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O cultivo de folhas de aipo a partir de sementes é um desafio para jardineiros novatos. Este verde com um sabor rico está incluído em muitas misturas picantes, molhos, adicionados a pratos de carne e peixe, pickles, marinadas. O aipo contém muitos minerais e vitaminas, ajuda a baixar a pressão arterial e normalizar o metabolismo, e há muito mais óleos essenciais nas folhas do que nos caules ou raízes.
Qual é a aparência do aipo em folha?
Aipo perfumado ou perfumado (Apium graveolens) é uma espécie pertencente ao gênero Celery da família Umbrella. A cultura possui três variedades - folha, pecíolo e raiz.
O ciclo de vida do aipo de folha é de 2 anos. No primeiro, ele dá uma colheita de folhagem e, no segundo, ele atira uma flecha de flor de até um metro de altura e lança as sementes. Ao mesmo tempo, o aipo de folha, em contraste com a raiz e o pecíolo, não precisa ser desenterrado para o inverno - em regiões frias, é suficiente cobrir a raiz para que não congele. Na primavera, ele primeiro cultivará uma folhagem dura, depois atirará uma flecha com flores branco-esverdeadas coletadas em um guarda-chuva complexo. No final do verão, as pequenas sementes amadurecem.
A raiz do aipo tapeçaria é coberta por muitos processos de sucção. As folhas são verdes, dependendo da variedade, tonalidade escura ou clara. Cirro-dissecados, com segmentos rômbicos, localizam-se em haste ramificada e estriada.
A cultura forma uma grande roseta, consistindo em diferentes variedades de 40-150 pecíolos finos cobertos com folhas perfuradas. Seu comprimento varia de 12 a 25 cm e, geralmente (mas nem sempre), quanto mais hastes uma planta tem, mais curtas elas são.
Características da folha de aipo
O aipo é considerado uma planta vegetal, embora suas folhas sejam corretamente atribuídas a ervas condimentadas. O sabor das verduras é tão intenso devido ao alto teor de óleos essenciais que a maioria das pessoas só pode comê-los como parte do prato principal, molho ou condimento. Mas, finamente picadas, as folhas podem substituir o sal. São os verdes que contêm as substâncias mais úteis.
Ao contrário das variedades de pecíolo e raiz, os folhosos são mais fáceis de cultivar semeando as sementes no solo, embora ninguém interfira na obtenção de uma colheita mais precoce através das mudas. O aipo, que é plantado para verduras, tem a estação de crescimento mais curta e renderá duas ou mais safras, mesmo no noroeste. Nas regiões do sul, as variedades folhosas podem ser semeadas no solo antes do inverno.
A cultura é resistente ao frio, mesmo as mudas podem facilmente suportar uma pequena queda de temperatura para -5 ° C.
Variedades populares
Há uma variedade de variedades frondosas para escolher, de alto rendimento ou verduras delicadas. Em qualquer caso, todos eles têm um sabor picante rico, contêm muitos nutrientes e poucas calorias.
Folha de aipo Delicada
Em 1999, o Registro Estadual adotou a variedade Gentle, cujo autor é o criador Aleksashova M.V.É recomendado para cultivo em toda a Rússia e pode ser cultivado tanto em lotes pessoais quanto em pequenas fazendas.
É uma variedade de meia estação, em que decorrem 100-105 dias desde o momento da germinação até à primeira colheita das folhas. Forma uma roseta de espalhamento médio com numerosos rebentos. As folhas são verde-escuras, de tamanho médio e com aroma forte. A variedade dá um alto rendimento, de 320 a 350 centners de verduras colhidas por hectare por temporada.
As folhas são utilizadas para consumo in natura, secagem, preparação de diversos pratos e preparações caseiras.
Vigor da folha de aipo
Variedade frondosa adotada pelo Registro Estadual em 2006 e recomendada para cultivo em fazendas subsidiárias em todas as regiões. O criador foi Agrofirma Poisk LLC.
Esta é uma variedade de maturação média, da qual a primeira safra de verduras é colhida 100-110 dias após a germinação. Difere em grandes folhas verdes e pecíolos longos. A altura da roseta vertical atinge 60-70 cm.
A produção de vegetação de uma planta é de 220-270 g. A variedade é de 1 m². m por temporada dá uma safra de 2,2-3,5 kg. O aroma é bom. Usado para consumo fresco, secagem, cozimento e enlatamento.
Cartouli
Uma variedade folhosa da Geórgia popular, criada na Estação Experimental de Cultivo de Vegetais de Tskhaltubsk. Ela cresce melhor nas regiões do sul, mas pode ser cultivada com sucesso no Cinturão Médio e no Noroeste.
