Chouriço de frango na garrafa em casa

A linguiça de frango caseira na garrafa é um prato original e incomum que pode ser servido tanto em um dia de semana como em um feriado. A popularidade do lanche deve-se à facilidade de fabricação e à ausência de aditivos nocivos.

Como cozinhar linguiça de frango engarrafada

Existem muitas maneiras de fazer linguiça caseira. Intestinos de porco, película aderente, papel alumínio, utensílios domésticos e tripas especiais são usados ​​como uma forma. A forma mais simples e popular é considerada uma receita de linguiça na garrafa. É usado como base ou como recipiente para cozinhar. Neste último caso, é melhor usar vidro em vez de plástico. Esta é uma forma rápida e fácil de cozinhar: a maior parte do tempo será gasta na solidificação da massa de carne.

A carne de frango atua como o ingrediente principal - tanto as coxas quanto o peito ou as pernas são usados. Algumas receitas adicionam carne de porco ou vaca ao frango. A carne é cozida, cozida ou assada.

O segundo produto necessário é a gelatina. É graças a ele que a salsicha mantém a sua forma. Outros ingredientes populares são vegetais, cogumelos, ovos, bacon e vários temperos. Leite, nata ou creme de leite são adicionados à carne magra para ficar suculenta.

Deliciosa linguiça de frango em uma garrafa com gelatina

A linguiça de frango caseira pode ser servida em pão ou fatiada

Qualquer dona de casa pode cozinhar linguiça de frango com gelatina em uma garrafa: a receita é extremamente simples, não são necessárias habilidades e experiência especiais. O prato acabou sendo muito mais saboroso e saudável do que os equivalentes da loja.

Ingredientes:

• qualquer parte do frango: filé, peito, pernas - 800 kg;
• gelatina - 40 g;
• creme - um quarto de xícara;
• sal e especiarias a gosto.

Descrição passo a passo do processo:

1. O frango é cozido em fogo baixo até ficar macio. 10 minutos antes do final do cozimento, adiciona-se sal e outras especiarias.
2. A gelatina é misturada com água morna e deixe fermentar.
3. Após o resfriamento, a carne é separada da pele, ossos, cartilagem e picada em um moedor de carne. Para viscosidade, o creme é adicionado à carne picada. Se desejado, eles podem ser substituídos por água purificada comum.
4. O caldo que sobra do frango é misturado à gelatina diluída em água e despejada em uma garrafa. A carne também é colocada lá.
5. A garrafa é deixada na geladeira por um dia. Recomenda-se envolver adicionalmente o recipiente com filme plástico ou papel alumínio.
6. Um dia depois, a garrafa é cortada com uma tesoura, a linguiça acabada é retirada com uma faca.

A linguiça caseira é servida em pão ou em rodelas de pão.

Linguiça de frango caseira na garrafa com alho

A salsicha caseira é geralmente mais solta do que a salsicha comprada em loja.

Outra receita popular é linguiça de frango caseira com alho em uma garrafa. O alho fresco atua como um intensificador de sabor.

Ingredientes:

• carne de frango - 1 kg;
• alho - 3-4 dentes;
• gelatina - 40 g;
• cenouras - 2 peças;
• cabeça de lâmpada;
• creme de leite - 60 g;
• sal.

Procedimento passo a passo:

1. Frango, cenoura e cebola são mergulhados em uma panela de água fervente com sal. Não há necessidade de pré-cortar os alimentos - eles serão cozidos inteiros. O tempo de cozimento aproximado é de 1 hora.
2. Depois que a carne esfria, ela é dividida em pedaços grandes e enrolada várias vezes em um moedor de carne.
3. O caldo restante do frango é dividido em três partes: ½, ¼, ¼. A gelatina é adicionada à maior parte. Depois de completamente inchado, outra parte do caldo é despejada nele, misturada com creme de leite e alho picado.
4. A terceira parte do líquido é despejada em uma garrafa de plástico preparada e colocada na geladeira.
5. Todos os componentes são misturados entre si e colocados em um recipiente. É mantido no frio até solidificar completamente - cerca de um dia.

Como fazer linguiça de frango picada em uma garrafa

O prato de linguiça pode ser guarnecido com raminhos de salsa fresca ou outras ervas

Essa receita de linguiça de frango com gelatina na garrafa não difere muito das anteriores. A sua peculiaridade reside no facto de a carne ser cortada de forma muito grosseira, não sendo esmagada até ao estado de natas ácidas no liquidificador ou moedor de carne. Externamente, o aperitivo é mais parecido com um presunto.

