Compota de ameixa cereja

A compota de ameixa cereja torna-se uma preparação obrigatória para o inverno, se for degustada apenas uma vez. As ameixas são apreciadas por muitas donas de casa por seu revigorante sabor agridoce, que ela passa para os preparos com outras frutas. Frutas ou bagas sem açúcar ou neutras assumem uma tonalidade rica e deliciosa e tornam-se de dar água na boca.

Compota de ameixa de cereja: segredos e regras de enlatamento

A suculenta ameixa cereja cria composições de sabor divertidas e interessantes com outras frutas. As bebidas agridoces, preparadas de acordo com todas as regras, duram muito tempo e estão saturadas de um aroma especial. Lembre-se de algumas regras:

• a ameixa cereja deve ser processada em um, em casos extremos, dois dias após a coleta;
• no preparo das frutas, escolha apenas frutas intactas, sem rachaduras e amassados;
• para as compotas, os frutos densos são usados ​​na fase inicial de amadurecimento, os muito maduros perdem a forma e se transformam em mingau;
• pique a ameixa com um palito ou "ouriço" caseiro de agulhas para que a pele não arrebente, mas enriqueça a peça de trabalho com suco;
• a porcentagem de doçura é escolhida independentemente na maioria dos casos;
• as bebidas sem esterilização são preparadas em grandes recipientes, onde o calor permanecerá por mais tempo;
• as compotas concentradas são diluídas em água no inverno;
• é mais conveniente esterilizar recipientes pequenos.

Compota de ameixa de cereja para o inverno de acordo com a receita clássica

Os ossos são removidos, o que aumentará a vida útil da peça de trabalho.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Encher o frasco com ameixa cereja é opcional, mas não menos que um terço do volume. Aproximadamente 0,3-0,4 kg de fruta por embalagem, 0,2 kg de açúcar granulado e 2,5 litros de água.

1. As sementes são retiradas das frutas classificadas e lavadas, colocadas em um recipiente.
2. Despeje água fervente duas vezes com um intervalo de infusão de 20-30 minutos.
3. Na terceira vez, o xarope é fervido do líquido, colocado em recipientes, enrolado e embrulhado de cabeça para baixo até esfriar.

Compota de ameixa cereja sem esterilização

As proporções são fornecidas para um balde de 3 litros.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

0,5 kg de fruta, 0,3-0,5 kg de açúcar, 2,7 litros de água.

1. Os frutos preparados são picados, colocados em um recipiente com vapor, cheio de água fervente e coberto com uma tampa, deixando de lado por 20-30 minutos.
2. Depois de escorrer a água em uma panela, acrescente o açúcar, bata a calda.
3. Encha os recipientes com recheio doce, torça.

Compota de ameixa de cereja para o inverno com esterilização

Para esta versão da bebida, é melhor levar um vasilhame de 1-0,75 litros. É mais fácil esterilizar.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

A gosto, a ameixa cereja é colocada no balão e a doçura é ajustada na proporção de pelo menos meio copo de açúcar para cada recipiente.

1. O xarope é cozido para a quantidade planejada de peças de trabalho.
2. As frutas lavadas e picadas são colocadas em um recipiente e derramadas com água doce resfriada.
3. Coloque em uma panela grande para esterilização. Traga a água para 85^{cerca de} C.
4. Os recipientes de litro suportam 15 minutos, os recipientes de meio litro - 10.Aperte imediatamente.

Compota de ameixa de cereja vermelha

O resultado é uma bebida rica em cor e sabor.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Para garrafas de 3 litros, as frutas são tomadas para um terço do volume, 2,3-2,6 litros de água e 0,2 kg de açúcar.

1. As frutas são lavadas, picadas e colocadas em cilindros.
2. Despeje a água fervente e reserve por 15-20 minutos.
3. Coe o líquido e ferva novamente. Frutas são derramadas.
4. A calda é fervida pela terceira vez, um recipiente com ameixas é enchido com ela.

Você pode fechar o espaço em branco perfumado.

Compota de ameixa de cereja amarela

A compota cor de mel é fácil de preparar.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Para 1 kg de ameixas, tome 0,5-0,75 kg de açúcar granulado. Para cada lata de 3 litros, você precisa de 2,3-2,5 litros de água.

1. As ameixas são lavadas, picadas e colocadas em um recipiente.
2. A água é fervida e a fruta é vertida, insistindo por 5 minutos.
3. O líquido drenado é novamente colocado no fogo, as frutas são insistidas novamente por 5 minutos.
4. Na terceira vez, o xarope é derramado e enrolado.

Blocos combinados de ameixa cereja com frutas e bagas

As bebidas aromáticas e saborosas são obtidas a partir de ameixas com adição de framboesas, pêras ou pêssegos.

Compota de ameixa de cereja com maçãs para o inverno

Para uma garrafa de 3 litros, 0,3-0,4 kg de ameixa cereja e maçãs, 2,3-2,4 litros de água são preparados.

1. As maçãs são descascadas da casca e do caroço, cortadas em fatias e colocadas em recipientes.
2. Os caroços são removidos da ameixa. Se sobrarem, cada fruta é picada.
3. Despeje água fervente sobre a fruta, cubra com uma tampa e deixe por 15-20 minutos.
4. Ferve-se a água escorrida, junta-se o açúcar granulado, enche-se com ele os boiões e rolha-se.
5. As garrafas são viradas, embrulhadas e deixadas a arrefecer.