Da emergência dos brotos ao primeiro corte das folhas, decorrem 65-70 dias. Forma uma roseta ereta com folhas e pecíolos verde-escuros. Possui aroma forte e alta resistência ao frio e à seca. Verdes para uso universal.
Zakhar
A variedade, inscrita no Registro do Estado em 2000, é recomendada para cultivo em todo o território da Federação Russa. Originador da Instituição Científica Federal Orçamentária do Estado "Centro Científico Federal de Horticultura", autor - Khomyakova E.M.
As folhas verdes são coletadas em uma roseta semi-elevada de 80-150 pedaços, os pecíolos têm 10-12 cm de comprimento, do momento da emergência até a primeira colheita passam 150-160 dias.
Zakhar é uma variedade de folhas versáteis com aroma forte, bom gosto e alto rendimento. Rendimento médio de vegetação de 1 sq. m - 2,4 kg por temporada.
Plantando folhas de aipo
Aipo frondoso pode ser semeado diretamente no solo. Mas para verduras precoces, especialmente em regiões frias, é cultivado por meio de mudas.
Plantar mudas
As mudas são semeadas no final de março. As sementes pequenas não germinam bem, pois contêm óleos essenciais. Sem preparação preliminar, eles vão subir não antes de 20 dias depois, e de forma desigual e não simultaneamente. Vários métodos são usados para acelerar a germinação das sementes:
- Mergulhe por 30 minutos em água a 60 ° C.
- Aplicação de preparações especiais para germinação de sementes.
- Imersão prolongada (por vários dias) em água morna. Eles mudam a cada poucas horas.
Em seguida, as sementes de folhas de aipo são semeadas em caixas em linhas espaçadas de 5 a 8 cm. Como substrato, use solo comum comprado para mudas. Você pode usar cassetes especiais ou copos de plástico separados com orifício de drenagem. Neles se semeiam 2-3 sementes e então fica o broto mais forte - o resto é cortado na raiz com uma tesoura de unha.
Os recipientes são cuidadosamente regados com um borrifador doméstico, cobertos com vidro e colocados em um local aquecido e claro. Assim que as mudas eclodem, o aipo é levado para uma sala fria com boa iluminação e uma temperatura de 10-12 ° C. Isso evitará que as mudas se arrancem.
A folha de aipo é então devolvida ao fogo. A temperatura ideal para mudas dessa cultura é de 16 a 20 ° C. Se o termômetro cair para 5 ° C, o desenvolvimento para e os brotos podem morrer ou adoecer com uma perna preta.
Quando as mudas começam a formar 2-3 folhas verdadeiras, elas mergulham. Para isso, use copos e cassetes individuais, ou das mesmas caixas, apenas cada planta está localizada a 5 cm da vizinha.Raízes com mais de 6 cm são comprimidas em 1/3.
Para mudas de aipo frondoso, é de grande importância respeitar o regime de temperatura, manter em local bem iluminado, ventilar o ar e regar regularmente. O solo deve ser úmido, mas não molhado, e a estagnação da água não é permitida.
Durante o cultivo de mudas, o aipo de folha é alimentado duas vezes com uma solução fraca de fertilizantes complexos. A primeira vez é após a colheita, quando os brotos criarão raízes e retomarão o crescimento. A segunda - 2 semanas antes do desembarque em campo aberto.
Aproximadamente 7 dias após a segunda alimentação, as mudas começam a endurecer. Primeiro, é levado ao ar fresco por várias horas e depois deixado do lado de fora durante todo o dia. Dois dias antes do transplante para o solo, as mudas não são trazidas para a sala à noite.
A essa altura, o repolho já deve ser plantado no jardim e o aipo deve ter 4-5 folhas reais.
A cama deve ser desenterrada com antecedência e colocada em local bem iluminado. O solo para o plantio do aipo deve ser solto, bem permeável à água e ao ar, preenchido com grande quantidade de matéria orgânica - composto ou húmus.
As variedades folhosas são plantadas em linhas com 25 cm de distância umas das outras. Deixam-se cerca de 20 cm entre os arbustos e, embora as folhas do aipo formem uma grande roseta, não sofrem particularmente de espessamento. Além disso, arbustos que interferem uns com os outros podem ser desbastados com o uso de plantas "extras" como alimento.
As mudas são plantadas no solo de forma a deixar na superfície e não borrifar o ponto de crescimento com terra, sendo regadas abundantemente.
Plantar folha de aipo em terreno aberto
No sul, o aipo frondoso pode ser semeado no solo no final do outono. A germinação demora muito, não há perigo de as sementes eclodirem durante o degelo. Durante o inverno, passarão por estratificação natural, para que na primavera dêem brotos amigáveis.