Ingredientes:

• coxinhas de frango - 3 unid .;
• carne de porco - 500 g;
• cenouras - 1 un .;
• pimentão - 1 un .;
• cabeça de cebola;
• alho - 5 dentes;
• gelatina - 30 g;
• sal e outras especiarias.

Como cozinhar passo a passo linguiça picada:

1. A carne é lavada em água fria e cortada em pedaços grandes. Em seguida, é cozido em uma frigideira junto com cenouras inteiras e cebolas e pimentões cortados pela metade. O tempo de cozimento é de cerca de uma hora.
2. A gelatina é embebida em água morna.
3. A carne acabada é limpa de pele e ossos. Em seguida, é cozido com gelatina dissolvida e alho picado por mais 20 minutos.
4. Todos os ingredientes, juntamente com o caldo, são colocados em um recipiente de plástico e refrigerados por pelo menos 4 horas. Para uma consistência de salsicha mais densa, a garrafa pode ser colocada sob uma prensa.

Receita de salsicha em garrafa de frango com legumes

A linguiça com adição de vegetais vai se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva

Um lanche de linguiça com legumes não é apenas saboroso, mas também lindo. É muito mais útil do que sua contraparte de loja. Para quem está perdendo peso, recomenda-se substituir as coxas de frango por peito.

Ingredientes:

• coxa de frango - 2-3 pcs .;
• cenouras - 1 un .;
• pimentão - 1 un .;
• ervilhas enlatadas - 3 colheres de sopa. eu .;
• milho enlatado - 2 colheres de sopa. eu .;
• gelatina - 1 colher de sopa. eu .;
• um dente de alho;
• especiarias a gosto.

Como fazer linguiça de frango engarrafada com vegetais:

1. A carne é fervida em água com sal. Se desejar, adicione cebolas secas, salsa e aipo durante o cozimento.
2. Descasque e ferva as cenouras até que estejam meio cozidas para torná-las mais crocantes.
3. O miolo é removido da pimenta e cortado em tiras finas.
4. O alho é picado com uma faca cega ou espremedor de alho.
5. O frango cozido à mão é dividido em fibras e misturado com vegetais e alho.
6. Gelatina é adicionada ao caldo de galinha resfriado por cerca de meia hora.
7. O caldo com a gelatina inchada é aquecido no fogo, mexido periodicamente, não levado à fervura.
8. O líquido é misturado com o restante dos produtos, colocado em uma garrafa plástica e enviado à geladeira por pelo menos um dia.

Antes de servir, a linguiça pode ser cortada em rodelas e decorada com tomates e ervas.

Salsicha de frango cozido na garrafa

Carne e outros ingredientes de salsicha podem ser fervidos direto na garrafa

Normalmente a garrafa é usada apenas como molde para fazer embutidos. No entanto, há outro uso para ele - um lanche pode ser cozido diretamente nele. Nesta receita, é melhor usar não recipientes de plástico, mas de vidro.

Ingredientes:

• filé de frango - 600 g;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• leite - 300 ml;
• alho - 4 dentes;
• amido - 3 colheres de sopa. eu .;
• sal - 1 colher de chá;
• pimenta preta moída, açúcar, coentro, noz-moscada, cardamomo - meia colher de chá cada;
• óleo vegetal.

Como cozinhar passo a passo:

1. Os filés crus são cortados em pedaços grandes e triturados no liquidificador.
2. O alho é picado finamente ou esmagado em um espremedor de alho.
3. Alho picado, leite, ovo e especiarias são colocados no liquidificador e triturados com a carne.
4. O recipiente preparado é lubrificado com óleo por dentro e preenchido com massa.Não deve ocupar mais do que ¾ do espaço.
5. O orifício na garrafa é bem embrulhado com filme plástico.
6. A garrafa é colocada em uma panela com água. O líquido deve chegar ao meio da garrafa.
7. A salsicha é levada à fervura e cozida em fogo médio por pouco menos de uma hora.
8. Após o cozimento, o lanche é imediatamente retirado da garrafa.

Uma receita simples de linguiça de frango engarrafada caseira

A carne de salsicha pode ser picada com um moedor de carne, liquidificador ou faca

Fazer linguiça de frango engarrafada é muito mais fácil. Esta receita simples oferece uma maneira fácil de cozinhar sem molhar a gelatina primeiro.