Ameixa de cereja e compota de pêssego

Coloque tantos ingredientes frescos que eles ocupem um terço do pote, levem cerca de 2,3 litros de água, 200 g de açúcar.

1. Os caroços são removidos das frutas lavadas.
2. Os pêssegos são cortados em fatias, ameixas - ao meio, colocadas em potes.
3. Despeje água fervente e insista na preparação da bebida por 20-30 minutos.
4. A água drenada é enviada de volta ao fogo.
5. As frutas são servidas novamente. Depois de meia hora, escorra o líquido.
6. Ferva a calda e despeje os pêssegos e as ameixas.
7. Torça, vire e embrulhe a bebida até que esfrie.

Ameixa de cereja e compota de framboesa

A ameixa amarela âmbar e a framboesa vermelha criarão uma bebida bonita e apetitosa.

1. Para um frasco de 3 litros, tome 200 g de frutas e açúcar, uma pitada de ácido cítrico e 2,5-2,7 litros de água.
2. Frutas lavadas são colocadas em um recipiente, derramado com água fervente. Cubra com as tampas, deixe por 30 minutos.
3. Coe a água, ferva, despeje as ameixas e as framboesas.
4. Na terceira vez que açúcar e ácido cítrico são adicionados ao líquido, o xarope é fervido.
5. Despeje a fruta, enrole, vire e embrulhe.

Compota de ameixa de cereja em fogão lento

Para uma jarra grande, 400 g de açúcar, 1 kg de ameixa cereja, 2 litros de água, 3 cravos são suficientes. A bebida será preparada em multicooker.

1. Adicione água na tigela, acrescente o açúcar, coloque as metades das ameixas e dos cravos.
2. Selecione o modo "Cozinhar" e ligue a multicozinha.
3. 15 minutos após o início da fervura, retire um cravo e encha um frasco estéril com compota. Enrole e embrulhe até esfriar.

Ameixa cereja e compota de pêra

Em um recipiente de 3 litros, serão consumidos 300 g de ameixa cereja e pera, 200 g de açúcar granulado, 2 g de ácido cítrico e um raminho de hortelã.

1. As ameixas são picadas, as peras são descascadas e os caroços retirados e colocados num recipiente com hortelã.
2. A água é fervida, os potes de frutas são enchidos, insistiu por meia hora.
3. Escorra o líquido e leve ao fogão.
4. Despeje as ameixas e as peras, deixe repousar por 30 minutos.
5. Ferva a calda e encha os potes com ela.
6. As garrafas são enroladas e embrulhadas de cabeça para baixo.

Compota de ameixa de cereja para o inverno

A lista de coquetéis à base de ameixa de cereja é quase infinita, mas a cereja dá à bebida um frescor especial.

1. Todos os ingredientes requerem 200 ge 2,5 litros de água. As sementes não são removidas das bagas.
2. Ferva a calda e despeje a fruta por cima.
3. As garrafas são colocadas em um grande recipiente, aquecidas e fervidas por 10 minutos.
4. Enrole, embrulhe e deixe esfriar.

Ameixa de cereja e compota de framboesa com hortelã para o inverno

Uma garrafa de 3 litros requer aproximadamente a mesma quantidade de frutas e açúcar, 200 g cada, 2,7 litros de água e 2 ramos de hortelã para um aroma rico.

1. O xarope é preparado para a quantidade correspondente de litros.
2. As frutas são lavadas, a ameixa cereja é picada e tudo é colocado em uma jarra.
3. Despeje na calda, pasteurize por meia hora.
4. Enrole e embrulhe.

Abobrinha e compota de ameixa cereja

Abobrinha com calda ganha um sabor inesperado e interessante.

Anéis de abacaxi

As abobrinhas, de sabor neutro, ficam saturadas com o brilho da ameixa cereja e tornam-se sutilmente semelhantes a um delicioso abacaxi.

Para um recipiente de 3 litros da bebida, 0,9 kg de abobrinha, 0,3 kg de ameixa cereja amarela e açúcar granulado, consomem-se 2 litros de água.

1. As bagas são picadas, as abobrinhas, descascadas, são cortadas em rodelas finas, de 1 a 1,3 cm cada, certifique-se de remover o miolo com um copo e coloque em um balão.
2. Duas vezes as frutas são derramadas com água fervente, insistindo até que esfriem.
3. Depois é feito um xarope com o líquido escorrido, os potes são enchidos, enrolados e embrulhados com algo quente para uma espécie de pasteurização.

Cubos

Pegue 900 g de abobrinha, 300 g de bagas amarelas e açúcar granulado, 2 litros de água.

1. A abobrinha é descascada da casca e da polpa da semente, cortada em cubos.
2. Os bagos são furados com agulha em vários locais e tudo é colocado num recipiente.
3. Os frutos são cozidos duas vezes por 30-40 minutos em água fervente.
4. Pela terceira vez, o xarope é fervido do líquido drenado e os recipientes são enchidos, mas não entupidos, mas deixados durante a noite, envolvendo o branco para a compota.
5. De manhã, o líquido é drenado e novamente fervido, as garrafas são despejadas e enroladas. Vire, embrulhe até esfriar.

Conclusão

A compota de ameixa cereja vai adicionar à lista de pratos de sobremesa e diversificar a mesa familiar. Uma bebida sem sementes pode ser armazenada por mais de um ano. A versão do preparo, fechada com ossos, deve ser bebida até o próximo verão.

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