Você pode semear no início da primavera se preparar um canteiro no outono. É melhor não embeber as sementes antes de plantá-las diretamente no solo - elas mesmas eclodirão no tempo devido.
Em uma parcela escavada e preenchida com matéria orgânica no outono (um balde de húmus por 1 m2), é realizada a soltura superficial, sulcos são traçados a uma distância de 25 cm um do outro e derramados com água. Sementes de folhas de aipo misturadas com areia são semeadas por cima e polvilhadas com solo seco. Portanto, não há perigo de que pequenos grãos, que são cerca de 800 pedaços em 1 g, caiam no solo ou sejam lavados com um jato de água.
Quando o aipo frondoso eclode e dá 2-3 folhas verdadeiras, eles começam a desbastá-lo. Retirando gradualmente as mudas, o plantio é feito suficientemente livre para que as plantas vizinhas possam se desenvolver normalmente. O aipo rasgado é comido ou plantado em uma nova cama.
Cuidado de aipo
O aipo de folha não é prejudicado por uma queda na temperatura - se cair para 5 ° C, a cultura simplesmente para de se desenvolver e espera o aquecimento.
Regar e alimentar
Folha de aipo é uma cultura que adora umidade. Deve ser regado regularmente, em grandes quantidades, mas para que não haja estagnação de água na zona das raízes.
Você não pode ficar sem se vestir - as folhas de aipo são pequenas, mas não crescem muito. A cultura principal precisa de nitrogênio. Na primeira vez, na fase de 2-3 folhas verdadeiras quando semeadas no solo, ou uma semana após o transplante das mudas, a planta recebe um complexo mineral completo. No futuro, toda semana o aipo é fertilizado com infusão ervas daninhas.
Remoção de ervas daninhas e cobertura morta
Não faz sentido cobrir plantações de folhas de aipo - o solo precisa ser amolecido com frequência. Este procedimento é de grande importância. Simultaneamente com o afrouxamento, brotos de ervas daninhas e pragas escondidas no solo ou em sua superfície são destruídos, a aeração é melhorada.O aipo não só cresce bem, mas também absorve nutrientes e água.
Doenças e pragas
As folhas de aipo contêm muito amargor e óleos essenciais, razão pela qual a cultura raramente adoece e é pouco danificada por pragas. A maior parte dos problemas com a planta se deve a cuidados inadequados, especialmente regar em excesso sem soltar o solo ou em solos densos. O ponto de crescimento é especialmente sensível à podridão no aipo.
Entre as doenças das mudas, destaca-se a perna preta. Uma planta adulta sofre:
- da mancha bacteriana da folha;
- mosaico viral.
Pragas do aipo de folha:
- moscas da cenoura;
- colheres;
- caramujos;
- lesmas.
Por que as folhas de aipo ficam amarelas
Folhas de aipo podem ficar amarelas devido ao alagamento, especialmente em solos densos que raramente se soltam. A cor dos verdes também muda com a falta de nitrogênio.
Separadamente, deve-se notar outra razão para o amarelecimento das folhas de aipo - a derrota de um ácaro. Aparece nas lavouras em clima quente com ar seco excessivo. Se você regar o aipo conforme exigido pelas regras da tecnologia agrícola, a praga o contornará.
Quando limpar e como armazenar folhas de aipo
Para o consumo diário, pode-se colher as folhas de aipo assim que crescerem um pouco. A colheita comercial é feita quando a safra atinge a maturação técnica. Os verdes crescidos tornam-se muito duros. Os tempos de maturação e colheita do aipo de folha podem ser informados na descrição da variedade, também estão indicados nas embalagens com sementes.
É impossível manter as verduras frescas por muito tempo. É seco, preparado com saladas de folhas de aipo, adicionado às marinadas na hora do enlatamento. Se as verduras forem lavadas, secas, dispostas em sacos de plástico ou vasilhas e congeladas, depois de descongeladas, só são adequadas para cozinhar pratos quentes e têm um aspecto feio.
É muito melhor moer o aipo com folhas no liquidificador, adicionar um pouco de água e congelar em bandejas de gelo. Então você pode tirar imediatamente a porção necessária de verduras.
Conclusão
O cultivo de folhas de aipo a partir da semente plantando diretamente no solo é um desafio para os iniciantes. Criar uma safra por meio de mudas é um pouco mais difícil, mas dessa forma verduras frescas podem ser obtidas muito mais cedo. Em qualquer caso, vale a pena plantar aipo em todos os locais - é fácil de cuidar e fornece mais vitaminas do que outras culturas picantes.
