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Uma característica distintiva de muitos tipos de hortelã é a sensação de frio que ocorre na boca ao comer as folhas desta planta. Isso se deve à presença de mentol, um composto orgânico que irrita os receptores do frio. No entanto, nem todas as plantas desta família contêm uma substância em sua composição, e uma dessas espécies é a menta crespa.
Descrição de menta crespa
Fotos e descrições de menta crespa podem ser encontradas em muitas publicações botânicas. Sua principal diferença com outras plantas desta família está no formato das folhas. Nessa espécie, eles são púberes, com uma lâmina foliar fortemente ondulada. Graças a isso, a espécie ganhou esse nome - cacheado hortelã, ou cacheado. Alguns outros parâmetros da planta são mostrados na tabela abaixo:
Parâmetro | Valor |
Sinônimos | Crispa de hortelã encaracolado, hortelã encaracolado, hortelã encaracolado, verde |
Tipo de planta | Herbácea perene |
Forma geral | Bush 0,5-0,9 m de altura, multi-caules, ligeiramente espalhando |
Raiz | Rastejante, semelhante a uma árvore, trepadeira, raso, há um pequeno lóbulo de raízes adventícias |
Tronco | Ereto, verde claro, torna-se marrom avermelhado com a idade |
Folhas | Verde brilhante, redondo-ovalado, com pecíolos curtos, sésseis na parte superior do caule. A lâmina foliar tem uma superfície protuberante enrugada característica, a borda é ondulada |
Flores | Pequeno, malva, agrupado em inflorescências, verticilos falsos, nas extremidades dos caules |
Menta encaracolado na foto abaixo:
Em estado selvagem, esta planta cresce no norte da África, bem como no oeste e sudeste da Europa.
Qual é a diferença entre menta crespa e hortelã-pimenta
A hortelã-pimenta contém uma grande quantidade de óleos essenciais, um dos quais é o mentol. O aroma refrescante desta planta é forte e bastante persistente. Ao contrário da hortelã-pimenta, a hortelã crespa praticamente não contém mentol e tem um aroma muito leve e sutil. Além disso, aparecem diferenças na estrutura biológica.
Folhas de hortelã-pimenta são mais picantes
Os arbustos de hortelã-pimenta costumam ser ligeiramente mais baixos, a lâmina da folha tem a extremidade pontiaguda, enquanto nos cacheados é mais arredondada.
O uso de hortelã crespa na culinária
Na culinária, a hortelã crespa é usada principalmente como tempero. Na forma desidratada, é adicionado à composição das especiarias, as ervas frescas são utilizadas como componente vegetal no preparo de diversos pratos e bebidas.
Qual é o sabor da menta crespa
As folhas de hortelã encaracoladas não têm a aspereza mentolada característica de muitas espécies. Seu cheiro é delicado e delicado. Tem um sabor macio e agradável, pois tem um sabor característico de menta.
Onde você pode adicionar hortelã encaracolada?
As folhas de hortelã encaracoladas são usadas para preparar pratos de carne, peixe e aves, diversos coquetéis e refrigerantes. Eles são amplamente usados para enlatar frutas e vegetais, adicionados ao chucrute e maçãs em conserva.As verduras são uma excelente decoração para os pratos, muitas vezes são utilizadas como um dos componentes de várias saladas. A menta crespa é preparada no chá e usada quente e fria, não apenas como uma bebida refrescante, mas também como um medicamento.
O chá de menta não é apenas saboroso, mas também saudável
Propriedades úteis da hortelã
Os óleos essenciais e compostos aromáticos encontrados nas folhas de hortelã têm propriedades medicinais e são usados para vários fins medicinais. E também uma das áreas de aplicação desta planta é a cosmetologia.
Usos medicinais de menta crespa
Há muito tempo se observa que a decocção de hortelã causa uma reação sedativa pronunciada. Portanto, tradicionalmente, esta planta tem sido usada para acalmar, normalizar o sono, aliviar a excitação excessiva ou a ansiedade. No entanto, as propriedades benéficas da menta crespa não param por aí. Ele pode ser usado para os seguintes fins medicinais:
- Como agente colerético que normaliza o processo de digestão.
- Como vasodilatador que reduz a pressão arterial.
- Para inalação de resfriados, bem como analgésico e diaforético.
- Para aliviar o inchaço, como anestésico local para hematomas.
- Como enxaguante oral para prevenir e tratar doenças gengivais.
- Como aditivo para o tratamento de erupções cutâneas e sua limpeza.
