal produto, além de medicinal, também tem uma finalidade culinária.Pode ser comido simplesmente como compota normal, por exemplo com chá.
Ingredientes e tecnologia de cozimento
Fazer geléia de espinheiro com o mel é muito simples. Isso exigirá:
- espinheiro-mar - 1 kg;
- mel - 1 kg.
O mel deve ser derretido em um recipiente de ferro. Em seguida, adicione as bagas de espinheiro-mar lavadas e secas. Em fogo baixo, você precisa cozinhar em três doses por 5 minutos, com intervalos de meia hora. Após a terceira vez, o produto acabado pode ser despejado em potes esterilizados, fechados com tampas e colocados sob uma manta até esfriar completamente. Em seguida, a geléia acabada pode ser armazenada em um local frio.
A quantidade de mel nesta receita pode ser ajustada se você não quiser que o produto seja muito doce. Neste caso, em vez de 200-400 g de base de mel, você pode adicionar 1-2 copos de água. Além disso, você pode adicionar um sabor e aroma agradáveis a frutas cítricas à geléia adicionando meio limão, cortado em pedaços, junto com as frutas vermelhas. E algumas folhas de hortelã fresca ou erva-cidreira, que podem ser removidas após o último cozimento, irão adicionar um sabor picante.
Purê de espinheiro com mel
Purê de batata vai agradar àqueles que não gostam de frutas inteiras com geleia. Isso pode ser feito de forma rápida e fácil.
Ingredientes e tecnologia de cozimento
Para preparar esse purê de espinheiro, você precisará de:
- mel;
- bagas de espinheiro mar;
- agua.
As proporções dos ingredientes são 1: 0,7: 0,1. As bagas de espinheiro-mar devem ser mergulhadas em água quente, aquecida até ferver, mas não fervida. Em seguida, triture-os até formar um purê em uma peneira fina. Adicione a massa resultante ao mel, esterilize por 5 minutos a 90 ° C. Em seguida, espalhe o purê em potes de vidro esterilizado e guarde.
Geléia de espinheiro com mel e maçãs
Nesta receita, as maçãs não só conferem à compota um sabor original com uma acidez característica, mas também agem como uma espécie de espessante.
Ingredientes e tecnologia de cozimento
Para fazer geléia, você precisará de:
- espinheiro-mar (bagas) - 1 kg;
- mel - 0,6 kg;
- maçãs agridoces - 0,4 kg.
O espinheiro-mar precisa ser lavado e ralado em uma peneira fina. Em seguida, adicione mel à massa resultante e misture. Lave as maçãs, descasque, retire o caroço. Em seguida, pique finamente e coloque em água fervente. Cozinhe por 15 minutos, escorra a água e passe as maçãs por uma peneira fina. Em seguida, misture todos os ingredientes. Aqueça a geléia resultante no fogo, sem levar à fervura, coloque em potes e guarde para armazenamento.
Termos e condições de armazenamento de espinheiro-mar com mel
Na forma congelada, as bagas de espinheiro-mar são bem armazenadas por até um ano. Ao mesmo tempo, até 85% de todos os nutrientes são retidos neles. Bagas misturadas com mel, cozidas sem tratamento térmico, podem ficar na geladeira pelo menos até a primavera.
Se os ingredientes forem expostos ao calor, a vida útil de tais produtos pode ser de até um ano. Guarde bem fechado na geladeira ou em outro lugar fresco.
Conclusão
O mel de inverno com espinheiro marítimo é uma boa forma de processar e preservar estes frutos maravilhosos. Ambos os produtos têm um poderoso efeito de cura, que é parcialmente preservado mesmo após o processamento profundo. O consumo diário de duas colheres de chá deste produto irá manter o corpo em boas condições, fortalecer o sistema imunológico e encurtar o tempo de recuperação após a doença. Esse remédio é insubstituível no tratamento de resfriados, gastrite e outros distúrbios digestivos.
No entanto, não se esqueça que o mel é um alérgeno bastante forte, por isso nem todos podem recomendar seu uso. Não deve ser consumido por pessoas com doença hepática e intolerância individual. O mesmo se aplica ao espinheiro-mar, as suas bagas também podem ser contra-indicadas em algumas doenças.