Ingredientes:

• carne de frango - 1 kg;
• gelatina - 30 g;
• alho - 2 dentes;
• especiarias: pimenta preta e vermelha, páprica, curry - 1 colher de chá cada.

Produção passo a passo:

1. A carne é fervida em água com sal e resfriada. Em seguida, é cortado em pequenos pedaços, com cerca de 1 cm de tamanho, ou passado por um moedor de carne.
2. O alho é picado finamente ou esmagado em um espremedor de alho.
3. Alho picado, especiarias e gelatina são adicionados à carne picada. Todos os ingredientes são bem misturados.
4. A massa é despejada em uma garrafa e colocada na geladeira na posição vertical. Ele deve se assentar e se solidificar completamente. Após 8 a 10 horas, a linguiça pode ser servida.

Salsicha em garrafa plástica de frango e cogumelos

Outro ingrediente popular para salsichas caseiras é o champignon.

Outra receita de linguiça de frango engarrafada inclui cogumelos, que conferem ao lanche um sabor delicado e leve. Cogumelos ou cogumelos ostra são os melhores, mas outros tipos de cogumelos também funcionam.

Ingredientes:

• coxa de frango - 3 unid .;
• champignon - 250-300 g;
• gelatina - 40 g;
• cabeça de cebola;
• óleo vegetal, sal, pimenta.

Cozinhar passo a passo:

1. O frango é fervido em água com sal até ficar macio. Em seguida, é limpo de ossos, pele, cartilagem. A carne é enrolada em um moedor de carne ou picada finamente com uma faca.
2. As cebolas são descascadas e picadas.
3. Os champignon são lavados e cortados em pedaços. Os cogumelos são fritos dos dois lados, juntamente com as cebolas, numa frigideira quente untada com óleo vegetal. A prontidão é determinada pela presença de líquido: assim que toda a umidade tiver evaporado, o fogo pode ser apagado.
4. O caldo de galinha é colocado em fogo baixo. A gelatina é derramada no líquido aquecido e misturada.
5. Frango, cogumelos e cebolas são colocados em uma garrafa de plástico ou outro recipiente adequado. A massa é derramada com caldo misturado com gelatina.
6. A garrafa é colocada na geladeira por 6-8 horas para engrossar.

Chouriço de frango caseiro na garrafa com beterraba

A linguiça caseira é o lanche perfeito para o café da manhã

É muito simples fazer tal salsicha: nenhuma ferramenta especial é necessária para fazer. É perfeito para fazer sanduíches, saladas ou apenas como lanche.

Ingredientes:

• carne de frango - 2 kg;
• beterraba - 1 un .;
• alho - 2-3 dentes;
• noz-moscada - 1 colher de chá;
• gelatina - 50 g;
• páprica 1 colher de chá;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como cozinhar salsicha:

1. O frango é lavado em água fria e fervido com sal e pimenta. O caldo resultante é dividido em duas partes. Um deles é misturado à gelatina e deixado em infusão.
2. A carne fervida resfriada é limpa de ossos, pele e cartilagem. O frango é cortado em pedaços grandes e enrolado em um moedor de carne.
3. A gelatina misturada ao caldo é aquecida em banho-maria ou no microondas. Em seguida, adiciona-se a segunda parte do caldo e mistura-se bem até obter uma massa homogênea.
4. A beterraba é ralada no lado raso do ralador. O excesso de fluido é descartado com gaze.
5. A carne picada é misturada com gelatina, massa de beterraba, noz-moscada, páprica, alho e bem misturada.
6. A massa resultante é colocada em uma garrafa e deixada na geladeira durante a noite.
7. Após 8-9 horas, a linguiça acabada é removida do molde com uma faca ou garfo.

Regras de armazenamento

A linguiça caseira não contém conservantes que prolongam a vida útil do produto. Este tipo de prato requer condições especiais de armazenamento. Em temperatura ambiente, ele retém suas propriedades apenas por um dia, na geladeira - não mais do que uma semana. A linguiça caseira congelada pode ser armazenada por cerca de um mês.

A vida útil das salsichas cozidas é ainda mais curta - não mais do que 5 dias.

Conclusão

A linguiça de frango caseira na garrafa é um prato saudável, que não contém aditivos nem conservantes nocivos. Dependendo dos ingredientes, o lanche pode ser utilizado como alimento dietético.

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