Uma máscara de folhas de hortelã amassadas limpará bem a pele
Limitações e contra-indicações
Em alguns casos, o uso de hortelã crespa pode não ser benéfico, mas prejudicial. Por exemplo, a pressão arterial baixa é uma contra-indicação ao seu uso. Nesse caso, o uso de hortelã só vai agravar a situação. Deve-se ter cuidado ao usar essa planta para as varizes, pois diminui o tônus das veias. Não deve ser usado por pessoas que requerem maior atenção no trabalho, bem como por pessoas que sofrem de sonolência excessiva. O aumento da acidez do estômago, intolerância individual e infância (até 3 anos) também são contra-indicações para o uso de hortelã crespa.
Características de reprodução
Devido à facilidade de reprodução, a hortelã crespa há muito tempo é cultivada com sucesso não apenas nos territórios de crescimento natural, mas também em muitos países da zona temperada, incluindo a Rússia. Você pode propagar uma planta das seguintes maneiras:
- Sementes.
- Rizoma (camadas de raiz).
- Camadas de ar.
- Ao dividir o arbusto.
- Estacas.
O método de reprodução por sementes é bastante longo, mas deverão ser usados caso não seja possível o uso de métodos vegetativos. As sementes de hortelã podem ser compradas em muitas lojas especializadas ou online. Nas regiões sul, pode-se plantar diretamente em campo aberto, e nas regiões mais setentrionais é preferível usar o método de mudas. Nesse caso, as sementes são germinadas em casa e, depois que o clima está lá fora, as mudas cultivadas são transferidas para um local permanente.
As mudas de hortelã são muito fáceis de cultivar em casa.
Se já houver plantações de hortelã crespa no local, é preferível usar métodos vegetativos. Aqui está uma breve descrição de cada um deles:
- Estacas. Como estacas, são utilizadas as partes apicais jovens dos rebentos de hortelã com 10-15 cm de comprimento, que são cortadas e colocadas na água. Rapidamente, as estacas começam a formar o seu próprio sistema radicular na água, após 1,5-2 semanas, as primeiras raízes podem ser vistas nos pontos de corte.Após atingirem o comprimento de 2 a 3 cm, podem ser transplantados para o solo em local previamente preparado.
As raízes em um cabo de hortelã aparecem rapidamente na água.
- Camadas de raiz. Nos rizomas trepadeiras da menta crespa, há um grande número de botões dormentes. Para as mudas, é usada uma parte da raiz com 10-12 cm de comprimento, que é cortada do rizoma comum e plantada em solo úmido. Com rega regular, os botões acordam muito rapidamente e a planta germina.
- Por meio de divisão arbusto pode ser usado se sua idade for superior a 4-5 anos. Nesse caso, a planta é totalmente desenterrada do solo e dividida em várias partes, de forma que cada uma tenha um número suficiente de raízes e um caule com botões de crescimento. Em seguida, os delenki são sentados em lugares permanentes.
- Camadas de ar. Se você dobrar o broto lateral do arbusto no chão e borrifá-lo com terra, então em cada um dos nós seu próprio sistema radicular começará a se formar rapidamente, e uma fileira uniforme de mudas jovens brotará no lugar do broto polvilhado . Eles são cuidadosamente separados do caule materno, separados uns dos outros e retirados do solo e depois transplantados para um local permanente.
Regras de pouso
É melhor cavar um canteiro para plantar hortelã encaracolada no outono, pois isso reduzirá a probabilidade de aparecimento de pragas no próximo ano. Além disso, você pode tratar o solo com uma solução de permanganato de potássio. Na primavera, os canteiros são desenterrados novamente, com a introdução de fertilizantes minerais e orgânicos. Neste momento, pode-se usar esterco e excrementos de galinha, eles enriquecem o solo com nitrogênio e contribuem para o rápido crescimento da massa verde.
O bom preparo dos canteiros é a base para uma excelente colheita
Depois que a ameaça de geadas noturnas passar completamente e a terra aquecer até + 5-8 ° C, você pode começar a plantar.
Mudas de hortelã encaracolada são plantadas em fileiras, mantendo uma distância de 25-30 cm entre as plantas vizinhas. As covas de plantio são preparadas preliminarmente de forma que seu volume seja suficiente para o sistema radicular das mudas. Antes do plantio, eles são derramados com água, em seguida, uma muda é colocada neles e o solo é levemente compactado. Depois disso, o sistema radicular é borrifado com terra até o nível do canteiro do jardim e então abundantemente regado com água.
