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A limonada e os sucos costumam ser feitos de laranjas e limões em casa. Nem todo mundo sabe que frutas cítricas podem ser usadas para preparar uma excelente compota para o inverno. Além dos indiscutíveis benefícios na forma de uma grande quantidade de vitamina C entrar no corpo, a compota de laranja e limão para o inverno tem sabor e aroma agradáveis e refrescantes.
Segredos para fazer compota de laranja-limão
Para preparar uma compota de laranja e limão para o inverno, primeiro é necessário preparar adequadamente a fruta. Lave em água morna com uma escova e retire. Limpe completamente a polpa de sementes, filmes, casca branca, membranas. Se isso não for feito, a compota pode ter um sabor amargo e não adequada para consumo. Se for usado limão com a casca no preparo da compota, para se livrar do amargor é necessário colocá-lo em água fervente por alguns minutos.
As frutas cítricas são cortadas em rodelas, meias argolas, açúcar é adicionado a elas. Amasse levemente a polpa com um garfo para que deixe o suco. Em seguida, encha com água e leve ao fogão. Assim que o processo de fervura começar, retire. Deixe esfriar um pouco, filtre e despeje em potes. Além dos ingredientes principais (limão, laranja), várias especiarias, outras frutas e bagas são frequentemente utilizadas.
Receita tradicional de limão e compota de laranja
Rale a casca de uma laranja. Divida todas as frutas em 4 partes e descasque, retire as sementes. Corte o limão ao meio, esprema todo o suco. Jogue quartos de laranja em água fervente. Depois que a água ferver novamente, retire a espuma formada e despeje o suco de limão. Reduza o fogo e cozinhe por um quarto de hora, não mais. Amasse as fatias de laranja com um crush, acrescente o açúcar e mexa. Desligue o fogo sob a panela, deixe a bebida esfriar. Passe por uma peneira, eliminando a polpa desnecessária.
Ingredientes:
- laranjas - 4 unidades;
- limão - 1 pc .;
- açúcar granulado - 4 colheres de sopa. eu .;
- água - 4 l.
Antes de começar a cozinhar a compota, esterilize os potes, ferva as tampas. Quando a bebida estiver pronta, despeje-a em recipientes preparados, feche com tampas herméticas.
Receita multicooker
Prepare as laranjas, esprema a polpa e envie o suco resultante para a geladeira. Pique as raspas em um ralador. Coloque o açúcar, as passas e as raspas em um recipiente multicooker e acrescente a água. Leve tudo para ferver no modo "apagamento" e, em seguida, desligue-o. Insista por meia hora e, em seguida, coe a solução resfriada. Adicione suco de laranja e limão resfriado ao caldo resultante e leve para ferver da mesma maneira.
Ingredientes:
- laranjas (grande) - 2 unid .;
- limão - 1 pc .;
- açúcar granulado - 150 g;
- passas - 1 colher de chá;
- água - 1 l.
Distribua a compota em potes esterilizados, feche com tampas fervidas. Vire as latas, embrulhe-as. Portanto, eles devem ficar em pé até que esfriem.
Receita de limão
Você pode melhorar o sabor da bebida se usar lima em vez de limão no processo de preparação. Descasque a fruta, pique finamente, rale a casca da laranja. Coloque tudo na tigela multicooker, acrescente açúcar, água. Cozinhe no vapor por 10 minutos.
Ingredientes:
- laranjas - 400 g;
- cal - 80 g;
- açúcar - 150 g;
- água - 2 litros.
Despeje a bebida em latas preparadas para girar, feche com tampas limpas e fechadas.
A receita mais fácil para compota de laranjas e limões para o inverno
Vale a pena considerar a opção mais simples e orçamentária, como fazer uma bebida em compota de frutas cítricas de laranja e limão. Você precisará de um liquidificador ou moedor de carne para picar as frutas. Se você não tiver os dois, pode congelar a fruta no freezer e ralar assim. Isso será um pouco mais difícil do que os métodos de corte anteriores, mas também funcionará. As sementes da massa resultante devem ser removidas para que não dêem amargor à bebida.
Ingredientes:
- laranja (grande) - 1 pc .;
- limão - ½ pc .;
- açúcar granulado - 200 g;
- água - 2 litros.
Coloque a massa cítrica em uma panela, acrescente um copo de açúcar e leve ao fogo por 10-15 minutos. Insista meia hora e passe por uma peneira. Enrole em potes esterilizados.
Como enrolar compota de laranja e limão com mel
Lave bem os frutos com água morna e corte em rodelas finas (0,5-0,7 cm), retirando todas as desnecessárias, em primeiro lugar, as sementes. Coloque tudo em uma panela, acrescente o açúcar uniformemente por cima. Moa os pedaços de fruta levemente com um garfo para deixar o suco escorrer. Cubra com água fria, leve ao fogo médio e leve para ferver. Desligue imediatamente e deixe esfriar a +40 graus. Em seguida, coloque 3 colheres de sopa na bebida. eu. mel, mexa bem e deixe fermentar por meia hora.
Ingredientes:
- laranja - 1 pc .;
- limão - 1 pc .;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu .;
- mel - 3 colheres de sopa. eu .;
- água - 3 litros.
Despeje a bebida pronta em uma lata de três ou vários litros, lavada, limpa e esterilizada previamente. Fechar hermeticamente com as tampas, virar e cobrir com algo quente.
Como armazenar a compota de limão e laranja
Pode guardar a preservação numa casa ou apartamento, em cacifos especiais ou despensa adaptada para isso. Uma varanda isolada também é adequada para esses fins, assim como um porão, adega e outras salas de serviço que estão disponíveis em quase todas as casas.
Conclusão
A compota de laranja e limão para o inverno é uma bebida muito saborosa e brilhante, aromática como o verão. Ele vai decorar qualquer mesa festiva com seu sabor e aroma brilhantes e ricos, nutrir com vitaminas e outras substâncias úteis.