Recursos crescentes
Depois de plantar hortelã crespa, rega regular e moderada é necessária. Quando as plantas crescerem, precisarão ser regadas com menos frequência e, com uma quantidade suficiente de precipitação atmosférica, a umidade adicional do solo deve ser completamente abandonada. É muito importante afrouxar periodicamente a zona radicular dos arbustos, para que as raízes superficiais da hortelã crespa recebam uma quantidade suficiente de oxigênio. As ervas daninhas do jardim devem ser removidas em tempo hábil.
Slurry é um excelente tempero para um ganho rápido de massa verde
Periodicamente, arbustos de hortelã crespos podem ser alimentados com fertilizantes minerais ou matéria orgânica. É especialmente importante fazer isso na primavera e no início do verão. Para a alimentação, geralmente usa-se chorume ou excrementos de frango diluídos. Esses componentes contêm uma grande quantidade de nitrogênio, o que estimula o aumento do crescimento da massa verde. No entanto, deve-se lembrar que a quantidade excessiva de fertilizantes nitrogenados é um fator de risco para o desenvolvimento de certas doenças fúngicas.
Pragas e doenças
As folhas suculentas e delicadas da menta crespa atraem não apenas as pessoas, mas também as pragas de insetos. Alguns dos mais comuns nesta planta são:
- Weevil. Um pequeno inseto com uma tromba característica, alimentando-se de plantas verdes jovens.
Pode danificar não apenas as folhas, mas também os botões das flores
- Aphid. Um insecto sugador muito pequeno, de cor verde claro. Uma característica do pulgão é a fertilidade. Freqüentemente, eles se instalam em plantas em grandes colônias, literalmente sugando todo o seu suco.
Pulgões com seus companheiros inseparáveis - formigas
- Pulga de hortelã. Um pequeno besouro marrom esverdeado.Alimenta-se de verduras jovens, danifica folhas e botões de crescimento.
- Wireworm. É uma larva branca e dura de um besouro click que vive no solo. Danifica as raízes de muitas plantas, incluindo a hortelã.
Violações de cuidados e condições climáticas desfavoráveis podem provocar o aparecimento de várias doenças, principalmente fúngicas, nos arbustos de hortelã. Os mais comuns são os seguintes:
- Ferrugem. A doença pode ser reconhecida pelos esporos marrom-avermelhados característicos do fungo. Gradualmente, focos de podridão aparecem em seu lugar e a planta morre.
- Septoria. Manifesta-se na forma de pequenos pontos claros claramente delineados com uma borda escura, no lugar dos quais se formam focos de tecido morto, que gradualmente se desintegra. Septoria é mais freqüentemente manifestada em condições de alta temperatura e umidade.
- Oídio. A doença pode ser reconhecida pela característica floração leve e fina nas folhas. Nesses locais, os tecidos das plantas escurecem e apodrecem muito rapidamente. Um fator de risco para a ocorrência de oídio é a alta umidade, assim como quedas bruscas de temperatura.
A prevenção da ocorrência de doenças e do aparecimento de pragas consiste principalmente em medidas agrotécnicas, como aração profunda no outono, colheita de resíduos de plantas, remoção oportuna de plantas doentes, etc.
Quando e como coletar Menta Curly
A melhor época para colher hortelã é meados de julho. Nesta época, antes do início da floração, as folhas da planta contêm a quantidade máxima de substâncias aromáticas. A colheita da hortelã pode ser feita em folhas individuais ou em plantas inteiras, cortando-as e amarrando-as em cachos. Isso deve ser feito em um dia quente e seco, certifique-se de esperar até que o orvalho da manhã tenha secado nas folhas.
Como secar a hortelã encaracolada corretamente
As folhas de hortelã encaracoladas coletadas são espalhadas em assadeiras ou placas de compensado cobertas com papel limpo, colocadas em um local seco e bem ventilado. Ao mesmo tempo, a luz solar direta não deve cair na grama. Para evitar que as folhas endureçam, elas precisam ser mexidas periodicamente. Depois de se tornarem quebradiços, eles são triturados e armazenados.
Quando completamente secas, as folhas de hortelã farfalham e se quebram
É melhor guardar as folhas secas de hortelã em um recipiente de vidro ou de barro bem apertado. É permitida a localização do material vegetal colhido em sacos de lona ou tecido hermeticamente fechados, mas neste caso devem ser mantidos em local fresco e seco, isolados de outras especiarias.
Um breve vídeo sobre a secagem da hortelã pode ser visto no link abaixo.
Conclusão
A hortelã encaracolada é uma planta bonita e útil. Combina propriedades culinárias e medicinais e se tornará uma cultura indispensável ao plantar, por exemplo, uma horta farmacêutica. Cuidar dessa planta é descomplicado e a facilidade de reprodução torna o cultivo de hortelã-pimenta uma brisa, mesmo para iniciantes.
